Frango assado no forno com arroz e chouriço

Tempo de preparação – 120 minutos

590 Kcal/ porção

8 porções


Ingredientes:

– 2 cebolas

– 1 pimento vermelho

– 1 pimento verde

– 100 gr de chouriço

– 2 colheres de sopa de pimentão doce

– 250 gr de arroz

– 1 Kg de peito de frango

– 2 latas de tomate picado

– 600 mL de caldo de galinha

– Sal, pimenta, alho em pó, azeite, orégãos e sumo de limão q.b.


Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Pique a cebola, corte o chouriço em fatias e retire as sementes aos pimentos e corte-os em fatias. Tempere o frango com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão. Reserve

Num tacho aqueça 1 mL de azeite. Refogue a cebola durante 3-4 minutos, junte os pimentos, os orégãos, o chouriço e o pimentão. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o arroz e mexa. Adicione os tomates picados e o caldo de galinha. Junte o frango e quando começar a ferver baixe o lume e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Transfira todo o cozinhado para um pirex de ir ao forno e leve ao forno pré-aquecido durante 1 hora. Está pronto a servir.

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