Pasta de atum com pimentos

Ingredientes 50 gr de cenoura 1 pimento vermelho pequeno 3 colheres de sopa de azeitonas pretas em rodelas 300 gr de atum 4/5 colheres de sopa de maionese Sal e pimenta q.b. Preparação Rale finamente a cenoura e pique finamente o pimento. Junte as azeitonas, o atum escorrido e desfeito previamente com um garfo. Misture bem a mistura com a maionese e tempere de sal e pimenta. Sirva com tortilhas e salada. Continue reading Pasta de atum com pimentos

Crepes panados de queijo e fiambre

Ingredientes Para 12 crepes: – 250 Gr de farinha – 40 Gr de açúcar – Sal q.b. – 6 Ovos – 3 dL de leite – Óleo q.b. Para recheio: – 80 Gr de manteiga – 1 Cebola picada – 500 mL de leite – 200 Gr de fiambre cortado aos pedacinhos – 200 Gr de queijo flamengo cortado aos pedacinhos – Sal, pimenta, noz-moscada, ovo batido, pão ralado e óleo para fritar Preparação Faça os crepes, misturando a farinha, o açúcar e o sal. Junte os ovos e o leite. Misture tudo muito bem até não haver grumos. Unte … Continue reading Crepes panados de queijo e fiambre

Croquetes de frango

Ingredientes – 4 Peitos de frango grandes – 1 Raminho de salsa – 1 Colher de chá de grãos de pimenta branca – 2 Dentes de alho – 1 Folha de louro cortada ao meio – 1 Cebola grande picada – 2 Cenouras cortadas ao meio – 2 Cubos de caldo de galinha – 70 Gr de manteiga – 100 Gr de bacon bem picado – 120 Gr de farinha de trigo sem fermento – 250 mL de leite – Noz-moscada, sal e pimenta q.b. – Umas gotas de sumo de limão – Salsa picada q.b. – Farinha para polvilhar … Continue reading Croquetes de frango

Patê de delícias do mar

Ingredientes – 300 Gr de delícias do mar – 185 Gr de cogumelos de conserva lavados e escorridos – 3 Ovos cozidos – 60 Gr de pickles – Cebolinho q.b. – Maionese q.b. – Pimenta q.b. Preparação Pique as delícias do mar e coloque-as numa tigela. Pique os cogumelos e junte na tigela. Em seguida, pique os pickles, juntamente com o cebolinho e adicione na tigela. Pique os ovos e junte-os também na tigela. Tempere tudo com pimenta. Adicione a maionese a gosto e misture tudo muito bem. Leve ao frigorífico e sirva bem fresco. Continue reading Patê de delícias do mar

Ovos recheados com atum

Ingredientes – 5 Ovos cozidos – 2 Latas de atum – 3 Colheres de sopa de maionese bem cheias – 1 Raminho de salsa – Pimenta q.b. Preparação Coloque as folhas de salsa numa picadora e pique ligeiramente. Corte os ovos ao meio e coloque as gemas na picadora. Junte também o atum, a maionese e tempere com um pouco de pimenta. Pique tudo até que fique uma pasta homogénea. Coloque a pasta dentro de um saco ou seringa de pasteleiro com boquilha larga e recheie os ovos. Coloque numa travessa os ovos recheados. Acompanhe esta entrada com tostas ou … Continue reading Ovos recheados com atum

Batatas indianas

Tempo de Preparação – 30 minutos 89 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 350 Gr de batatas – 2 Colheres de sopa de azeite – 1 Lata de tomate picado – 1 Colher de sobremesa de picante – 1 Colher de sopa de caril em pó – 1 Colher de sopa de sementes de cuminhos – 1 Colher de sopa de alho em pó – 1 Cebola picada – 2 Colheres de sopa de cebolinho picado – Sal q.b.   Preparação  Comece por aquecer o azeite num tacho. Adicione a cebola e deixe refogar por 5 minutos, junte os cuminhos, … Continue reading Batatas indianas

Coxinhas de frango

  Ingredientes Para recheio: – 500 gr de peito de frango – 2 cubos Knorr de caldo de galinha – 800 gr de manteiga – 1 cebola picada – 2 dentes de alho picados – 2 tomates maduros cortado aos cubos – Salsa picada q.b. Para massa: – 120 gr de manteiga – 1 cebola grande ralada – 250 mL de leite – 400 gr de farinha de trigo – 1 colher de sopa de óleo – Sal e pimenta q.b. – Farinha para polvilhar – 2 ovos batidos – Pão ralado para polvilhar – Óleo para fritar   Preparação … Continue reading Coxinhas de frango

Crepes de legumes

  Ingredientes Para os crepes: – 200 gr de farinha – 1 ovo – 4 dL de água fria – 1 dL de óleo – 1 pitada de sal – Óleo para untar Para recheio: – 400 gr de mistura de legumes chineses – 1 /4 de couve coração – ½ frasco de rebentos de mungo – Sal refinado fino q.b. – Pimenta branca q.b. Para pincelar os crepes: – 2 colheres de sopa de farinha – 5 colheres de sopa de água – Óleo para fritar Para acompanhamento: – Molho de soja ou agridoce   Preparação Prepare a massa … Continue reading Crepes de legumes

Crepes de legumes

  Ingredientes Para os crepes: – 250 gr de farinha – 40 gr de açúcar – Sal q.b. – 6 ovos – 3 dL de leite – Óleo q.b. Para recheio: – 400 gr de mistura de legumes chineses – 1 /4 de couve coração – ½ frasco de rebentos de mungo – Sal refinado fino q.b. – Pimenta branca q.b. Para pincelar os crepes: – 2 colheres de sopa de farinha – 5 colheres de sopa de água – Óleo para fritar Para acompanhamento: – Molho de soja ou agridoce   Preparação Prepare a massa dos crepes. Misture a … Continue reading Crepes de legumes

Cogumelos Portobello gratinados

  Ingredientes – 200 gr de cogumelos Portobello – 3 dentes de alho picados – 4 colheres de sopa de azeite – 150 gr de manteiga – 2 colheres de sopa cheias de salsa picada – 2 colheres de sopa cheias de cebolinho picado – 140 gr de queijo ralado – Sal, pimenta e alho em pó q.b. – Baguete grande não muito cozida Preparação Numa frigideira, leve ao lume o azeite, os alhos picados, a manteiga, o alho em pó, a salsa e o cebolinho picados. Deixe aquecer bem até a manteiga derreter. Não deixe alourar os alhos. Retire … Continue reading Cogumelos Portobello gratinados