Tempo de Preparação – 60 minutos
159 Kcal/ porção
6 porções
Ingredientes
– 6 tomates-cereja
– 2 cebolas roxa
– 6 pimentos de diferentes cores
– 6 dentes de alho
– 1 colher de sopa de alcaparras
– Sumo de meio limão
– 1 colher de sobremesa de paprica
– Sal, pimenta e azeite q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 220ºC.
Corte os tomates ao meio, as cebolas em quartos e os pimentos em fatias grossas. Tempere os legumes com sal e pimenta. Coloque-os num prato de ir ao forno adicionando os dentes de alho e azeite. Misture e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos.
Coloque os legumes numa tigela juntamente com as alcaparras, a paprica, 4 colheres de sopa de azeite e o sumo de limão. Misture, retifique os temperos de sal e pimenta. Está pronto a servir.
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