Risotto de abóbora

Tempo de preparação – 1 hora e 20 minutos 599 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 1.2 Kg de abóbora – 20 gr de manjericão fresco – 1.2L de caldo de vegetais – 1 cebola – 1 pau de aipo – 300gr de arroz Arborio para risotto – 150mL de vinho branco – Sumo de ½ limão – 50 gr de queijo ralado – Uma colher de sopa de manteiga – Sal, pimenta, alho em pó e azeite q.b. Preparação Aqueça o forno a 200ºC. Descasque e corte a abóbora em quadrados pequenos. Tempere com sal, pimenta, alho em pó … Continue reading Risotto de abóbora

Massa com tomate e feijão

Tempo de preparação – 30 minutos388 Kcal/ porção4 porções Ingredientes 300 gr de massa orecchiette 1 cebola 1 lata de feijão encarnado 250 gr de tomates 100 gr de cogumelos Sal, pimenta, azeite e folhas de manjericão q.b. 20 gr de queijo ralado Preparação Numa panela com água fervente temperada de sal coza a massa por cerca de 12 minutos ou até a orecchiette estar cozida. A meio tempo de cozedura adicione o feijão vermelho juntamente com a água de conserva. Pique o tomate e reserve.Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola por cerca de 4 … Continue reading Massa com tomate e feijão

Ovos na frigideira com abacate

Tempo de preparação – 15 minutos292 Kcal/ porção2 porções Ingredientes 4 ovos 1 abacate Sumo de ½ limão Sal, azeite, pimenta e piri-piri em pó 2 fatias de pão integral Preparação Descasque e fatie o abacate em meias-luas. Regue-o com o sumo de limão e reserve.Numa frigideira antiaderente aqueça o azeite com o piri-piri e coloque cada ovo em cada ponta da frigideira. À volta dos ovos coloque as fatias de abacate e tempere tudo com sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 7 minutos. Retire do lume e sirva acompanhado com fatias de pão tostado. Continue reading Ovos na frigideira com abacate

Frango à caçador com batata-doce

Tempo de preparação – 1 hora e 20 minutos 421 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 1 cebola – 1 alho-francês – 2 fatias de presunto – 600 gr de batata-doce – 100 gr de cogumelos – 2 latas de tomate picado – 250 mL de vinho do Porto – 4 peitos de frango – 8 azeitonas pretas – Sal, pimenta, alho em pó, azeite e alecrim q.b. Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºC. Pique a cebola, o alecrim e corte a parte branca do alho-francês em rodelas e o presunto em tiras fininhas. Num tacho que possa ir ao … Continue reading Frango à caçador com batata-doce

Salada de noodles e vegetais

Tempo de Preparação – 30 minutos 353 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 200 gr de noodles – 1 pimento vermelho – 1 pimento verde – 1 lata de milho – 1 cebola – 1 mão cheia de amendoins salgados – 3 colheres de sopa de azeite – Sumo de 1 limão grande – Sal, pimenta, alho e piri-piri em pó Preparação Coza os noodles de acordo com as instruções do pacote. Entretanto, pique a cebola e corte os pimentos em fatias. Numa frigideira antiaderente aqueça o azeite e refogue a cebola por cerca de 5-6 minutos. Junte os pimentos, … Continue reading Salada de noodles e vegetais

Ovos à moda de Itália

Tempo de preparação – 15 minutos 281 Kcal/ porção 2 porções Ingredientes – 4 ovos – 6 tomates-cereja – 125 gr de mozzarella – Azeite e folhas de manjericão q.b. – Sal, alho em pó e pimenta q.b. Preparação Corte os tomates em metades e a mozzarella em fatias finas. Reserve. Aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente. Quando quente junte os ovos, um em cada canto da frigideira. Junte os tomates e o queijo à volta dos ovos. Tempere com sal, pimenta e alho em pó. Deixe cozinhar por cerca de 7 minutos ou até as claras ficarem … Continue reading Ovos à moda de Itália

Watford e os filmes de Harry Potter

Este post não é bem um itinerário mas mais uma junção de ideias do que podem fazer em Watford. Watford é uma cidade que fica a 45 minutos de comboio de Londres e sendo a cidade onde eu vivo há 4 anos já tive oportunidade de experimentar muitos restaurantes, bares e passear nos vários parques da cidade. A razão porque Watford é conhecida é devido à equipa de futebol e devido a ser em Watford, mais especificamente em Leavesden, que os estúdios do Harry Potter se encontram. E é por aqui que vou começar, pelos locais que se podem visitar … Continue reading Watford e os filmes de Harry Potter

Salada fresca de delícias do mar

Tempo de Preparação – 18 minutos 398 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes 16 pauzinhos de delícias do mar 500 gr de feijão-verde 4 ovos 16 azeitonas pretas sem caroço 4 colheres de sopa de iogurte natural Vinagre de maçã q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação Coloque as delícias do mar em água quente por cerca de 5 minutos. Entretanto, corte as pontas do feijão-verde se necessário e coza-os em água fervente temperada de sal por cerca de 6 minutos, adicionando os ovos quando faltar 5 minutos de cozedura. Passado o tempo de fervura, escorra a água e descasque os ovos. … Continue reading Salada fresca de delícias do mar

Pequeno-almoço tunesino

Tempo de preparação – 55 min 303 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 4 pimentos vermelhos sem sementes cortados em fatias – 2 cebolas roxas picadas – 2 dentes de alho picados – 2 colheres de sobremesa de azeite – 1 lata de tomates picados – 1 colher de sobremesa de pesto vermelho – 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico – 2 colheres de sopa de paprica fumada – 8 ovos – Sal, pimenta e piri-piri em pó q.b. Preparação Ligue o forno a 190ºC. Numa frigideira anti-aderente refogue a cebola e os dentes de alho no azeite por … Continue reading Pequeno-almoço tunesino