Salada de pimentos assados

Tempo de Preparação – 60 minutos 159 Kcal/ porção 6 porções Ingredientes – 6 tomates-cereja – 2 cebolas roxa – 6 pimentos de diferentes cores – 6 dentes de alho – 1 colher de sopa de alcaparras – Sumo de meio limão – 1 colher de sobremesa de paprica – Sal, pimenta e azeite q.b. Preparação Pré-aqueça o forno a 220ºC.Corte os tomates ao meio, as cebolas em quartos e os pimentos em fatias grossas. Tempere os legumes com sal e pimenta. Coloque-os num prato de ir ao forno adicionando os dentes de alho e azeite. Misture e leve ao … Continue reading Salada de pimentos assados

Salada de verão com feijão-verde

Tempo de Preparação – 20 minutos 296 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 400 gr de tomates-cereja – 400 gr de feijão-verde – 150 gr de mozzarella – 3 colheres de vinagre de maçã – Sal, pimenta, azeite, alho em pó e piri-piri em pó q.b. Preparação Prepare o feijão-verde cortando-lhe as pontas. Em água fervente temperada de sal coloque o feijão-verde e deixe cozinhar por 4 minutos. Entretanto corte os tomates em metades. Escorra o feijão-verde e reserve. Numa frigideira coloque uma colher de sopa de azeite, o alho, o piri-piri, sal e pimenta. Deixe cozinhar por 2 minutos … Continue reading Salada de verão com feijão-verde

Frango assado no forno com arroz e chouriço

Tempo de preparação – 120 minutos 590 Kcal/ porção 8 porções Ingredientes: – 2 cebolas – 1 pimento vermelho – 1 pimento verde – 100 gr de chouriço – 2 colheres de sopa de pimentão doce – 250 gr de arroz – 1 Kg de peito de frango – 2 latas de tomate picado – 600 mL de caldo de galinha – Sal, pimenta, alho em pó, azeite, orégãos e sumo de limão q.b. Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºC. Pique a cebola, corte o chouriço em fatias e retire as sementes aos pimentos e corte-os em fatias. Tempere o … Continue reading Frango assado no forno com arroz e chouriço

Salada de couscous e abóbora assada

Tempo de Preparação – 1 hora e 10 minutos 266 Kcal/ porção 4 porções Ingredientes – 1 abóbora – 100 gr de couscous – 2 colheres de sopa de sementes de abóbora – Sumo de ½ limão – 1 colher de sobremesa de sementes de cominhos – Sal, pimenta, orégãos, alho em pó, piri-piri em pó e azeite q.b. Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºC.Descasque e corte a abóbora em cubos, retirando as sementes. Tempere com cominhos, sal, pimenta, alho em pó e orégãos. Adicione um pouco de azeite e misture tudo. Coloque a abóbora temperada num pirex e leve … Continue reading Salada de couscous e abóbora assada