Sandes de frango e pimento

Calorias: 347 Kcal/ porção (4 porções) Tempo de preparação: 35 minutos Ingredientes 1 Pimento vermelho cortado ao meio 1 Tomate grande cortado ao meio 10 Gr de pão ralado ½ colher de sobremesa de vinagre ¼ Colher de sobremesa de paparica 2 Colheres de sopa de azeite 4 Pães ciabatta 2 Peitos de frango cortados em cubos 70 Gr de alcachofras 70 Gr de rúcula Sal, pimenta, paparica e alho em pó q.b. Preparação Numa frigideira anti-aderente comece por saltear o pimento e o tomate durante 10 minutos. Tempere com sal e alho em pó. Retire do lume e coloque … Continue reading Sandes de frango e pimento

Salmão com puré e brócolos

Calorias: 445 Kcal / porção (4 porções) Tempo de preparação: 45 minutos Ingredientes 1 Kg de batatas descascadas e cortadas em cubinhos 6 talos de cebolinho picado 1 Colher de sopa de azeite 4 lombos de salmão 4 Colheres de sopa de salsa picada 250 Gr de brócolos separado em ramos Sal, pimenta, alho em pó e tomilho q.b. Preparação Comece por cozer as batatas em água fervente temperada com sal. Quando estiverem quase cozidas, junte o cebolinho e deixe cozer por mais 5 minutos. Escorre a água e desfaça tudo em puré. Junte o leite, tempere com pimenta e … Continue reading Salmão com puré e brócolos

Moussaka vegetariana

Calorias: 181 Kcal / porção (6 porções) Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos Ingredientes 2 Colheres de sopa de azeite 1 Cebola picada 1 Lata de tomates picados 1 Colher de sopa de oregãos picados 1 Beringela cortada em comprimento em 6 fatias 1 Courgete cortada em comprimento em 6 fatias 1 Lata de lentilhas verdes 1 Tomate grande fatiado 70 Gr de rúcula 350 Gr de abóbora congelada 25 Gr de manteiga 25 Gr de farinha 300 mL de leite Sal, alho em pó e noz-moscada q.b. Preparação Numa frigideira refogue em azeite a cebola e o … Continue reading Moussaka vegetariana

Feijão branco com alecrim e alho

Calorias: 185 Kcal/ porção (2 porções) Tempo de preparação: 20 minutos Ingredientes – 2 Colheres de sopa de azeite – ½ pau de aipo – ½ Cebola picada – 2 Dentes de alho fatiados – 1 Raminho de alecrim – 75 mL de vinho branco – 1 Tomate picadinho – 1 Colher de sopa de polpa de tomate – 400 Gr de feijão branco cozido – Sal e salsa picada q.b. Preparação Numa frigideira anti-aderente refogue a cebola e o aipo no azeite durante 5 minutos. Adicione o alho e o raminho de alecrim e deixe cozer por cerca de … Continue reading Feijão branco com alecrim e alho

Vegetais com molho de queijo

Calorias: 238 Kcal/ porção (4 porções) Tempo de preparação: 40 minutos Ingredientes 1 Couve-flor separada em ramos 200 Gr de brócolos separado em ramos 4 Cenouras cortadas em fatias 200 Gr de feijão verde 2 Courgete fatiados 20 Gr de manteiga 1 Colher de sopa de cebolinho picado 40 Gr de farinha 300 mL de leite 50 Gr de queijo ralado Sal, pimenta e alho em pó Preparação Num tacho com água temperada de sal coza os vegetais por cerca de 30 minutos ou até os vegetais estarem cozidos. Quando faltarem cerca de 10 minutos, comece a fazer o molho … Continue reading Vegetais com molho de queijo

Salada de inverno frutada

Calorias: 132 Kcal/ porção (4 porções) Tempo de preparação: 20 minutos Ingredientes – 500 Gr de couve branca esfarripada – 1 Cebola roxa picada – 1 Cenoura ralada – 1 Maçã descaroçada picada – 1 Colher de sopa de sumo de limao – 30 Gr de passas de uva – 100 Gr de queijo para barrar tipo Philadelphia – 150 Gr de iogurte natural – Sal e pimenta q.b. Preparação Coloque a couve, a cebola roxa, a cenoura, a maça, o sumo de limão e as passas de uva numa tigela grande. Mexa. Numa taça bata o queijo e quando … Continue reading Salada de inverno frutada

Lombo de porco albardado

Ingredientes 250 gr de bacon fatiado 500 gr de lombo de porco 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de margarina 1 dL de vinho branco 2 caldo de carne 2 colheres de sopa de azeite Sumo de 1 limão 1 folha de louro Sal, piri-piri, pimentão, alho em pó e salsa q.b. PreparaçãoPrimeiramente, arranje o lombo. Faça-lhe 3 cortes sem separar totalmente e tempere-o com uma pitada de sal, com os dentes de alho picados, com o alho em pó, o piri-piri, o pimentão, a folha de louro, os Knorr desfeitos no azeite e o sumo de limão. … Continue reading Lombo de porco albardado

Polvo à Pescador

Ingredientes 1 Polvo 1 lata de tomate pelado 1 cebola 3 dentes de alho Azeite q.b. Vinho branco q.b. 2 folhas de louro Sal e pimenta q.b. Para o arroz: 1 chávena de arroz 2 chávenas da água de cozer o polvo 1 cebola Azeite q.b. 1 folha de louro Sal q.b. Preparação Coza o polvo em água e sal durante 15 a 20 minutos. Desligue o lume e deixe o polvo arrefecer dentro da água. Depois escorra-o e corte-o em pedaços. Não se esqueça de reservar a água do polvo para o arroz. Descasque as cebolas em meias luas … Continue reading Polvo à Pescador

Bolo de Bacon e 2 Queijos

Ingredientes 150 gr de farinha 200 gr de bacon 100 gr de queijo mozzarella 50 gr de queijo flamengo 3 ovos 1 cebola 1,2 dL de leite 1 dL de azeite 1 colher de chá de fermento em pó Sal, pimenta e azeite q.b. Manteiga para untar Preparação Unte uma forma com manteiga e ligue o forno a 180ºC. Descasque a cebola, corte-a em meias luas, deite-as para uma frigideira com um fio de azeite e deixe cozinhar até ficar transparente, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.Entretanto, deite a farinha e o … Continue reading Bolo de Bacon e 2 Queijos

Sopa grega de legumes

Ingredientes 2 alho-francês 2 pimentos vermelhos 300 gr de cenouras 300 gr de courgetes 200 gr de tomates 200 gr de batatas 180 gr de cebolas Azeite, sal, pimenta, orégãos e salsa picados q.b. Preparação Lave os legumes, descasque todos os legumes excepto as courgetes e pele os tomates. Corte todos os legumes em cubos. Aqueça o azeite numa panela grande e refogue as cebolas, o alho-francês, o pimento, as batatas e as cenouras. Deite 1,5 L de água e tempere com sal. Deixe ferver durante 15 minutos, sem destapar. Passado o tempo, adicione as courgetes, os tomates e deixe … Continue reading Sopa grega de legumes