Molotof de chocolate

Ingredientes 3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó 9 claras 8 colheres de sopa de açúcar Para molho: 100 gr de chocolate em tablete 0, 25 dL de leite 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de natas Preparação Bata as claras em castelo bem firme. Vá então aos poucos o açúcar com o chocolate em pó já misturado. Bata até que fique tudo bem misturado. Unte uma forma com buraco com manteiga e coloque as claras batidas. Leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos. Terminado o tempo desligue o forno e deixe … Continue reading Molotof de chocolate

Bavaroise de manga

Ingredientes 1 lata de leite condensado 860 gr de polpa de manga 2 pacotes de gelatina de pêssego e manga 500 mL de água 4 dL de natas 1 manga para decorar Preparação Num tacho, leve ao lume a água e quando estiver a ferver junte a gelatina e dissolva bem. Num recipiente, bata as natas até que fiquem fofas e volumosas. Enquanto bate, junte o leite condensado, de seguida a polpa da manga e por fim a gelatina. Depois de tudo bem batido, coloque numa forma previamente molhada com água. Leve ao frigorífico até solidificar. Decore com a manga … Continue reading Bavaroise de manga

Pannacotta com doce de morango

Ingredientes 400 mL de natas 150 gr de açúcar 200 mL de leite 1 vagem de baunilha ou 3 colheres de chá de aroma de baunilha 6 folhas de gelatina Doce de morango q.b. Preparação Demolhe as folhas de gelatina durante 5 minutos. Num tacho, leve ao lume as natas, o leite, a baunilha e o açúcar. Mexa e deixe aquecer bem. Quando o açúcar estiver dissolvido e o preparado bem quente, retire a vagem de baunilha. Adicione as folhas de gelatina bem espremidas. Mexa até dissolver, sem deixar ferver. Encha várias tacinhas com o líquido e leve ao frigorífico … Continue reading Pannacotta com doce de morango

Pizza com carne picada, bacon e cogumelos

Ingredientes 1 rolo de massa fresca para pizza Para molho de Tomate: ½ Cebola 1 Dente de Alho picado 2 Colheres de sopa de Azeite Polpa de tomate q.b. -Açúcar q.b. Piri-piri, orégãos, sal, alho em pó q.b. Para recheio: Carne picada temperada com sal e pimenta q.b. Cebola q.b. Alho q.b. -Azeite q.b. -Polpa de tomate q.b. -Açúcar q.b. Piri-piri, orégãos q.b. Bacon cortado às fatias q.b. Queijo q.b. Cogumelos q.b. Preparação Pique os alhos e as cebolas e juntamente com o azeite, coloque-os num tacho e refogue-os. Em seguida, junte a polpa de tomate, o açúcar, o sal, … Continue reading Pizza com carne picada, bacon e cogumelos

Ervilhas com ovos e cogumelos

Ingredientes 3 dentes de alho 3 cebolas 1 dL de azeite 200 gr de bacon 2 cenouras 1 lata de tomate em cubinhos 1 lata de cogumelos laminados 3 dL de vinho branco 1,5 dL de água 500 gr de ervilhas (2 latas) 3 ovos Sal, pimenta e salsa picada q.b. Preparação Corte as cebolas em finas meias luas e pique os alhos. Refogue-os no azeite. Corte o bacon em cubos pequenos e as cenouras em rodelas. Adicione tudo ao refogado e tempere com sal e pimenta. Refogue mais um pouco e junte o tomate e os cogumelos. Refresque com … Continue reading Ervilhas com ovos e cogumelos

Medalhões de porco com molho de cebola

Ingredientes 120 gr de bacon cortado em tirinhas 4 medalhões de porco 70 gr de manteiga (35gr + 35gr) 2 cebolas médias cortadas grosseiramente 2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate 150 mL de vinho branco 200 mL de natas Sal, pimenta, alho em pó e cebolinho q.b. Para acompanhar: Batatas assadas no forno Arroz branco Preparação Tempere os medalhões dos dois lados com sal, pimenta e alho em pó. Numa frigideira leve ao lume 35 gr de manteiga e o bacon. Deixe aquecer tudo. Junte os bifes e deixe alourar de ambos os lados. Com uma … Continue reading Medalhões de porco com molho de cebola

Peixe branco com salada de manga

Ingredientes ½ chávena de manga madurada cortada em cubos 2 chávenas de tomate cortados em cubos sem sementes ½ chávena de cebola picada ½ chávena de coentro fresco picado 2 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã 1 colher de sopa de açúcar amarelo 1 colher de chá de sal ( metade para o peixe e a outra metade para o molho) 1 colher de chá de pimenta (a mesma quantidade que o sal) 1 colher de chá de alho em pó 4 filetes de peixe branco Azeite q.b. Preparação … Continue reading Peixe branco com salada de manga

Creme de milho

Ingredientes 1 cebola grande picada 2 colheres de sopa de azeite 280 gr de milho doce cozido de conserva 280 mL de caldo de galinha 250 mL de leite 150 mL de natas 1 gema Sal e pimenta q.b. Quadradinhos de presunto ou bacon q.b. Preparação Com uma colher mexa um pouco a gema e mistura num pouco de leite. Numa panela, leve ao lume o azeite e a cebola. Mexa e deixe refogar em lume médio até que a cebola fique vidrada e sem deixar alourar. Junte o milho ao refogado e misture. Adicione o caldo de galinha e … Continue reading Creme de milho

Sopa de marisco dos pobres

Ingredientes 1 pacote de creme de camarão instantâneo 2 colheres de creme de marisco instantâneo 1 caixa de marisco diverso Sal e piri-piri q.b. 1 L de água 1 cebola 50 gr de manteiga Coentros ou salsa picada q.b Croutons q.b. Preparação Leve ao lume 1L com 2 colheres de creme de camarão instantâneo. Prepare como diz na embalagem. Quando estiver pronto junte o creme de marisco instantâneo delicadamente para não formar grumos. Pique a cebola muito fininha e refogue-a com a manteiga. Junte os cremes à cebola adicione o piri-piri e sal (se for necessário) e deixe ferver durante … Continue reading Sopa de marisco dos pobres

Portugal – Um bocadinho mais sobre o Porto – O que visitar

Este post é apenas para adicionar alguns locais que não tínhamos visitado da primeira vez que estivemos no Porto. E como tal ainda não tinham sido mencionados. Os sítios dos quais já tinha falado: Mercado do Bolhão (Fim-de-semana no Porto – 1ª Parte) Sé do Porto (Fim-de-semana no Porto – 1ª Parte) Torre dos Clérigos (Fim-de-semana no Porto – 1ª Parte) Livraria Lello (Fim-de-semana no Porto – 1ª Parte) Jardins do Palácio de Cristal (Fim-de-semana no Porto – 2ª Parte) Palácio da Bolsa (Fim-de-semana no Porto – 2ª Parte) Ribeira (Fim-de-semana no Porto – 2ª Parte) Cruzeiro das 6 pontes … Continue reading Portugal – Um bocadinho mais sobre o Porto – O que visitar