Peak District

“Sim chama-se Peak District. Não, não é no Lake District. Fica perto de Sheffield. É no centro do país.” – Esta foi a mais frequente ordem de respostas a todos aqueles que souberem que ia de férias para o Peak District. Não tão famoso em Inglaterra como o Lake District, mas igualmente belo. O Peak District é um enorme parque nacional entre Manchester e Sheffield. É uma zona onde a extração mineira foi muito prominente e por isso hoje existem várias cavernas que podem ser visitadas. Peak District é um local ótimo para fazer caminhadas e andar de bicicleta nos … Continue reading Peak District

Durdle Door

Este post vem com algum atraso uma vez que esta viagem foi feita na Páscoa. Visto que tivemos uma coisa rara aqui em Inglaterra que é algo chamado “bom tempo” aproveitámos o feriado para irmos até à zona sul do País. Já há algum tempo que queria visitar esta zona chamada de “Durdle Door”, zona conhecida devido às imensas fotografias do arco de rocha a entrar no mar. Durdle Door, em Dorset, faz parte do Património Mundial da Costa do Jurássico. Para terem uma ideia, a Costa Jurássica tem 153 quilómetros e começa em Orcombe Point em Devon até Old … Continue reading Durdle Door

Tortilla de patata

Existem muitas e variadas receitas de “tortilla de patata“. Normalmente junta-se ingredientes como presunto ou fiambre ou outros vegetais. Nós quisemos experimentar a tradicional receita, apenas com batatas e cebola. Para esta receita decidimos seguir as indicações da receita no website: https://www.196flavors.com/es/espana-tortilla-espanola-tortilla-de-patatas/ O resultado foi delicioso e ficou assim como a nossa receita preferida da cozinha espanhola (do pouco que experimentámos até aqui). Talvez tenha deixado cozinhar um dos lados da tortilha um bocadinho demais, como se pode ver pelas fotos, mas isso não influenciou o sabor. Ingredientes 8 ovos 5 batatas de tamanho médio 1 cebola grande cortada em … Continue reading Tortilla de patata

Creme Catalana

Para esta sobremesa fomos buscar a receita ao website: https://www.spainonafork.com/crema-catalana-recipe/ Lá se comprou um maçarico de cozinha para queimar o açucar e deixar aquela camada deliciosa de caramelo por cima de um creme cremoso de ovos e baunilha. Algo que não podia faltar para uma verdadeira receita de Creme Catalana. Ingredientes 700 mL de leite 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha 1 pauzinho de canela 6 cascas grandes de limão 5 gemas 80 gr de açucar 1 colher de sopa de farinha maisena Açucar q.b. para caramelizar Preparação Num tacho junte o leite (menos 100 mL), as cascas … Continue reading Creme Catalana

Gazpacho – A sopa fria de Espanha

A receita que nos inspirou para a sopa Gazpacho foi a do seguinte website: https://www.spainonafork.com/authentic-spanish-gazpacho-recipe/ Fizemos algumas alterações à receita orginal como o tipo de tomate e vinagre escolhidos por uma razão de conveniência. Também introduzimos azeitonas picadas para acrescentar cor e sabor extra na apresentação do prato. Ingredientes Para a sopa 10 tomates 1 pimento verde 1 pepino 1 dente de alho 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 60 mL de azeite virgem 180 mL de água Sal e pimenta q.b. Para apresentação Pimento vermelho picado Cebola picada Azeitonas pretas picadas Pepino picado Azeite virgem Preparação Comece por … Continue reading Gazpacho – A sopa fria de Espanha

Espanha – Patatas Bravas

A receita que escolhemos para experimentar pela primeira vez “patatas bravas” foi a deste site: https://www.spainonafork.com/the-authentic-patatas-bravas-served-in-madrid-spain/ Para a nossa tentativa tivemos que alterar um bocadinho a receita. Infelizmente não consegui encontrar pimentão doce e por isso acabei por usar paprika … Continue reading Espanha – Patatas Bravas