Fajitas caseiras

Tempo de preparação – 25 minutos 355 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes: – 1 pimento vermelho – 1 cebola roxa – 2 peitos de frango – 1 colher de sobremesa de paprica – ½ colher de sobremesa de cominhos – 2 Limas – 4 Tortilhas – 150mL de iogurte natural – 50 gr de queijo ralado – Sal, pimenta, paprica fumada, alho em pó e azeite q.b Para a salsa: – 1 lata de tomates picados – 30 gr de coentros frescos picados – Sumo de 1 lima – Azeite, sal, pimenta e piri-piri em pó q.b. Para o guacamole: … Continue reading Fajitas caseiras

Tosta de abacate com ovo escalfado

Tempo de preparação – 15 minutos283 Kcal/ porção2 porções Ingredientes – 2 ovos – ½ abacate – 1 colher de sopa de iogurte natural – 1 colher de sopa de sumo de limão –  Pimenta e vinagre de maçã q.b. – 2 fatias de pão integral Preparação Encha meio tachinho com água e 2 colheres de sopa de vinagre de maçã. Leve ao lume e quando começar a ferver revolva o líquido com a ajuda de um garfo. Coloque um ovo dentro da água e deixe cozer por 3 minutos (2 minutos e meio se gostar de a gema bem … Continue reading Tosta de abacate com ovo escalfado

Salada de noodles e vegetais

Tempo de Preparação – 30 minutos 353 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 200 gr de noodles – 1 pimento vermelho – 1 pimento verde – 1 lata de milho – 1 cebola – 1 mão cheia de amendoins salgados – 3 colheres de sopa de azeite – Sumo de 1 limão grande – Sal, pimenta, alho e piri-piri em pó Preparação Coza os noodles de acordo com as instruções do pacote. Entretanto, pique a cebola e corte os pimentos em fatias. Numa frigideira antiaderente aqueça o azeite e refogue a cebola por cerca de 5-6 minutos. Junte os pimentos, … Continue reading Salada de noodles e vegetais

Ovos à moda de Itália

Tempo de preparação – 15 minutos 281 Kcal/ porção 2 porções Ingredientes – 4 ovos – 6 tomates-cereja – 125 gr de mozzarella – Azeite e folhas de manjericão q.b. – Sal, alho em pó e pimenta q.b. Preparação Corte os tomates em metades e a mozzarella em fatias finas. Reserve. Aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente. Quando quente junte os ovos, um em cada canto da frigideira. Junte os tomates e o queijo à volta dos ovos. Tempere com sal, pimenta e alho em pó. Deixe cozinhar por cerca de 7 minutos ou até as claras ficarem … Continue reading Ovos à moda de Itália

Peak District – Padley Gorge, Surprise View & Stanage Edge

Este é o meu último post sobre o Peak District (pelo menos por agora). Foi uma semana de muitos quilómetros, lindíssimas paisagens e comida deliciosa. Podem ver os post anteriores sobre Peak District se clicarem em: Peak District – Matlock, Heights of Abraham and Thor’s Cave Peak District – Bakewell, Chatsworth House and Monsal Trail Peak District – Monsal Trail (trilho alternativo) & Mam Tor Trail Peak District – Cavernas & Bamford Para o nosso último dia tínhamos planeado dois trilhos, Padley Gorge Walk passando pelo Surprise View e o trilho em Stanage Edge. Padley Gorge Walk De manhã decidimo-nos … Continue reading Peak District – Padley Gorge, Surprise View & Stanage Edge

Pequeno-almoço tunesino

Tempo de preparação – 55 min 303 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 4 pimentos vermelhos sem sementes cortados em fatias – 2 cebolas roxas picadas – 2 dentes de alho picados – 2 colheres de sobremesa de azeite – 1 lata de tomates picados – 1 colher de sobremesa de pesto vermelho – 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico – 2 colheres de sopa de paprica fumada – 8 ovos – Sal, pimenta e piri-piri em pó q.b. Preparação Ligue o forno a 190ºC. Numa frigideira anti-aderente refogue a cebola e os dentes de alho no azeite por … Continue reading Pequeno-almoço tunesino

Lombinhos de porco com cebola agridoce

Ingredientes 4 lombinhos de porco 1,5 dL + 3 colheres de sopa de azeite Sal, pimenta, sumo de limão, colorau e alho em pó q.b. 2 + 1 dente de alho 2 cebolas 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de açúcar amarelo Preparação Prepare a mistura da cebola. Descasque as cebolas e 2 dentes de alhos. Corte as cebolas em meias-luas muito finas. Deite-as para um tacho junto com os alhos e 1,5 dL de azeite. Leve ao lume, e deixe cozinhar até a cebola ficar … Continue reading Lombinhos de porco com cebola agridoce

Creme de tomate

Ingredientes 2 cebolas médias 1,5 dL de azeite 4 tomates picados 400 mL de polpa de tomate 4 cenouras 2 caldos Knorr de legumes 800 mL de água 250 mL de natas Sal, alho em pó, pimenta, orégãos e salsa picados q.b. Preparação Corte as cebolas em tiras fininhas e refogue-as no azeite. Em seguida, junte os tomates e as cenouras cortados em cubinhos assim como os caldos Knorr. Mexa e deixe refogar por 5 minutos em lume médio. Adicione agora a polpa de tomate, o sal, a pimenta, o alho em pó, os orégãos e a salsa. Misture tudo … Continue reading Creme de tomate

Croquetes de frango

Ingredientes – 4 Peitos de frango grandes – 1 Raminho de salsa – 1 Colher de chá de grãos de pimenta branca – 2 Dentes de alho – 1 Folha de louro cortada ao meio – 1 Cebola grande picada – 2 Cenouras cortadas ao meio – 2 Cubos de caldo de galinha – 70 Gr de manteiga – 100 Gr de bacon bem picado – 120 Gr de farinha de trigo sem fermento – 250 mL de leite – Noz-moscada, sal e pimenta q.b. – Umas gotas de sumo de limão – Salsa picada q.b. – Farinha para polvilhar … Continue reading Croquetes de frango