Praga – Restaurante Mincovna, Estátua de Franz Kafka e Praga à noite

7 e meia e nós à porta do Restaurante Mincovna. As reviews deste restaurante eram soberbas e por isso as expectativas altas. Bebida e comida foi como o esperado, serviço lento mas pediram desculpa, porque o restaurante estava com muita gente. O ambiente é simpático e como nosso último jantar apreciámos mais uma vez a comida tradicional checa. Saímos já tarde do restaurante e fomos ver como era a cidade de Praga à noite. Vagueamos um pouco ao acaso pela cidade e maravilhámos-nos com a arquitectura e a beleza da cidade agora iluminada pelas luzes. Definitivamente uma cidade de encanto. … Continue reading Praga – Restaurante Mincovna, Estátua de Franz Kafka e Praga à noite

Bolo de amêndoa com doce de ovos e chantilly

Ingredientes Massa: – 2 ovos – 4 gemas – 4 claras – 150 gr de farinha – 1 colher de chá de fermento em pó – 50 gr de amêndoa laminada – Manteiga e farinha q.b. – Sumo de ananás q.b. Recheio: – 250 gr de açúcar -1 dL de água – 2 cascas de limão – 1 colher de chá de aroma de baunilha – 7 gemas Decoração – Amêndoa laminada q.b. – 200 mL de natas – 50 gr de açúcar em pó Preparação Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a … Continue reading Bolo de amêndoa com doce de ovos e chantilly

Bolo de noz com cobertura de chocolate

Ingredientes Para a massa: – 9 ovos – 100 gr de açúcar em pó – 200 gr de açúcar – 250 gr de farinha – 1 colher de sobremesa de fermento em pó – 60 gr de miolo de noz triturado – 60 gr de manteiga – Raspa de 1 limão – 1 colher de chá de aroma de baunilha´ – Manteiga para untar Para o recheio – 56 mL de leite – 225 mL de natas – 300 gr de chocolate para culinária – Miolo de noz q.b. Preparação Bata os ovos com os dois tipos de açúcar previamente … Continue reading Bolo de noz com cobertura de chocolate

Chocolate Fudge com gelado

Ingredientes – 400 gr de leite condensado – 300 gr de chocolate amargo – Pitada de sal – 1 colher de chá de essência de baunilha – 1 colher de chá de cacau em pó sem açúcar Para acompanhar: – Gelado de baunilha ou de stracciatella   Preparação Coloque o leite condensado e o chocolate partido em pedaços numa panela em banho-maria, em lume brando, mexendo ocasionalmente. Quando estiver derretido junte a baunilha, o cacau em pó e uma pitada de sal. Mexa bem. Retire do lume e coloque numa tabuleiro previamente forrado com papel antiaderente. Deixe arrefecer no frigorifico … Continue reading Chocolate Fudge com gelado

Semifrio 3 chocolates

Ingredientes Para a 1ª camada: – 150 gr de miolo de noz triturado – 800 gr de açúcar em pó – 1 pacote de bolacha tipo maria – 120 gr de manteiga – 3 gemas – 150 gr de chocolate em tablete Para a 2ª camada: – 200 gr de chocolate de leite – 3 colheres de sopa de rum ou whisky – 5 folhas de gelatina incolor – 4 dL de natas Para a 3ª camada: – 200 gr de chocolate branco – 5 folhas de gelatina incolor – 4 dL de natas Para decoração: – Raspas de chocolate … Continue reading Semifrio 3 chocolates

Mousse de manga

Ingredientes – 1 Lata grande de manga em calda – 4 dL de natas – 4 Claras – 150 Gr de açúcar Preparação Escorra bem a manga em calda e passe-a por um passador. Bata as natas firmemente. À parte, bata as claras, junte-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Incorpore-as no puré de manga, assim como parte das natas. Sirva a mousse bem fresca, decorada com as restantes natas Continue reading Mousse de manga

Bolo 2 chocolates com morangos

Ingredientes Para o bolo: – 200 Gr de chocolate negro com 70% de cacau – 200 Gr de manteiga – 6 Ovos – 250 Gr de açúcar – Raspa de 1 laranja pequena – 200 mL de leite – 200 Gr de farinha de trigo superfina com fermento – 1 Colher de chá de fermento – Manteiga e farinha q.b.   Para a calda de morango: – 200 mL de água quente – 100 Gr de açúcar – 100 Gr de morangos – 100 mL de água bem fria   Para o recheio: – 600 mL de natas frescas para … Continue reading Bolo 2 chocolates com morangos

Semifrio de ananás

Ingredientes – 1 Pacote de bolacha do tipo Maria – 100 Gr de manteiga – 1 Pacote de gelatina de ananás – 2 Pacotes de natas – 1 Lata de leite condensado – 6 Folhas de gelatina incolor – 1 Lata de rodelas de ananás – 80 mL de leite Preparação Triture as bolachas e junte a manteiga derretida, mexa bem e deite no fundo de uma forma de fundo amovível. Leve ao frio.Corte 3 rodelas de ananás ao meio. Reserve as restantes rodelas de ananás. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Num tachinho, leve … Continue reading Semifrio de ananás

Tarte de nata

  Ingredientes – 1 embalagem de massa folhada – 1000 mL de leite – 300 gr de açúcar – 8 gemas – 100 gr de farinha maisena – Casca de 1 limão – 3 colheres de sopa de aroma de baunilha – Manteiga q.b.   Preparação Estique a massa folhada com o rolo da massa e coloque-a em cima de uma forma, untada com um pouco de manteiga. Corta-se os excessos e pica-se o fundo com um garfo. Num tacho leve ao lume o leite, o açúcar, a maisena e a casca de limão, mexendo sempre até engrossar (que será … Continue reading Tarte de nata

Arroz doce cremoso

  Ingredientes – 5 chávenas de café de água – 1 chávena de café de arroz – 4 gemas – 1 lata de leite condensado – 1 medida da lata de leite – Aroma de baunilha e canela q.b.   Preparação Leve ao lume uma panela com a água. Quando esta estiver a ferver, junte-lhe o arroz já lavado. Deixe cozer em lume brando por 15 – 20 minutos. Coloque as gemas num recipiente e acrescente aos poucos o leite condensado e o leite. Mexa bem e junte o aroma de baunilha. Verta este creme aos poucos no arroz e … Continue reading Arroz doce cremoso