Mousse de morango

Ingredientes

– 7 Folhas de gelatina incolor

– 1 Kg de morangos

– 360 Gr de açúcar

– 6 Claras

– 6 dL de natas

– 4 Colheres de açúcar em pó

– Morangos para decorar


Preparação

Demolhe a gelatina em água fria durante 5 minutos. Leve ao lume os morangos cortados aos pedaços com o açúcar. Mexa de vez em quando. Triture e passe por um passador de rede. Adicione as folhas de gelatina escorridas ao preparado, mexa até se dissolverem e deixe arrefecer. À parte, bata separadamente as claras em castelo e as natas. Adicione o açúcar em pó às claras e bata. Envolva as claras e as natas no puré de morango delicadamente. Verta para uma taça ou para tacinhas e sirva bem fresco decorado a gosto.

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