Pizza com carne picada, bacon e cogumelos

Ingredientes 1 rolo de massa fresca para pizza Para molho de Tomate: ½ Cebola 1 Dente de Alho picado 2 Colheres de sopa de Azeite Polpa de tomate q.b. -Açúcar q.b. Piri-piri, orégãos, sal, alho em pó q.b. Para recheio: Carne picada temperada com sal e pimenta q.b. Cebola q.b. Alho q.b. -Azeite q.b. -Polpa de tomate q.b. -Açúcar q.b. Piri-piri, orégãos q.b. Bacon cortado às fatias q.b. Queijo q.b. Cogumelos q.b. Preparação Pique os alhos e as cebolas e juntamente com o azeite, coloque-os num tacho e refogue-os. Em seguida, junte a polpa de tomate, o açúcar, o sal, … Continue reading Pizza com carne picada, bacon e cogumelos

Ervilhas com ovos e cogumelos

Ingredientes 3 dentes de alho 3 cebolas 1 dL de azeite 200 gr de bacon 2 cenouras 1 lata de tomate em cubinhos 1 lata de cogumelos laminados 3 dL de vinho branco 1,5 dL de água 500 gr de ervilhas (2 latas) 3 ovos Sal, pimenta e salsa picada q.b. Preparação Corte as cebolas em finas meias luas e pique os alhos. Refogue-os no azeite. Corte o bacon em cubos pequenos e as cenouras em rodelas. Adicione tudo ao refogado e tempere com sal e pimenta. Refogue mais um pouco e junte o tomate e os cogumelos. Refresque com … Continue reading Ervilhas com ovos e cogumelos

Medalhões de porco com molho de cebola

Ingredientes 120 gr de bacon cortado em tirinhas 4 medalhões de porco 70 gr de manteiga (35gr + 35gr) 2 cebolas médias cortadas grosseiramente 2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate 150 mL de vinho branco 200 mL de natas Sal, pimenta, alho em pó e cebolinho q.b. Para acompanhar: Batatas assadas no forno Arroz branco Preparação Tempere os medalhões dos dois lados com sal, pimenta e alho em pó. Numa frigideira leve ao lume 35 gr de manteiga e o bacon. Deixe aquecer tudo. Junte os bifes e deixe alourar de ambos os lados. Com uma … Continue reading Medalhões de porco com molho de cebola

Polvo grelhado com camarão

Ingredientes 700 gr de camarão 1 kg de polvo congelado cortado aos pedacinhos 1 pimento vermelho Sumo de 1 limão 1,5 dL de azeite 4 dentes de alho 1 ramo de coentros 1 colher de chá bem cheia de colorau Sal e piri-piri q.b. Para acompanhar: Batata assada Preparação Deixe descongelar os pedaços de polvo e os camarões. Depois coloque num tacho o polvo e quando começar a ferver conte 20 minutos. Passados 15 minutos, junte o camarão e deixe cozer. Desligue o lume e deixe arrefecer. Descasque os alhos, pique-os grosseiramente e coloque-os no liquidificador juntamente com os coentros … Continue reading Polvo grelhado com camarão

Creme de legumes assados e manjericão

Ingredientes 2 cenouras médias cortadas em pedaços 1,5 dL de azeite 650 gr de tomates maduros Metade de uma abóbora pequena cortada em pedaços A parte branca de um alho-francês cortada em pedaços Cerca de 10 folhas de manjericão fresco Sal e pimenta q.b. 1 litro de caldo de galinha 1 queijo mozzarella fresco cortado em cubos Preparação Num tabuleiro de ir ao forno coloque os tomates (caso estes sejam muito grandes, corte-os ao meio), a cenoura, o alho-francês, a abóbora e as folhas de manjericão. Tempere tudo com sal e pimenta. Regue os legumes com o azeite. Leve ao … Continue reading Creme de legumes assados e manjericão

Sopa de marisco dos pobres

Ingredientes 1 pacote de creme de camarão instantâneo 2 colheres de creme de marisco instantâneo 1 caixa de marisco diverso Sal e piri-piri q.b. 1 L de água 1 cebola 50 gr de manteiga Coentros ou salsa picada q.b Croutons q.b. Preparação Leve ao lume 1L com 2 colheres de creme de camarão instantâneo. Prepare como diz na embalagem. Quando estiver pronto junte o creme de marisco instantâneo delicadamente para não formar grumos. Pique a cebola muito fininha e refogue-a com a manteiga. Junte os cremes à cebola adicione o piri-piri e sal (se for necessário) e deixe ferver durante … Continue reading Sopa de marisco dos pobres

Portugal – Um bocadinho mais sobre o Porto – Onde comer

Da primeira vez que estivemos no Porto não soubemos aproveitar bem o que esta cidade tem para oferecer em termos de delícias gastronómicas. Só depois de visitarmos esta cidade mais umas quantas vezes é que fomos aprendendo o que comer e onde comer. Petiscos e Refeições Cachorrinhos da Batalha – Cervejaria Gazela A Gazela é um dos sítios onde vamos todas as vezes que estamos no Porto. Perto do Teatro Nacional São João a Cervejaria Gazela, para além de muitos mais petiscos, tem algo chamado “Cachorrinhos da Batalha”. Agora o que é isto? Aviso: tentem não se babar. Os cachorros … Continue reading Portugal – Um bocadinho mais sobre o Porto – Onde comer

Praga – Malá Strana, Comida Tradicional e Bar de Gelo

Depois de passarmos a ponte Carlos, chegámos a Malá Strana – em português, a Cidade Pequena. Talvez este lado da cidade seja mais conhecido por aqui onde se encontra o castelo. Mas o castelo estava programado para ser visitado no dia seguinte. Por isso mesmo fomos matar a sede primeiro. Encontrámos este sítio perto da saída da ponte – Lokál U Bílé kuželky, onde nos sentámos na cave que tinha um aspecto bastante rústico e acolhedor. O único senão era estar bastante abafado pois estava um dia de muito calor. Bebemos umas cervejinhas, descansámos, dissemos parvoíces e partimos para o … Continue reading Praga – Malá Strana, Comida Tradicional e Bar de Gelo

Frango com pimentos

Ingredientes 1,2 kg de frango 3 dentes de alho picados 1 dL de vinho branco 1 folha de louro 1 pimento verde 1 pimento vermelho 1 dL de azeite 1 raminho de salsa Sal, pimenta, sumo de limão e pimentão q.b. Para as batatas assadas com alho 4 batatas grandes cortadas aos palitos Sal, alho em pó, pimentão, orégãos e azeite q.b. Preparação Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, pimentão, os dentes de alho, o vinho branco, sumo de limão e a folha de louro. Deixe marinar durante, pelo menos, 30 minutos. Entretanto, asse os dois … Continue reading Frango com pimentos

Strogonoff de Frango (I)

Ingredientes 1 cebola picada 3 peitos de frango cortados às tirinhas 1 dente de alho picado 1 folha de louro 50 gr de manteiga 1 cubo de caldo de galinha 1 lata de cogumelos laminados escorridos Meio cálice de vinho do Porto 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de Ketchup 1 chávena de café de leite 1 colher de chá de farinha maisena 2 colheres de sopa de polpa de tomate Molho inglês q.b. 300 dL de natas Sal, pimenta, paprica e alho em pó q.b. Preparação Tempere o frango com sal, pimenta, paprica, alho em … Continue reading Strogonoff de Frango (I)