Sopa de peixe

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Ingredientes

– 600 gr de pescada já limpa de espinhas e peles
– 100 gr de camarões congelados
– 1 cebola grande
– 3 dentes de alho
– 1 alho-francês
– 1 lata de tomate pelado
– 100 gr de massa cotovelinhos
– 6 colheres de sopa de azeite
– 1 cenoura
– Sal q.b.
– Coentros q.b.

 

Preparação
Descongele a pescada e passe-a por água. Coloque-a num tacho, acrescente água até ficar bem coberta e tempere de sal. Leve ao lume e deixe ferver por 10 minutos. Desligue o lume e deixa a pescada arrefecer dentro da água. Entretanto, limpe o alho-francês, corte-o em rodelas, lave-as e deixe-as a escorrer.
Descasque a cenoura, a cebola e os alhos. Rale a cenoura, pique os dentes de alho e corte a cebola em meias luas finas.
Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Acrescente o alho, a cebola e deixe cozinhar até esta ficar macia. Adicione o alho-francês e a cenoura e deixe cozinhar por 5 minutos. De seguida, junte o tomate pelado picado, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Adicione 2 litros da água de cozer a pescada e deixe ferver. Junte, então a massa ao tacho, mexa e deixe cozer por 5 minutos. Por fim, acrescente os camarões, a pescada desfiada e deixe cozer por mais 5 minutos. Retifique de sal e decore com coentros picados.

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