Category Archives: Sopas

Ingredientes – 2 L de água – 600 gr de caudas de camarão tigre – 150 gr de batata – 200 gr de batata-doce – 120 gr de cenoura – 1 alho-francês – 2 colheres de sopa de azeite – Sal e pimenta q.b. Preparação Leve ao lume a água, temperada com sal. Junte asContinue reading “Creme de Legumes com Camarão Tigre”

  Ingredientes – 2 peitos grandes de frango – 200 gr de massa de letras – 1 cenoura – 1 cebola – 1 ramo grande de hortelã – 4 cubos de caldo de galinha – Pimenta branca q.b. – Fio de azeite   Preparação Coloque numa panela 1,75 L de água e leve ao lume.Continue reading “Canja moderna com hortelã”

  Ingredientes – 600 gr de pescada já limpa de espinhas e peles – 100 gr de camarões congelados – 1 cebola grande – 3 dentes de alho – 1 alho-francês – 1 lata de tomate pelado – 100 gr de massa cotovelinhos – 6 colheres de sopa de azeite – 1 cenoura – SalContinue reading “Sopa de peixe”

Ingredientes – 1 lata grande de feijão branco – 5 fatias de presunto cortadas aos pedacinhos – 2 ovos cozidos – 2 batatas – 1 cebola – 5 colheres de sopa de azeite – Caldo da lata de feijão + água até perfazer 1 Litro – Cebolinho picado, sal, pimenta e azeite q.b.   PreparaçãoContinue reading “Creme de feijão branco com ovos e presunto”

  Ingredientes – 2 postas de bacalhau – Fatias grandes de pão tipo Alentejano – 3 ovos – 4 dentes de alho – 0,7 dL de azeite – 1 folha de louro – 1 molho grande de coentros frescos – Sal e pimenta q.b.   Preparação Demolhe atempadamente as postas de bacalhau, No dia, coza-asContinue reading “Sopa de bacalhau com ovos esfarrapados”

  Ingredientes – 1 cebola grande – 1 dL de azeite – 2 batatas grandes – 2 cenouras – 1,5 L de caldo de galinha (1,5 L de água fervente + 3 cubos de caldo de galinha) – ¼ de couve lombarda em pedaços – 100 gr de abobora – 1 nabo pequeno – 100Continue reading “Sopa de legumes com bacon”

Ingredientes – 1 cebola grande – 1 dL de azeite – 3 batatas médias – 2 + 1 cenouras – 3 cubos de caldo de galinha – 1,5 L de água – 200 gr de feijão-verde – 70 gr de arroz – Sal q.b. Preparação Ferva a água e adicione os caldos Knorr de caldoContinue reading “Sopa de feijão-verde”

Ingredientes – 60 gr de manteiga – 1 cebola grande – 1,5 L de água – 3,5 cubos de caldo de galinha – 100 gr de pão branco – 150 gr de queijo Emmenthal cortado em fatias fininha – 1 raminho de hortelã   Preparação Descasque a cebola e corte-a em meias luas fininhas e,Continue reading “Sopa de cebola gratinada com queijo Emmenthal”