Salada de pimentos assados

Tempo de Preparação – 60 minutos

159 Kcal/ porção

6 porções


Ingredientes

– 6 tomates-cereja

– 2 cebolas roxa

– 6 pimentos de diferentes cores

– 6 dentes de alho

– 1 colher de sopa de alcaparras

– Sumo de meio limão

– 1 colher de sobremesa de paprica

– Sal, pimenta e azeite q.b.


Preparação

Pré-aqueça o forno a 220ºC.
Corte os tomates ao meio, as cebolas em quartos e os pimentos em fatias grossas. Tempere os legumes com sal e pimenta. Coloque-os num prato de ir ao forno adicionando os dentes de alho e azeite. Misture e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos.
Coloque os legumes numa tigela juntamente com as alcaparras, a paprica, 4 colheres de sopa de azeite e o sumo de limão. Misture, retifique os temperos de sal e pimenta. Está pronto a servir.

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