Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite. Quando quente junte os cogumelos e deixe-os fritar por cerca de 3 minutos até ganharem cor. Tempere de sal, pimenta preta, alho em pó, e adicione a maior parte das folhinhas de manjericão lavadas e picadas. Cozinhe por mais 30 segundos e coloque os cogumelos num prato e reserve.
Na mesma frigideira junte mais um fio de azeite e aqueça a lume médio-baixo. Coloque em cada canto da frigideira uma colher de pesto verde. Deixe aquecer durante uns segundos e com a ajuda de uma colher faça um buraco no meio do pesto verde adicionado. Coloque em cada buraco um ovo partido, tempere a gema com pimenta preta e alho em pó e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos até a clara estiver cozinhada mas a gema ainda líquida. Entretanto toste as fatias de pão.
Em 4 pratos coloque uma fatia de pão, adicione por cima os cogumelos, seguido pelos ovos com o pesto. Junte umas folhinhas de manjericão por cima e está pronto a servir.
Num tabuleiro que possa ir ao forno unte o fundo com azeite. Reserve.
Numa frigideira antiaderente aqueça o azeite a lume médio. Quando quente, junte a cebola e refogue-a por cerca de 5 minutos. Junte os cogumelos e deixe-os fritar por 3 minutos. Em seguida, vá juntando os espinafres aos poucos, deixendo-os amolecer entre cada adição. Quando tiver colocado todos os espinafres na frigideira, tempere com sal, alho em pó e pimenta preta. Mexa e cozinhe por mais um minuto. Retire do lume e deixe arrefecer.
Desenrole a massa folhada numa superfície lisa. Espalhe a mistura dos espinafres com os cogumelos por cima da massa folhada deixando 1cm de distância das bordas da massa. Por cima espalhe o queijo feta partidos aos bocadinhos.
Enrole a massa folhada pela parte mais longa, criando um rolo comprido. Corte o rolo em rodelas de 1 cm de comprimento e vá colocando estas no tabuleiro de ir ao forno, com a parte do corte virada para cima. Por cima de cada parcela pincele com o ovo batido.
Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até a massa folhada estiver cozida. Está pronto a servir.
Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente. Quando quente junte a cebola e refogue-a durante cerca de 5 minutos. Junte alho em pó e mexa. Em seguida vá juntando os espinafres aos molhinhos, mexendo entre cada junção e deixando-os amolecer. Quando tiver juntado os espinafres todos adicione o açafrão e tempere de sal. Mexa e retire do lume.
Com a ajuda de uma colher faça 4 buracos entre a mistura de espinafres com a cebola colocando um ovo em cada buraco. Tempere a gema com sal e alho em pó e leve ao lume médio-baixo durante 3-4 minutos. Entretanto aqueça o pão kebab na tostadeira ou na air fryer por 3 minutos.
Sirva os ovos acompanhados com o pão.
Sugestão: Pode acompanhar os ovos com qualquer outro tipo de pão. Pão pitta ou fatias de pão com cereais são algumas das opções.
Inglaterra é conhecida por várias coisas; pela família real, por Londres, pelo grande espectáculo de artíficio no ano novo, pelo tradicional fish and chips (peixe frito com batatas fritas), pelo grande English Breakfast, que para a maioria das pessoas parece impensável comer feijão ao pequeno-almoço e claro, pelo tempo. Chover em Inglaterra é uma constante ou quase sempre uma constante. Por isso quando o sol aparece, mesmo que esteja frio, é para aproveitar. Quando o sol aparece com ele aparecem ingleses por todo o lado, uns a irem passar a tarde na esplanada do pub local, o chamado de beer garden ou nos vários parques que existem nas cidades e vilas de Inglaterra. É como se a ordem de saída fosse dada ao primeiro raio de sol. E nós claro que tentamos aproveitar ao máximo esses dias ensolarados. E é nesses dias que exploramos vários parques, florestas, bosques e jardins, a maioria no norte de Londres. E é sobre alguns destes passeios que vou escrever nos próximos posts semanais. Já escrevi sobre várias cidades, vilas e locais que podem visitar numa viagem de um dia a partir de Londres como Watford (para visitar os estúdios do Harry Potter), Hitchin e os seus campos de lavanda ou Marlow e a sua magnífica cerveja.
Um dos campos em Heartwood Forest
Os três próximos posts, este incluído, vão ser focados em três locais para quem quer apenas passear, fazer um trilho rápido em florestas e parques. Estes locais são a The Heartwood Forest (bosque), Ruislip Woods and Lido Beach (bosque, parque e praia) e Epping Forest (bosque). O post de hoje é sobre Heartwood Forest que fica no condado de Hertfordshire.
Heartwood Forest
Heartwood Forest faz parte da organização Woodland’s Trust, a maior organização no Reino Unido de Conservação e Preservação. A Woodland’s Trust é uma organização sem fins lucrativos, cujo objectivo é plantar e cuidar de bosques e florestas pelo país, para as pessoas poderem desfrutar da natureza.
Árvores nos ancient woods (bosques antigos) Trilho Heartwood Hike
Em Heartwood Forest tem-se não só o bosque, mas também campos de flores e trilhos para explorar. Se forem daqueles que gostam de observar aves, em Heartwood Forest terão a oportunidade de ver mais de 80 espécies diferentes de pássaros e 20 espécies de borboletas. Se visitarem na altura certa, que é mais ou menos agora, a meados de maio, poderão ver os campos cobertos por campânulas criando um mar de azul arroxeado.
Trilhos
Há três trilhos à escolha, com distâncias que vão dos 2Km aos 4.3Km, demorando-se cerca de 1 hora a 1 hora e meia a percorrer cada um deles. Todos estes percursos são de nível fácil, sendo um deles orientado para toda a família, o Magical Meander, onde se vão encontrando várias estátuas como a de animais pelo caminho. Os outros dois trilhos, o Wildlife Wander (passeio pela vida selvagem) e o Heartwood Hike (caminhada de Heartwood) levam-nos por dentro do bosque, por partes mais antigas, chamada de ancient woods (bosques antigos) e partes mais recentes da floresta numa tentativa de reflorestação.
Podem ver os diferentes trilhos disponíveis no mapa abaixo
Durante a nossa visita a Heartwood Forest acabámos por não seguir nenhum destes trilhos, mas pelo caminho vimos cavalos, passámos por trilhos roadeados por árvores altas, por trilhos em meio de descampados e até por várias das estátuas pertencentes ao Magical Meander. Foi uma espécie de amálgama de vários trilhos, criando o nosso próprio percurso.
Como chegar a Heartwood Forest?
Se conduzirem e vierem do centro de Londres demoram cerca de 1 hora a 1 hora e meia, dependendo do trânsito. Quando chegam ao local encontrarão o parque de estacionamento e o estacionamento é gratuito. Quando visitámos este local havia imensos espaços disponíveis para estacionar. Se vierem como nós do norte de Londres, como por exemplo de Watford se por acaso tiverem vindo visitar os estúdios do Warner Bros, então a viagem demorará cerca de 30 minutos.
Anciente Woods (bosques antigos)Campo de flores em Heartwood Forest
Também podem chegar aqui usando transportes públicos e se vierem do centro de Londres até é mais rápido do que conduzir. Primeiro apanha-se um comboio até St. Albans e depois uma camioneta que para numa vila perto da floresta. O percurso total demorará cerca de 1 hora.
Estender o dia ou o fim-de-semana?
O dia pode ser preenchido a percorrer os diferentes trilhos, até porque assim terão a oportunidade de conhecer diferentes partes do bosque. Podem sempre trazer algo para comer e beber, fazer um picnic, sentar e relaxar entre trilhos ou até sem fazer trilhos. Uma alternativa que sugiro é que sendo Heartwood Forest perto de St Albans, uma cidade pitoresca com uma cultura enorme, onde ainda hoje se podem visitar os vestígios da cidade romana Verulamium, que passem uma parte do dia a explorar a cidade. Ou então que passem um fim-de-semana para visitar com tempo tanto St Albans como Heartwood Forest ou até outros locais de interesse em redor.
Sal, pimenta preta, ervas aromáticas e alho em pó q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Numa tigela bata os ovos com uma vara de arames. Tempere com sal, pimenta preta e alho em pó. Junte metade do queijo de cabra esmigalhado, os vegetais e a menta. Misture.
Numa frigideira antiaderente que possa ir ao forno coloque um fio de azeite. Quando o azeite estiver quente coloque a mistura de ovos na frigideira e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos a lume médio-baixo.
Em seguida por cima da frittata espalhe o resto do queijo de cabra cortado em fatias ou em quadradinhos e polvilhe com pimenta preta a gosto. Leve ao forno por cerca de 10 minutos até dourar.
Retire do forno, polvilhe com ervas aromáticas picadas e está pronto a servir.
Marlow é uma cidade que recentemente tive a oportunidade de conhecer. É uma cidade que fica a cerca de uma hora de comboio a partir de Londres (ou 50 minutos se conduzir) e por isso é uma cidade bastante procurada por turistas que procuram fugir às multidões de Londres e ter uma experiência mais tipicamente britânica. Mas não só turistas, também pessoas que vivem em Inglaterra e que querem um dia calmo, mas bonito, escolhem Marlow para uma viagem de um dia. Mas não é ao acaso que Marlow é a cidade escolhida para uma espécie de refúgio.
Vista de Marlow da ponte suspensa
Marlow é uma cidade pitoresca com imensos restaurantes, cafés, pubs e bistros. Especialmente num dia de sol, nada bate uma esplanada junto ao rio Tamisa. O mesmo rio que atravessa Londres. E que dá a beleza à cidade de Marlow.
A ponte
A construção mais conhecida em Marlow é a sua ponte suspensa que atravessa o rio, ponte essa que liga dois condados, Berkshire e Buckinghamshire, desde 1832. Se visitarem a ponte vão encontrar uma placa branca (fotografia abaixo), onde se lê ‘Bridged with Budapest´ (ligação com Budapest usando um trocadilho com a palavra bridge = ponte). Esta placa revela a sua ligação com a ponte Széchenyi que atravessa o rio Danúbio em Budapeste, construída pelo mesmo arquitecto da ponte em Marlow, William Tierney Clark.
Placa na ponte suspensa a indicar a sua relação com Budapeste
A igreja
Mesmo em frente da ponte fica uma igreja que se pode visitar, a All Saints church (igreja todos os santos). Esta igreja tem quase 200 anos tendo sido construída para substituir a igreja anterior, alvo de inundações e danos que destruíram a torre de madeira resultando no colapso do pináculo.
Outras atrações
Em Marlow pode-se aprender a remar, ficando a escola mesmo em frente da ponte, ou onde se pode alugar um barco para passear pelo rio. Alternativamente podem passear pela margem e passar por dentro do Higginson Park, onde também vão encontrar o museu da cidade, este de entrada gratuita.
Fábrica de cerveja Rebellion Beer Co. Ltd
(actualizado em 2026)
Entrada para o pátio da Rebellion Co. Ltd brewery
lion foi a razão para visitarmos Marlow pela primeira vez. E desde que descobrimos este local já cá viemos vezes sem conta, pelo menos 1 ou 2 vezes a cada dois meses. E há sempre cervejas novas para experimentar.
Tap Yard (tenda e pátio exterior) da Rebbellion
A Rebellion Beer Co. Ltd brewery abriu em 1993, continuando assim a história da cerveja em Marlow, uma história que remonta a 1758 quando a fábrica de cerveja (brewery) Wethereds abriu portas até 1988. Como podem ver a Rebellion tinha uma grande responsabilidade, a de continuar um legado com mais de 260 anos. E parece-me que estão a fazer um óptimo trabalho pelo número de clientes que aqui se encontra a qualquer altura tanto durante a semana como nos fins-de-semanas, esteja a chover ou a fazer sol. Uma das principais razões para a qualidade da cerveja produzida na Rebellion é a zona geográfica de Marlow. Marlow fica entre as colinas calcárias, Chiltern Hills, que permite obter uma água rica em minerais e sais, ingrediente importante para a produção da cerveja e para a qualidade do produto final.
Um dia normal na Rebellion
No complexo da brewery encontra-se a fábrica onde é produzida a cerveja, a loja onde se pode comprar as cervejas em garrafa (1L) ou até em garrafões para além de outras bebidas como vinhos e gins. No entanto, para nós a melhor parte é a tenda e o pátio exterior, a chamada Tap Yard onde se vendem as cervejas de pressão, vinhos, gins e bebidas quentes tais como café e chá. Aqui encontramos sempre um ambiente agradável, descontraído especialmente em dias solarengos. Há várias cervejas à escolha, algumas são permanentes enquanto outras mudam a cada duas semanas ou pelo menos mensalmente. Portanto há sempre novas cervejas para experimentar.
Cerveja white stout (à esquerda) e gin de flor de laranjeira e mel (à direita)
Para nós a melhor até hoje foi a primeira que experimentámos quando viemos à Rebellion pela primeira vez – a white milk stout (cerveja preta que não é preta, como mostra a fotografia acima à esquerda – estranho, certo?). Esta foi uma daquelas cervejas especiais que duraram apenas umas semanas e desde essa altura que esperamos que ela volte a ser produzida!
A white stout foi a razão para voltarmos aqui vezes sem conta. Apesar de claro já termos bebido muitas outras das quais gostámos muito como a cerveja preta Eclipse. Para quem é mais indeciso, pode-se pedir um ‘beer tasting’ (degustação de cerveja) que inclui três cervejas à escolha.
Degustação de cerveja
De quarta a sábado há sempre uma roulotte a vender comida à entrada da cervejaria, sendo que a companhia (e o tipo de comida) muda todos os dias, podendo ser comida indiana, grega, mexicana, italiana ou britânica. A agenda para cada mês das companhias que vão marcar presença encontra-se no website oficial https://www.rebellionbeer.co.uk/). E nós claro que já experimentámos umas quantas.
Peixe frito com batatas fritas e pizza de alho que experiementámos de duas roulottes
O estacionamento na cervejaria Rebellion é gratuito, mas para quem prefere vir a pé ou está sem carro, a partir do centro de Marlow pode vir à cervejaria caminhando por uns 30 minutos.
Noites sociais na Rebellion
As noites sociais da Rebellion abertas ao público decorrem na segunda terça-feira de cada mês das 7 da tarde às 9 e meia. Para quem é membro pode vir a estas noites sociais ou então vir às noites sociais exclusivas para membros que decorrem na primeira terça-feira de cada mês.
Ambiente no início da noite social da Rebellion (Agosto 2025)
Para quem não é membro a entrada custa ou 20 euros com 5 bebidas incluídas ou 10 com 2 bebidas. Para quem é membro e queira nessa noite usar a noite social incluída no seu membership tem direito a bebida ilimitada e a entrada é gratuita. Contudo, se já se tiver usado as noites sociais do membership aplica-se os mesmos custos que aos que não são membros. Nós viemos numa dessas noites exclusivas para membros, mas o que acontece nesses eventos é exactamente o mesmo que nas noites abertas ao público. Nas noites sociais, a loja está aberta até mais tarde tal como a Tap Yard e as zonas com mesas e cadeiras estendem-se pela parte de trás da fábrica. Também durante estas noites, a Rebellion tem a sua própria roulotte com comida com hambúrgueres e cachorros quentes a 5 euros mas também participa nestes eventos uma roulotte de umas das companhias que costuma vender comida à entrada de quarta a sábado.
Na noite social da Rebellion em Agosto 2025
Nós viemos em agosto quando o tempo estava quente e o sol punha-se mais tarde. O ambiente era animado, descontraído, um daqueles serões de verão perfeitos. Mas na nossa honesta opinião, mais vale jantar em algum lado e depois vir aqui para a cerveja. Apesar de haver comida à venda e de a termos experimentado tanto o hambúrguer como o cachorro quente como a sandes de carne da roulotte da Rebellion e não fossem nada maus, achámos que pelo preço teríamos arranjado algo mais substancial que até é o ideal para absorver toda a cerveja (ou outras bebidas, também há vinhos, sumos, gins, e bebidas quentes) que se ingere naquelas 2 horas e meia.
Tour à fábrica
Na Rebellion fazem tours guiadas à fábrica todas as quintas-feiras e sábados por um custo adicional. Também nas noites sociais há a possibilidade de o fazer, apesar de ser uma tour mais curta que está incluída com a compra da entrada para o evento. A tour começa às 8 da noite e demora cerca de 1 hora. Aproveitámos a noite social para juntarmo-nos à tour que começou com a história da cerveja em si e de como esta bebida se tornou popular de tal forma que a certo ponto havia pelo menos uma taberna (os primórdios dos pubs) em cada rua de Inglaterra. Inicialmente estas tabernas eram dirigidas por mulheres e claro procuradas por homens. Depois a história mudou para a da cervejaria que estávamos a visitar, como se iniciou como um projecto entre dois amigos, como a cervejaria cresceu, como manteve a sua identidade de pequeno fabricante o que levou a certos desafios especialmente contra as grandes redes de pubs como a GreenKing (uma espécie de McDonalds dos pubs – estão por todo o lado). Felizmente para esta cervejaria, nos anos recentes tem havido um interesse crescente em cervejas artesanais, o que acho que também tem acontecido em Portugal, e as cervejarias de pequeno porte, chamemo-las assim, tem tido mais clientes, mais procura, o que permite também a eles crescerem como empresa e fazerem mais experiências, o que se reflecte na Rebellion pela constante mudança de cervejas a cada duas semanas. Nesta cervejaria até há uma espécie de laboratório de investigação para encontrar novas cervejas misturando novos sabores.
Interior da fábrica (à esquerda) e o rótulo da garrafa de vidro a promover a devolução da garrafa de vidro (à direita)
Em seguida, visitámos o interior da fábrica, a zona de produção, de armazenamento e no final de empacotamento e distribuição. Uma das iniciativas voltadas para o meio ambiente está relacionada com as garrafas de vidro de 1L que se podem comprar na loja. Se se devolver a garrafa de vidro tem-se 30 pence de volta na próxima compra na loja. Ao que nos foi dito, este esquema tem tido um grande sucesso com quase total retorno destas garrafas à loja que podem ser depois reutilizadas pela cervejaria Rebellion.
Vale a pena tornar-se membro?
Como esta cervejaria é um dos locais onde vamos frequentemente aos fins-de-semana, em 2025 tornámo-nos membros, ou melhor, um de nós tornou-se membro o que é suficiente. E isto é porque basta uma pessoa do grupo ou do casal como no nosso caso apresentar o número de membro quando faz o pedido ou a compra tanto no Tap Yard como na loja que o desconto de 10% é aplicado a todas as bebidas ou itens do pedido.
Como membro tem-se direito a 10% de desconto em todas as cervejas e oferecem um presente da merchadise da Rebellion
A membership é válida por 12 meses e quando nos tornamos membros ou em cada renovação pode-se escolher um presente grátis da merchandise da cervejaria. Há quatro níveis de membership cujo diferença é no número de noites sociais exclusivas para membro para aqueles 12 meses (a entrada incluiu a pessoa que é membro e mais dois convidados). Os preços dos memberhips em 2026 são os seguintes:
Sem noites sociais – 41 libras
Com 1 noite social – 68 libras
Com 2 noites sociais – 95 libras
Com 3 noites sociais – 122 libras
Agora se vale a pena ser membro? Isso vai depender das vezes que se pretende vir a esta cervejaria. Para pessoas como nós que vêm aqui regularmente claro que sim. Agora para pessoas que estão de viagem ou só esperam vir aqui uma ou duas vezes, não penso que seja proveitoso. De qualquer das formas deixo aqui a nossa experiência e opinião de como é ser membro da cervejaria Rebellion.
Contudo, mesmo que a membership não pareça trazer benefícios, aconselho a virem até à cervejaria durante uma das suas noites sociais na segunda terça-feira do mês. fábrica ou cervejaria, como queiram chamar, fica a 30 minutos a pé do centro de Marlow.
Porque não juntar Hughenden ao dia?
Se quiserem fazer deste um longo dia ou até alongar o dia para um fim-de-semana e explorar a área, aconselho a irem até High Wycombe, uma outra cidade que fica a meia hora de autocarro ou 15 minutos a conduzir a partir de Marlow. Nas redondezas de High Wycombe fica um dos locais da National Trust sobre o qual há uma página neste website. Hughenden foi o local que visitámos no Outono do ano passado e sobre o qual deixo aqui o link para lerem tudo sobre a nossa experiência e o que esperar deste local cheio de história: https://viajarcozinharedietar.com/hughenden/
Acreditem quando vos digo que Inglaterra não é só Londres, aliás Londres é uma parte muito pequena do que este país tem para oferecer. E nem sequer estou a incluir a Escócia e a Irlanda do Norte. Vilas pitorescas e paisagens maravilhosas serão aquilo que encontrarão em cada esquina.
Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite. Quando o azeite estiver quente junte os cogumelos, tempere-os com sal e alho em pó e frite-os entre 2 a 3 minutos, mexendo até ganharem cor. Retire os cogumelos do lume e reserve.
Na mesma frigideira adicione os espinafres lavados e tempere com sal e alho em pó. Deixe-os cozinhar por 3 minutos. Retire do fogo e misture-os aos cogumelos.
Numa fatia de pão espalhe 1 colher de sopa de pesto, adicione metade da mozarella e por cima coloque metade da mistura de espinafres e cogumelos. Coloque uma segunda fatia de pão por cima. Repita o processo com as restantes fatias de pão para fazer a segunda sandes.
Na mesma frigideira onde preparou os cogumelos e os espinafres, coloque as sandes e deixe fritar cada lado por 2 minutos.
Retire-as as sandes para um prato e estão prontas a servir.
Dica: Pode trocar o pesto e a mozarella por queijo de cabra.
A história de Knebworh House cobre um período de mais de 500 anos associado aos seus donos, a família Lytton. A casa Knebworth foi comprada em 1490 por 800 libras, por Robert Lytton e ainda hoje é residência da família Lytton. Por ainda ser residência de família, a casa encontra-se fechada ao público entre outubro e março. Entre abril e setembro, a casa, tal como os jardins, podem ser visitados durante os fins-de-semana ou em certos dias da semana.
Tudo sobre Knebworth House incluindo eventos, história da casa, horários, etc., pode ser encontrado no website oficial: https://knebworthhouse.com/
Vista do topo da torre de vigia
Filmes e Concertos
Em certos fins-de-semana há eventos especiais como exibições de carros, tours de fantasmas, festivais e muitas outras atrações. Na verdade, é bastante provável que já tenham visto a casa Knebworth em algum filme, uma vez que foi palco de filmagens em imensos como Harry Potter, Batman, Paddington e também em algumas séries históricas, talvez a mais conhecida seja a Coroa (the Crown). Mas apareceu em muitos mais filmes e séries, de tal maneira que existe uma exposição em Knebworth sobre os filmes, tal como concertos que tenham decorrido nos jardins e campos em redor pertencentes a Knebworth House. Foram aqui recebidos os Rolling Stones, Pink Floyd, Led Zeppelin, Queen, Oasis. E estes são apenas alguns exemplos. Knebworth House era um dos maiores palcos de concertos pela sua proximidade a Londres. Atualmente estes grandes concertos acontecem com menos frequência já que a arena O2 em Londres é mais acessível. Tal como a Arena no estádio de Wembley, onde nós tivemos oportunidade de ver os ZZ Top.
Alguns dos filmes gravados em Knebworth HouseAlguns dos concertos que aconteceram em Knebworth
À espera do rei
Mesmo sem concertos, Knebworth House é um local cheio de história e cultura. Knebworth House fica no condado de Hertfordshire, um condado antigamente focado na caça. Este seu passado é refletido no símbolo do condado, um veado. E espalhadas por Hertfordshire havia várias casas de nobres, casas essas que podiam receber a família real a cada instante. Para dizer a verdade, houve várias famílias que ficaram na pobreza devido a estas visitas. Imaginem que vão receber o rei e o dinheiro que vão gastar para puderem oferecer tudo o que há de melhor. Afinal quem quer desagradar o rei? As contas somavam para ter tudo preparado. E por vezes a família real não chegava a aparecer. Ou então aparecia para ficar na casa e por vezes era esperado que a família que lá vivia saísse para dar espaço à família real. Afinal a terra em toda a Inglaterra pertence ao rei. Até aos dias de hoje.
Claro que hoje em dia não se espera que o rei venha cá a casa e fique nela a viver, mas quando se compra uma casa tem que se pagar a terra, a terra emprestada pelo rei. Não vos parece este tipo de regime uma coisa de um passado distante? Pois é a realidade no Reino Unido.
Bilhetes e como chegar
Voltando a Knebworth House especificamente, a casa pode ser visitada tal como os jardins. A visita dentro da casa é guiada e demora cerca de 1 hora. Os bilhetes podem ser adquiridos online e ainda têm um desconto que não terão se os comprarem presencialmente Os preços diferem dependendo se estão a comprar bilhetes para um evento em específico ou para ‘apenas’ visitar a casa e os jardins. Com a compra dos bilhetes têm direito também a estacionamento. Eu vim de carro até aqui, mas também se pode chegar a partir de Londres sem conduzir. Do centro de Londres é preciso apanhar um comboio até Stevenage, que demora cerca de meia hora, e depois o mais fácil é apanhar um Uber/Bolt ou algo do género. Infelizmente nenhum autocarro para ali perto e também não há entrada pedonal para Knebworth House.
História
Depois da maioria das praticalidades faladas vamos então à visita à casa Knebworth. A casa foi comprada por Robert Lytton, membro do Conselho Privado e confidente próximo do rei com as funções de Sub-tesoureiro e Guardião do Guarda-Roupa. (Ouçam isto eram outros tempos, altura em que alguém cuidava do guarda-roupa real. Pergunto-me se ainda hoje é assim). Duas gerações passadas depois de Robert, e foi Elizabeth Lytton quem herdou a casa. Elizabeth, viúva com três filhos, mandou destruir 3 alas da casa de Knebworth, mantendo uma, a que hoje permanece e que pode ser visitada. Como podem ver a casa de Knebworth teve dimensões imensas comparadas com as de actualmente.
Entrada para a Knebworth House
O seu filho, Sir Edward, foi o primeiro barão de Lytton, e foi o seu gosto pelo estilo arquitetónico Tudor Gótico que o fez adicionar à casa as várias gárgulas na parte exterior, que ainda hoje ‘protegem a casa dos espíritos’ e a decoração interior com várias armas tais como espadas. E este estilo arquitetónico é hoje o mais surpreendente quando se visita a casa. Geração seguinte, chegamos a Robert Lytton, vice-rei da India que proclamou a Rainha Vitória como Imperatriz da India. Robert era conhecido pela sua crueldade quando tratava de assuntos internos e externos. Melhor ainda, para acharem este Robert ainda mais charmoso, em 1878 mandou implementar uma lei, a Lei da Impresa Vernácula (Vernacular Press Act), que dava direito ao vice-rei de confiscar qualquer jornal ou documento de impressa que fosse considerado ‘insubordinado’ ou ‘incorreto’. Para o vice-rei, claro está.
A pobre administração, ou melhor, a descuidada administração do vice-rei na India diz-se ter tido um enorme impacto pela fraca resposta dada a um período de seca que começou em 1875 e que levou à Grande Fome entre 1876 e 1878. A Grande Fome levou à morte de entre 6.1 e 10.3 milhões de pessoas.
Exposição da família Lytton na IndiaUm dos quartos em Knebworth House
No entanto, nem todos eram maus na família Lytton. Temos a filha de Edward, Constance, que se tornou uma suffragette, tendo sido presa por isso 4 vezes. Para quem não sabe quem são as suffragettes eram mulheres, normalmente da alta sociedade, que lutavam pelo direito ao voto. O direito ao voto da mulher nas eleições parlamentares e gerais. Este movimento não era de todo pacifico tendo incluindo ataques e destruição de propriedades, incêndios, e muitos mais outros actos criminosos. Quando o movimento começou a crescer, muitas suffraggetes foram presas, sendo a prisão mais conhecida a de Holloway Prison. Constance Lytton esteve presa em Holloway mas também em outras partes do país, contando com 4 aprisionamentos durante a sua vida. Quando na prisão de Holloway as suffraggetes fizeram greve de fome como forma de protesto, foi implementada a técnica de alimentação forçada, técnica essa que consistia em introduzir um tubo pelo nariz das prisioneiras e através desse tubo era depois inserida comida. Como devem imaginar esta técnica levou a vários traumas, pois como é óbvio é considerado uma técnica de tortura. Constance Lytton morreu aos 54 anos de ataque de coração e especialistas dizem que os traumas sofridos pela alimentação forçada levaram à sua morte prematura.
Visita a Knebworth House
V
Esta é um pouco da história da família Lytton. No entanto, a tour não é assim tão…como direi, Chocante? Marcante? Na verdade, foi bastante diferente. Quando cheguei à casa Knebworth a sessão seguinte estava marcada para dali a meia hora. Aproveitei para ir visitar as exposições sobre os filmes e concertos que a casa foi palco. Existe outra exposição onde são exibidos objectos e relíquias que a família Lytton trouxe das suas viagens à India. Mas ainda antes de visitar estas exposições, subi ao topo da torre de vigia construída durante a época vitoriana, the Watchmen’s Tower. No topo da torre tem-se uma vista imensa sobre os campos à volta de Knebworth House, o chamado Estate (propriedade) de Knebworth
À hora marcada já havia um bom número de pessoas preparadas para a visita guiada. Foi durante esta tour que fiquei a conhecer a maior parte dos factos apresentados neste post tal como fiquei a saber que esta casa não tem o seu aspecto exterior original. Antes da época Vitoriana a casa apresentava uma cor avermelhada dada pelo tijolo. O tijolo foi coberto por estuque e é por isso que hoje o exterior da casa tem uma tonalidade creme.
BlibliotecaEscadaria
Depois da tour, era altura de visitar os jardins que cobrem cerca de 113m2. Neste espaço pode-se visitar o labirinto, o jardim das rosas, o jardim de ervas aromáticas, entre outros. Num foco virado mais para a criançada há um trilho de dinossauros, onde, como o nome indica, vai-se encontrando estátuas de diferentes dinossauros enquanto se passeia pelo meio das árvores.
Jardim Estátua
Para além dos jardins é também possível passear pelos campos em redor à Knebworth House. Afinal quem não gosta de dar um passeio no meio do campo num dia de sol? Entre passeios podem uma pausa para um café e mais qualquer coisa no restaurante/café existente ao lado da Knebworth House.
Acabar o dia em Stevenage
A cidade mais perto de Knebworth House chama-se Stevenage e onde, se vierem de comboio, tem de sair para chegarem aqui. Stevenage é uma pequena cidade, mas aproveitem já que aqui estão para visitar o centro histórico. Se ficarem para jantar não deixem de experimentar o restaurante Sala Thong, um restaurante tailandês muito bom. Ou então experimentem, se ainda não tiverem feito, Wagamama, uma franchise de restaurantes inspirada em comida asiática. O restaurante Wagamama fica num meio de uma espécie de centro comercial ao ar livre, o Stevenage Leisure Park, onde há outros restaurantes se quiserem outras opções como por exemplo os hamburgueres dos Five Guys ou o famoso frango do Nando’s.
Espresso Martini no Sala ThongPad Thai no Sala Thong
Para uma experiência mais britânica, nada que depois acabar a noite no pub: The Standing Order – JD Wetherspoon. Acreditem que apenas podem realmente dizer que viveram a cultura britânica depois de beberem uns copos num pub Wetherspoons.
E assim fica a dica, um dia em Knebworth House acabando a noite em Stevenage. Se quiserem prolongar a vossa visita ou se tiverem disponibilidade não deixem de visitar a vila de Hitchin e os seus maravilhosos campos de lavanda (vejam o post aqui).
20 gr de folhas de menta + 1 colher de sopa de folhas picadas para decorar
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Sal, alho em pó e pimenta preta q.b.
Preparação
Num recipiente de plástico coloque todos os ingredientes. Tempere com sal e alho em pó. Com a ajuda da varinha mágica misture os ingredientes até obter um creme quase homogéneo. Retifique de temperos.
Coloque a sopa fria em 3 pratos e decore com folhas de menta, iogurte e pimenta preta a gosto.
Dica: Se quiser sirva a sopa acompanhada com fatias de pão de cereais e húmus com cebola caramelisada.
Autocuidado, é uma palavra com tanto potencial, mas normalmente descuidada. E eu sou uma das primeiras pessoas a confessar que o faço – isto é, a parte do descuido!
Numa vida sempre a mil mais frequentemente do que pensamos metemos outras coisas à frente de nós mesmos, como trabalho, tarefas domésticas, marido e família, amigos e muito mais. E mesmo reconhecendo que algumas destas coisas como passar tempo com a família e amigos tem uma parte muito importante no nosso bem-estar, por vezes, é preciso parar e tirar um tempinho, nem que seja apenas umas horas, focadas em nós mesmos.
As banheiras circulares de água quente e a sauna com a forma de barril deitado na horizontal
Eu frequentemente antes ou depois do trabalho gosto de ir correr e uso uma app, a Nike Run Club (NRC) app, que tem a opção de fazer corridas guiadas (as chamadas de guided runs). Uma das coisas que em muitas destes guias é mencionado é como devemos deixar para trás o sentimento de culpa por tirarmos aquele tempo para o exercício físico, longe dos outros, e das coisas que temos ainda para fazer, mesmo quando são milhentas. Eu nunca direi que este é tempo desperdiçado porque sei que correr traz-me benefícios não apenas físicos, apesar de claro estes serem importantes, mas também de alívio psicológico e bem-estar. Talvez só consigamos ser a nossa melhor versão quando também cuidamos de nós. E vou aqui dar fim ao sermão.
Para a Sexta-Feira Santa de 2024 decidimos fazer uma coisa diferente e marcámos uma espécie de spa exterior. Não diria bem que é um spa no sentido de passar o dia entre massagens e tratamentos de pele, mas mesmo assim uma experiência de relaxamento e prazer.
Eu já há algo tempo que tinha curiosidade em visitar este local – ‘PAUS.’ no distrito de Cambridgeshire, perto da cidade de Cambridge. Existem várias atividades organizadas por PAUS., algumas decorrem em dias específicos da semana das quais falarei mais à frente neste post, mas os pontos principais deste local são a sauna e os hot tub, as banheiras ou melhor barris de madeira de água quente.
Como chegar?
PAUS. fica no meio do campo e por isso a maneira mais fácil para aqui chegar é de carro. No entanto mesmo vindo de transportes é possível chegar de uma maneira relativamente fácil. Se vierem de Londres ou de outra parte do país tem de apanhar o comboio até à estação de Cambridge e depois um autocarro. Se vierem de carro a partir de Londres a viagem demorará entre cerca de 1 hora a 1 hora e meia dependendo do local de partida. Nós demorámos cerca de 50 minutos a partir do norte de Londres.
Paisagem perto do parque de estacionamento em PAUS.
Como e o que marcar?
Para marcações, a forma mais fácil é fazê-las através do site oficial – https://www.paus.life/. PAUS. está apenas aberto de quinta a domingo e dependendo do dia da semana para o qual façam a marcação também o preço das actividades vai variando, mas não de uma maneira extrema. De todo! Normalmente a diferença fica entre 5 e 10 libras.
É sempre melhor confirmar também no website as datas em que se encontram fechados, como por exemplo aconteceu agora no início de 2024.
Se quiserem podem também oferecer um cartão presente para as diferentes actividades.
A nossa experiência
Em relação às diferentes actividades que são organizadas e estão disponíveis em PAUS., vou primeiro falar do que fizemos e depois das outras opções e alternativas.
Dentro da banheira de água quente
O nosso grupo consistia em 3 pessoas e fizemos a marcação para ter acesso às hot tubs (água quente), saunas e também à ‘banheira’ ou talvez o termo mais certo seja ‘barril’ de água fria. A marcação mais ‘básica‘ inclui acesso a estes três locais durante 3 horas com uma bebida incluída e acesso aos balneários e ao trilho sensorial do qual falarei já de seguida. Isto ficou-nos a 50 libras cada, uma vez que viemos num sábado. Se vierem numa quinta ou sexta-feira o preço é mais barato, 40 libras na quinta ou 45 libras na sexta.
Nós tínhamos marcado as nossas 3 horas para entre as 3 e as 6 da tarde, com a intenção de vermos o pôr do sol mergulhados em água quente. Chegámos bastante mais cedo, era pouco mais da uma da tarde, e estacionamos o carro no parque de estacionamento gratuito a clientes. Começámos a subir o trilho de terra e de repente encontrámos o centro de PAUS.. À nossa esquerda tínhamos as 10 banheiras circulares de cedro vermelho ocidental e 2 saunas finlandesas de apecto de barril deitado na horizontal. À nossa frente encontravam-se os balneários e mais à direita o restaurante seguido pelo trilho sensorial, cuja entrada seguia para o interior de um descampado.
Trencho do trilho sensorial
Como tínhamos ainda tempo, aliás foi mesmo por isso que tínhamos vindo mais cedo, fomos explorar o trilho sensorial. Chamam a este trilho ‘Barefoot Sensory Trail’ e como o nome em inglês sugere, é para ser feito descalço. Durante este trilho vamos mergulhando os pés em diferentes tipos de terreno, aplicando assim pressão em diferentes partes do pé. O trilho tem um quilómetro de distância e na verdade faz lembrar uma brincadeira de crianças, desde ‘termos‘ de mergulhar os pés em lama, passar por cima de cascalho, serradura, troncos de árvores, pinhas, areia e outros materiais reciclados como rolhas de cortiça. O objetivo deste trilho e desta experiência é a de aliviar o stress, acalmar a ansiedade e estimular o sono. Atenção que não são obrigados a passar por cima de todos estes pedacinhos de diferentes ‘terrenos’, há sempre a opção de ir pelo relvado ou até de sentarem-se e deixarem-se levar pela atmosfera tranquilizadora.
Trencho do trilho sensorial
Quando chegou a hora da nossa marcação, perto das 3 da tarde, tivemos que primeiro tomar banho. Os balneários oferecem shampoo e gel de banho, e isto é obrigatório antes de pudermos entrar dentro da banheira ou barril que nos estava destinado. Como é óbvio o banho inicial é para efeitos de higiene, uma vez que durante o dia, outras pessoas usam aquele mesmo barril. Se forem 4 pessoas podem marcar um deste hot tub para os 4, de outra forma, podem acabar por ter de partilhar a mesma banheira com outras pessoas. Por acaso mesmo sendo três, nós ficámos com um hot tub só para nós. Os hot tubs são aquecidos a lenha sendo que durante o período em que as banheiras estão a ser usadas cavados vão sendo adicionados por um empregado, para assim manter a temperatura da água. Mergulhar na água quente tem o objetivo de aumentar a circulação sanguínea, aliviar o stress e a ansiedade, acalmando de forma profunda os músculos. Foi nesta primeira ‘volta’ e já explico o que a ‘volta’ consistia que pedimos as nossas bebidas. Havia algumas escolhas como prosecco, o chamado champagne inglês, muito apreciado por estes lados, gin e tónico ou bebidas não alcoólicas como sumos. Também oferecem água, esta sem qualquer valor acrescido, que vão trazendo ao longo da estadia.
Bebidas incluídas na marcaçãoEntrada para os balneários
Depois de começarmos a aquecer na água a 40 graus, decidimos experimentar a segunda coisa da lista, a sauna finlandesa, cuja temperatura interior andava por volta dos 100 graus. É de tal maneira quente que o máximo de tempo aconselhado é 15 minutos por ‘sessão’. Experienciar a sauna leva à libertação de endorfinas, a hormona da felicidade. As saunas são também aquecidas a lenha e no seu interior podem encontrar uma ampulheta que vos vai dizendo quanto tempo dos 15 minutos vos falta. Claro que não precisam de ficar lá os 15 minutos, certamente nós não ficámos das 3 vezes que viemos à sauna.
Depois de água quente a 40 graus e sauna a 100, eis que fomos para o próximo desafio, sendo desafio o nome correto. Ou seja, a banheira de água fria. A água estava a cerca de 20 graus e esta experiência supostamente aumenta os benefícios das experiências anteriores, com um aumento da libertação de endorfinas. Eu primeiro pensei que ia entrar e pôr-me aos berros com frio, mas na verdade foi uma experiência muito boa e acabou por ser a nossa preferida. Fizemos esta então ‘volta’ – água quente, sauna e água fria- cerca de 3 ou 4 vezes durante as nossas 3 horas. Mas a escolha é de cada um quanto aonde querem ficar e quanto tempo ficar.
Este ritual de alternar entre o frio e a quente remonta aos antigos egípcios, romanos e grecos. É fácil de perceber porque o ritual se estendeu até aos dias de hoje.
PAUS. ao final da tarde
Só vou aqui escrever, para o caso de não ser evidente, que o local onde estão as banheiras é lindíssimo, super relaxante, e é muito fácil deixarmo-nois levar por aquela onda zen no meio do campo. E ainda é melhor pelas banheiras de água quente e fria se encontrarem no exterior. Depois da nossa hora acabar, as 6 da tarde, fomos tomar banho e realmente apesar de não termos um magnífico por do sol, o ambiente era de sonho.
Outras coisas para fazer em PAUS.
Uma das coisas mais evidentes é experimentar o restaurante. Os pratos são confecionados usando vegetais que são cultivados neste local. Aliás a horta também pode ser visitada. Aconselham a marcar com antecedência mesa no restaurante para não se chegar e não se ter vaga. Nós não tivemos oportunidade de comer aqui, mas pareceu-nos bastante popular. Nós apenas não experimentámos porque ao fim-de-semana deixam de servir comida às 5 fechando às 6. Claro está que não quisemos comer quando estávamos para passar umas horas dentro de água durante a tarde.
Restaurante em PAUS.
À quinta e à sexta-feira estão abertos até às 8 da noite servindo pizzas feitas em forno de lenha a partir das 5 e meia. Outra coisa especial que também acontece às quintas às 5 da tarde e aos Domingos às 3 é o chamado ‘Ice O’Clock’, quando está disponível uma banheira de água com pedaços de gelo. E sim, é para as pessoas entrarem nessa banheira. Confesso que me parece interessante e aterrador ao mesmo tempo.
Para mim, parece-me que o melhor são as quintas-feiras, mas infelizmente para quem trabalha até as 5 da tarde é meio difícil chegar a tempo para a piscina de gelo e para as pizzas. No entanto, para quem estiver de férias ou tiver disponibilidade recomendo escolherem este dia da semana.
Em PAUS. também decorrem outros eventos sempre com o foco no bem-estar físico e mental como aulas de yoga e pilates mas também banhos sonoros e retiros dos mais diversos tipos, uns focados na gravidez outros na menopausa. Organizam até retiros focados no solstício. O que quero dizer é que há eventos e retiros para todos os gostos. Tudo isto podem ver no website do PAUS. cujo link vou deixar aqui mais uma vez – https://www.paus.life/
viajarcozinharedietar.com 