Creme de abóbora

Ingredientes – 1 Cebola – 50 gr de manteiga – 500 gr de abóbora – 1 Batata grande – 1 L de caldo de galinha – Sal e pimenta q.b. – 2 Gemas – 1 Pacote de natas – 70 gr de presunto – 1 Raminho de coentros Preparação Descasque e pique a cebola e refogue-a numa panela com manteiga derretida. Quando a cebola estiver loura, junte-lhe a abóbora e a batata cortadas aos pedaços e regue tudo com o caldo de galinha quente. Tempere a gosto com sal e pimenta. Deixe cozer durante 30 minutos. Passado o tempo de … Continue reading Creme de abóbora

Rolinhos de frango enrolados em bacon

Ingredientes – 3 Peitos de frango – 200 gr de fatias de bacon – 1 Pimento vermelho – 4 Colheres de sopa de polpa de tomate – 2 Cebolas – 1 Fio de azeite – ½ Copo de vinho branco – Sal, pimenta, orégãos e alho em pó q.b. – Sumo de 1 limão – Palitos q.b. Preparação Corte os peitos de frango em pedaços com cerca de 2 dedos cada, tempere-os com sal, pimenta, alho em pó e o sumo de limão. Enrole em cada fatia de bacon um pedaço de frango e prenda com a ajuda de dois … Continue reading Rolinhos de frango enrolados em bacon

Charlote de Monegasca

Ingredientes – 0,5 Kg de palitos La reine – 2 Pacotes de natas – 100 Gr de açúcar – 200 Gr de chocolate em tablete – 1 Lata de ananás com calda – Manteiga para untar Preparação Unte com manteiga uma forma de fundo amovível e forre o fundo com papel vegetal. Passe os palitos de La reine pela calda de ananás e forre com eles o fundo e os lados da forma, aparando-os. Numa tigela, bata as natas com o açúcar em chantilly. Raspe o chocolate, pique metade do ananás e misture-os no chantilly. Deite na forma o preparado … Continue reading Charlote de Monegasca

Sandes de frango e pimento

Calorias: 347 Kcal/ porção (4 porções) Tempo de preparação: 35 minutos Ingredientes 1 Pimento vermelho cortado ao meio 1 Tomate grande cortado ao meio 10 Gr de pão ralado ½ colher de sobremesa de vinagre ¼ Colher de sobremesa de paparica 2 Colheres de sopa de azeite 4 Pães ciabatta 2 Peitos de frango cortados em cubos 70 Gr de alcachofras 70 Gr de rúcula Sal, pimenta, paparica e alho em pó q.b. Preparação Numa frigideira anti-aderente comece por saltear o pimento e o tomate durante 10 minutos. Tempere com sal e alho em pó. Retire do lume e coloque … Continue reading Sandes de frango e pimento

Aveia com kiwi, morangos e coco

Calorias: 300 Kcal/ porção (4 porções) Tempo de Preparação: 10 minutos Ingredientes 500 Gr de iogurte de morango 120 Gr de flocos de aveia 1 Kiwi descascado e cortado às fatias 6 Morangos cortados aos cubinhos 2 Colheres de sobremesa de coco ralado Preparação: Numa tigela misture os flocos de aveia com o iogurte de morango.Em 4 taças coloque metade dos flocos de aveia com o iogurte. Por cima coloque metade do kiwi. Adicione o resto dos flocos de aveia. Decore as taças com a restante fruta, polvilhadas com o coco ralado. Continue reading Aveia com kiwi, morangos e coco

Creme de legumes assados e manjericão

Ingredientes 2 cenouras médias cortadas em pedaços 1,5 dL de azeite 650 gr de tomates maduros Metade de uma abóbora pequena cortada em pedaços A parte branca de um alho-francês cortada em pedaços Cerca de 10 folhas de manjericão fresco Sal e pimenta q.b. 1 litro de caldo de galinha 1 queijo mozzarella fresco cortado em cubos Preparação Num tabuleiro de ir ao forno coloque os tomates (caso estes sejam muito grandes, corte-os ao meio), a cenoura, o alho-francês, a abóbora e as folhas de manjericão. Tempere tudo com sal e pimenta. Regue os legumes com o azeite. Leve ao … Continue reading Creme de legumes assados e manjericão

Frango com pimentos

Ingredientes 1,2 kg de frango 3 dentes de alho picados 1 dL de vinho branco 1 folha de louro 1 pimento verde 1 pimento vermelho 1 dL de azeite 1 raminho de salsa Sal, pimenta, sumo de limão e pimentão q.b. Para as batatas assadas com alho 4 batatas grandes cortadas aos palitos Sal, alho em pó, pimentão, orégãos e azeite q.b. Preparação Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, pimentão, os dentes de alho, o vinho branco, sumo de limão e a folha de louro. Deixe marinar durante, pelo menos, 30 minutos. Entretanto, asse os dois … Continue reading Frango com pimentos

Frango com cogumelos e molho de natas com ervas aromáticas

Ingredientes 1 Lata grande de cogumelos laminados 4 Peitos de frangos cortados aos cubos 1 Pacote de natas com ervas aromáticas (marca Parmalat) Sumo de meio limão Sal e piri-piri q.b. 5 Dentes de alho Azeite, orégãos salsa picados q.b. Queijo ralado e orégãos picados para polvilhar Para acompanhar: Massa cozida ou arroz branco Preparação Tempere os cubos de frango com sal, piri-piri, o sumo de limão e 2 dentes de alho picados de forma muito fina. Deixe marinar por 20 minutos. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e adicione os orégãos e a salsa picados e os restantes … Continue reading Frango com cogumelos e molho de natas com ervas aromáticas

Strogonoff de Frango (II)

Ingredientes 1 cebola picada 3 peitos grandes de frango cortados às tirinhas 2 dentes de alho picados 3 colheres de sopa de manteiga 1 lata de cogumelos laminados escorridos 1 colher de sopa de mostarda 4 colheres de sopa de Ketchup 200 dL de natas Sal, pimenta, alho em pó, cebolinho e sumo de limão q.b. Preparação Corte os peitos de frango as tirinhas e tempere-as com sal, pimenta, alho em pó, sumo de limão e polvilhe com cebolinho. Misture muito bem no frango e reserve. Numa frigideira, coloque duas colheres de sopa de manteiga e quando a começar a … Continue reading Strogonoff de Frango (II)

Strogonoff de Frango (I)

Ingredientes 1 cebola picada 3 peitos de frango cortados às tirinhas 1 dente de alho picado 1 folha de louro 50 gr de manteiga 1 cubo de caldo de galinha 1 lata de cogumelos laminados escorridos Meio cálice de vinho do Porto 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de Ketchup 1 chávena de café de leite 1 colher de chá de farinha maisena 2 colheres de sopa de polpa de tomate Molho inglês q.b. 300 dL de natas Sal, pimenta, paprica e alho em pó q.b. Preparação Tempere o frango com sal, pimenta, paprica, alho em … Continue reading Strogonoff de Frango (I)