Creme de tomate

Ingredientes 2 cebolas médias 1,5 dL de azeite 4 tomates picados 400 mL de polpa de tomate 4 cenouras 2 caldos Knorr de legumes 800 mL de água 250 mL de natas Sal, alho em pó, pimenta, orégãos e salsa picados q.b. Preparação Corte as cebolas em tiras fininhas e refogue-as no azeite. Em seguida, junte os tomates e as cenouras cortados em cubinhos assim como os caldos Knorr. Mexa e deixe refogar por 5 minutos em lume médio. Adicione agora a polpa de tomate, o sal, a pimenta, o alho em pó, os orégãos e a salsa. Misture tudo … Continue reading Creme de tomate

Pasta de atum com pimentos

Ingredientes 50 gr de cenoura 1 pimento vermelho pequeno 3 colheres de sopa de azeitonas pretas em rodelas 300 gr de atum 4/5 colheres de sopa de maionese Sal e pimenta q.b. Preparação Rale finamente a cenoura e pique finamente o pimento. Junte as azeitonas, o atum escorrido e desfeito previamente com um garfo. Misture bem a mistura com a maionese e tempere de sal e pimenta. Sirva com tortilhas e salada. Continue reading Pasta de atum com pimentos

Crepes panados de queijo e fiambre

Ingredientes Para 12 crepes: – 250 Gr de farinha – 40 Gr de açúcar – Sal q.b. – 6 Ovos – 3 dL de leite – Óleo q.b. Para recheio: – 80 Gr de manteiga – 1 Cebola picada – 500 mL de leite – 200 Gr de fiambre cortado aos pedacinhos – 200 Gr de queijo flamengo cortado aos pedacinhos – Sal, pimenta, noz-moscada, ovo batido, pão ralado e óleo para fritar Preparação Faça os crepes, misturando a farinha, o açúcar e o sal. Junte os ovos e o leite. Misture tudo muito bem até não haver grumos. Unte … Continue reading Crepes panados de queijo e fiambre

Sopa de cenoura com alho-francês

Ingredientes – 600 gr de cenoura – 1 Alho francês – 1 Cebola – 7 dL de caldo de legumes – 2 dL de natas – 1 Colher de sopa de margarina – Cebolinho e sal q.b. Preparação Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Limpe o alho-francês, rejeite a parte verde e corte a parte branca em rodelas. Lave-as e deixe-as escorrer. Descasque a cebola e pique-a grosseiramente. Deite a cebola para uma panela, junte a margarina, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar macia. Adicione o alho-francês, as cenouras, misture, junte o caldo de legumes e depois … Continue reading Sopa de cenoura com alho-francês

Caril simples de frango

Ingredientes – 4 Peitos de frango – 1 Cebola – 3 Dentes de alho – Piri-piri q.b. – 400 mL de leite de coco – 2 dL de natas – 1 Ramo de coentros – 4 Colheres de sopa de azeite – 1,5 Colheres de sopa de caril em pó – Sal e pimenta q.b. Preparação Corte o frango em cubos e tempere-os com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com 3 colheres de sopa de azeite. Junte os cubos de frango e deixe alourar. Depois retire-os e deixe-os escorrer em papel absorvente.Descasque a cebola e os dentes … Continue reading Caril simples de frango

Rolinhos de frango enrolados em bacon

Ingredientes – 3 Peitos de frango – 200 gr de fatias de bacon – 1 Pimento vermelho – 4 Colheres de sopa de polpa de tomate – 2 Cebolas – 1 Fio de azeite – ½ Copo de vinho branco – Sal, pimenta, orégãos e alho em pó q.b. – Sumo de 1 limão – Palitos q.b. Preparação Corte os peitos de frango em pedaços com cerca de 2 dedos cada, tempere-os com sal, pimenta, alho em pó e o sumo de limão. Enrole em cada fatia de bacon um pedaço de frango e prenda com a ajuda de dois … Continue reading Rolinhos de frango enrolados em bacon

Bolo de chocolate e café

Ingredientes Para o bolo: 3 ovos 150 gr de açúcar Raspa de 1 limão 150 gr de manteiga 200 gr de farinha peneirada 1 colher de sopa de leite 1 colher de chá de fermento em pó Pitada de sal Manteiga para untar Para o recheio: 1 gema 3 colheres de açúcar 100 gr de chocolate em tablete 50 gr de natas 25 gr de manteiga 1 colher de cacau em pó 1 chávena de café forte ½ cálice de rum Para a cobertura 3 gemas 200 gr de açúcar em pó Pepitas de chocolate q.b. Preparação Para o bolo, … Continue reading Bolo de chocolate e café

Sandes de frango e pimento

Calorias: 347 Kcal/ porção (4 porções) Tempo de preparação: 35 minutos Ingredientes 1 Pimento vermelho cortado ao meio 1 Tomate grande cortado ao meio 10 Gr de pão ralado ½ colher de sobremesa de vinagre ¼ Colher de sobremesa de paparica 2 Colheres de sopa de azeite 4 Pães ciabatta 2 Peitos de frango cortados em cubos 70 Gr de alcachofras 70 Gr de rúcula Sal, pimenta, paparica e alho em pó q.b. Preparação Numa frigideira anti-aderente comece por saltear o pimento e o tomate durante 10 minutos. Tempere com sal e alho em pó. Retire do lume e coloque … Continue reading Sandes de frango e pimento

Salmão com puré e brócolos

Calorias: 445 Kcal / porção (4 porções) Tempo de preparação: 45 minutos Ingredientes 1 Kg de batatas descascadas e cortadas em cubinhos 6 talos de cebolinho picado 1 Colher de sopa de azeite 4 lombos de salmão 4 Colheres de sopa de salsa picada 250 Gr de brócolos separado em ramos Sal, pimenta, alho em pó e tomilho q.b. Preparação Comece por cozer as batatas em água fervente temperada com sal. Quando estiverem quase cozidas, junte o cebolinho e deixe cozer por mais 5 minutos. Escorre a água e desfaça tudo em puré. Junte o leite, tempere com pimenta e … Continue reading Salmão com puré e brócolos

Moussaka vegetariana

Calorias: 181 Kcal / porção (6 porções) Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos Ingredientes 2 Colheres de sopa de azeite 1 Cebola picada 1 Lata de tomates picados 1 Colher de sopa de oregãos picados 1 Beringela cortada em comprimento em 6 fatias 1 Courgete cortada em comprimento em 6 fatias 1 Lata de lentilhas verdes 1 Tomate grande fatiado 70 Gr de rúcula 350 Gr de abóbora congelada 25 Gr de manteiga 25 Gr de farinha 300 mL de leite Sal, alho em pó e noz-moscada q.b. Preparação Numa frigideira refogue em azeite a cebola e o … Continue reading Moussaka vegetariana