Tempo de Preparação: 35 minutos 4 porções 155 Kcal/Porção Ingredientes: – 2 Colheres de sopa de azeite – 1 Dente de alho esmagado – 1 Cebola fatiada – ¼ Colher de sopa de picante em pó – 1 Lata de … Continue reading Sopa mexicana de feijão e tomate
Tempo de preparação – 40 minutos 510 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes: – 1 cebola – 2 dentes de alho – 2 beringelas – 1 lata de tomates picados – 500 gr de massa – 2 latas de atum escorrido – Azeite, sal, pimenta e orégãos picados q.b. Preparação: Numa panela coza a massa em água fervente temperada de sal. Quando cozidas escorre-a e reserve. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Corte as beringelas em cubos com cerca de 2cm. Numa frigideira antiaderente refogue a cebola e o alho em azeite por cerca de 7 minutos. … Continue reading Massa com beringela e atum
Tempo de preparação – 1 hora e 20 minutos 599 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 1.2 Kg de abóbora – 20 gr de manjericão fresco – 1.2L de caldo de vegetais – 1 cebola – 1 pau de aipo – 300gr de arroz Arborio para risotto – 150mL de vinho branco – Sumo de ½ limão – 50 gr de queijo ralado – Uma colher de sopa de manteiga – Sal, pimenta, alho em pó e azeite q.b. Preparação Aqueça o forno a 200ºC. Descasque e corte a abóbora em quadrados pequenos. Tempere com sal, pimenta, alho em pó … Continue reading Risotto de abóbora
Tempo de preparação – 25 minutos 355 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes: – 1 pimento vermelho – 1 cebola roxa – 2 peitos de frango – 1 colher de sobremesa de paprica – ½ colher de sobremesa de cominhos – 2 Limas – 4 Tortilhas – 150mL de iogurte natural – 50 gr de queijo ralado – Sal, pimenta, paprica fumada, alho em pó e azeite q.b Para a salsa: – 1 lata de tomates picados – 30 gr de coentros frescos picados – Sumo de 1 lima – Azeite, sal, pimenta e piri-piri em pó q.b. Para o guacamole: … Continue reading Fajitas caseiras
O famoso cruzeiro no Douro. Tenho a certeza de que a maioria de vocês, especialmente se vivem em Portugal já ouviram falar do magnífico cruzeiro pelo rio Douro com as suas muitas vinhas e bonitas paisagens e tudo mais. Era … Continue reading Cruzeiro no Douro – entre o Porto e a Régua
Esta viagem até Vila de Rei e aos Passadiços do Penedo Furado é ideal para aqueles passeios de um dia ou para aquelas escapadinhas rápidas (mas bem merecidas) de um fim-de-semana. Nós fizemos esta viagem juntamente com os nossos pais … Continue reading Vila de Rei e Passadicos do Penedo Furado – Uma viagem ate ao centro de Portugal
Tempo de preparação – 120 minutos299 Kcal/ porção6 porções Ingredientes 3 beringelas 1 Kg de peito de frango 1 pau de canela 30 gr de alcaparras 2 cebolas roxa 1 lata de tomate picado 50 gr de amendoins Sumo de 2 limões Sal, pimenta, alho em pó, azeite, piri-piri em pó, alecrim fresco e folhas de manjericão q.b. Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºC.Corte as beringelas em quadrados e tempere com sal e pimenta. Reserve.Tempere o frango com sal, pimenta e alho em pó. Numa frigideira adicione 1 mL de azeite e frite o frango até dourar. Retire da frigideira … Continue reading Frango siciliano
Tempo de Preparação – 27 minutos 263 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 600 gr de beterraba cozida – 4 clementinas – 100 gr de queijo de cabra – 40 gr de nozes sem casca – 1 colher de sopa de azeite – Vinagre de maçã q.b. – Sal, pimenta e estragão q.b. Preparação Corte as beterrabas em rodelas. Reserve.Para uma tacinha esprema o sumo de uma clementina, adicione o azeite e um pouco de vinagre. Junte as beterrabas. Misture e tempere com sal, pimenta e estragão. Descasque os gomos das clementinas com cuidado.Nos pratos que vai servir a salada … Continue reading Salada de beterraba
Tempo de Preparação – 15 minutos 507 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 350 gr de massa de tamanho pequeno – 255 gr de tomates-cereja – 20-25 azeitonas pretas sem caroço – ½ pepino – 4 colheres de sopa de vinagre de maçã – 7 colheres de sopa de azeite – 3 dentes de alho – Sal, pimenta e orégãos q.b. Preparação Coza a massa em água fervente temperada de sal e com dentes de alho inteiros descascados por cerca de 12 minutos. Entretanto, corte os tomates e as azeitonas às rodelas e o pepino em cubinhos. Junte tudo numa … Continue reading Salada de massa fria
Tempo de preparação – 30 minutos388 Kcal/ porção4 porções Ingredientes 300 gr de massa orecchiette 1 cebola 1 lata de feijão encarnado 250 gr de tomates 100 gr de cogumelos Sal, pimenta, azeite e folhas de manjericão q.b. 20 gr de queijo ralado Preparação Numa panela com água fervente temperada de sal coza a massa por cerca de 12 minutos ou até a orecchiette estar cozida. A meio tempo de cozedura adicione o feijão vermelho juntamente com a água de conserva. Pique o tomate e reserve.Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola por cerca de 4 … Continue reading Massa com tomate e feijão
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