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Pequeno-almoço tunesino

Memories of Everywhere

Tempo de preparação – 55 min 303 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 4 pimentos vermelhos sem sementes cortados em fatias – 2 cebolas roxas picadas – 2 dentes de alho picados – 2 colheres de sobremesa de azeite – 1 lata de tomates picados – 1 colher de sobremesa de pesto vermelho – 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico – 2 colheres de sopa de paprica fumada – 8 ovos – Sal, pimenta e piri-piri em pó q.b. Preparação Ligue o forno a 190ºC. Numa frigideira anti-aderente refogue a cebola e os dentes de alho no azeite por … Continue reading Pequeno-almoço tunesino

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Tosta de manteiga de amendoim, banana e mirtilos

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Tempo de preparação –  5 minutos 306 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 4 Colheres de sobremesa de amendoas picadas – 4 Fatias de pao integral – 8 Colheres de manteiga de amendoim – 4 Bananas cortadas as fatias – Mirtilos q.b. – 4 Colheres de sobremesa de mel Preparação Barre cada fatia de pão com a manteiga de amendoim. Por cima espalhe as fatias da banana, os mirtilos, as amêndoas e o mel. Está pronto a servir. Continue reading Tosta de manteiga de amendoim, banana e mirtilos

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Tosta de feijões com creme de abacate

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Tempo de Preparação – 30 minutos 368 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 270 gr de tomates-cereja cortados ao meio – 1 cebola picada – Sumo de 1/2 limão + sumo de limão q.b. – 4 Colheres de sobremesa de azeite – 1 Colher de sobremesa de piri-piri em pó – 2 latas de feijões cozidos a gosto – 4 fatias de pão – 4 Colheres de sopa bem cheias de iogurte natural – 1/2 abacate – Sal, alho em pó e coentros picados q.b. Preparação Numa tigela misture os tomates, ¼ da cebola picada, o sumo de limão e … Continue reading Tosta de feijões com creme de abacate

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Tosta de cogumelos, alho e queijo Philadelphia

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Tempo de Preparação – 15 minutos 277 Kcal/ porção 2 porções Ingredientes – 25 gr de manteiga – 200 gr de cogumelos cortados ao meio – 2 fatias de pão – 75 gr de queijo Philadelphia para barrar – 4 Colheres de sopa de pesto verde – 1 colher de sobremesa de tomilho – Sal e alho em pó q.b. Preparação Comece por derreter a manteiga numa frigideira anti aderente. Adicione os cogumelos, o tomilho e tempere com sal e alho em pó. Mexa e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, até os cogumelos ficarem macios. Entretanto, barre as … Continue reading Tosta de cogumelos, alho e queijo Philadelphia

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Sopa de vegetais e coentros

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Tempo de Preparação – 55 minutos 317 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes 1 noz de manteiga 1 cebola picadinha 650 gr de cenouras cortadas em pedaços 1 batata descascada cortada em pedaços 1 colher de sopa de coentros 1 litro de caldo de vegetais 4 colheres de sobremesa de natas ½ colher de sopa de paparica Sal e pimenta q.b. Coentros para decorar Preparação Numa panela comece por derreter a manteiga. Adicione a cebola e refogue-a por 5 minutos. Adicione as cenouras e as batatas e tempere com sal, pimenta e os coentros. Misture e em seguida junte o caldo … Continue reading Sopa de vegetais e coentros

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Tosta de mozzarella e tomate

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Tempo de Preparação – 20 minutos 217 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 8 Fatias de pão integral – 4 Colheres de sopa de pesto verde – 2 Tomates cortados às fatias – 2 queijos mozzarella cortados às fatias – Folhas de manjericão Preparação Comece por torrar as fatias de pão. Em 4 das fatias, espalhe o pesto verde. Por cima coloque as fatias de tomate, de mozzarella e as folhas de manjericão. Coloque as fatias de pão simples por cima e leve a uma frigideira anti aderente quente até o queijo derreter. Corte as sandes ao meio e se … Continue reading Tosta de mozzarella e tomate

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Salada de tomate-chucha e milho

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Tempo de Preparação – 10 minutos 117 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 250 Gr de tomates-chucha cortados ao meio – 1 Lata de milho doce – 1 Cebola picadinha – Sumo de 1 lima – 2 Colheres de sopa de azeite – Sal e piri-piri em pó q.b. – 1 Raminho de salsa Preparação Numa saladeira coloque os tomates, o milho e a cebola. Tempere com o sumo de lima, com o azeite e com sal e piri-piri. Misture tudo e polvilhe com salsa. Continue reading Salada de tomate-chucha e milho

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Lombinhos de porco com cebola agridoce

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Ingredientes 4 lombinhos de porco 1,5 dL + 3 colheres de sopa de azeite Sal, pimenta, sumo de limão, colorau e alho em pó q.b. 2 + 1 dente de alho 2 cebolas 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de açúcar amarelo Preparação Prepare a mistura da cebola. Descasque as cebolas e 2 dentes de alhos. Corte as cebolas em meias-luas muito finas. Deite-as para um tacho junto com os alhos e 1,5 dL de azeite. Leve ao lume, e deixe cozinhar até a cebola ficar … Continue reading Lombinhos de porco com cebola agridoce

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Creme de tomate

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Ingredientes 2 cebolas médias 1,5 dL de azeite 4 tomates picados 400 mL de polpa de tomate 4 cenouras 2 caldos Knorr de legumes 800 mL de água 250 mL de natas Sal, alho em pó, pimenta, orégãos e salsa picados q.b. Preparação Corte as cebolas em tiras fininhas e refogue-as no azeite. Em seguida, junte os tomates e as cenouras cortados em cubinhos assim como os caldos Knorr. Mexa e deixe refogar por 5 minutos em lume médio. Adicione agora a polpa de tomate, o sal, a pimenta, o alho em pó, os orégãos e a salsa. Misture tudo … Continue reading Creme de tomate

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Costeletas de porco com molho de mostarda

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Ingredientes – 4 Costeletas de porco – 1,5 Chávenas de chá de farinha de trigo – Mistura de pimentas, sal, sumo de limão, alho em pó q.b. – 50 Gr de manteiga – 10 Fatias de bacon picadas – 1 Cebola picada – 0,5 dL de vinho branco – 1 dL de caldo de galinha (meio cubo Knorr + 1 dL de água fervente) – 1 dL de natas – 4 Colheres de sopa de mostarda forte Preparação Tempere as costeletas com sal, a mistura de pimentas, sumo de limão e alho em pó. Num prato, misture a farinha com … Continue reading Costeletas de porco com molho de mostarda