Semana 12. Chegámos à nossa meta. Foram semanas de sofrimento, foram semanas de luta, mas conseguimos. Eu simplesmente não acredito aquilo que consegui mudar nestas semanas, aquilo que atingi. Eu nunca pensei quando comecei esta dieta que no final teria perdido 10 Kilos, que teria 71,1 Kg. Sinto-me orgulhosa, mesmo que tenha havido altos e baixos, mesmo que tenha cometido erros (e vocês sabem que foram muitos), eu sinto orgulho de mim. Passei de um índice de massa corporal 28.4, um índice que marcava um caminho directo para a obesidade e acabei com 24.8 que já entra no que é considerado peso normal. Se quiserem ver o vosso aqui está o link

https://www.nhs.uk/Tools/Pages/Healthyweightcalculator.aspx

Não é fácil, não digo que não haja tentações porque as há em todo o lado e que é muitas vezes quase impossível resistir mas vale a pena. Quando me vejo a mim mesma e aquilo que mudei sei que tudo valeu a pena. Cada vez que não cai na tentação, cada vez que disse a mim mesma “Não” é uma guerra ganha. Vejo-me a perguntar a mim mesma se quero mesmo comer aquilo, se vou ganhar algo de satisfatório com aquilo. E muitas vezes a resposta é negativa.

Agora o que vou fazer a seguir?

Primeiro vou dar a mim mesmo um presente. Vocês podem dar aquilo que quiserem a vocês mesmas, não tenham limites. Eu como adoro viajar, vou fazer uma viagem. Vou a Bruxelas no próximo fim-de-semana e vou fazer aquilo que quiser. Não vai haver restrições de nada. E depois, quando voltar vou continuar a fazer a dieta. Estou já o que é o peso normal mas não estou no peso ideal que é os 67.5 Kg. Por isso ainda há trabalho para fazer. Pelo menos até ao natal, que como já vos contei, vou passá-lo em Portugal e já sei que não vou resistir às tentações. Mas primeiro um passo de cada vez. Hoje estou feliz com o que consegui. Depois logo se verá.

Para vocês vou continuar a dar-vos notícias (e receitas). Afinal o meu percurso ainda não terminou.

Espero que vocês tenham resultados ainda melhores.

 

 

Então cá estamos. Basicamente falta 1 semana para acabar o plano de dieta do NHS. Apenas uma semana. Foi um percurso difícil não há dúvida disso. Mas estou orgulhosa. Apesar das últimas duas semanas terem sido uma desgraça e esta última ainda ter sido pior. Esta foi a primeira semana em que engordei em vez de emagrecer. E sim, estou a começar a desanimar um bocadinho, mas sei que a culpa é só minha. Na sexta-feira eu e o meu namorado fomos a uma espécie de Oktoberfest, mas em mais pequeno aqui na cidade onde vivemos e acabei por comer um cachorro-quente, beber muita cerveja e no final da noite ainda fomos ao Macdonalds. Não há dieta que resista, eu sei. Não há maneira de sair dos 72 Kg. Assim esta semana comecei com 72,1 Kg e acabei com 72,3 Kg. Quero ver se agora nesta última semana não faço asneiras e acabo em grande. Queria mesmo acabar com 10 Kg perdidos, mas a ver vamos. Começo a duvidar que alguma vez aprenda a comer de maneira saudável e controlada, vai haver sempre o bichinho da comida a chamar por mim. Pronto, já viram que estou mais para o lado deprimido esta semana por isso não vos vou maçar mais.

Em relação à aplicação do NHS fala-se da paragem de perda de peso mesmo quando andamos a fazer exercício e a comer de forma saudável. O nosso organismo adapta-se rapidamente a um novo regime e com isso à quantidade de calorias que ingerirmos regularmente, mesmo que neste novo regime a quantidade seja menor e assim começa o peso a estabilizar o peso e torna-se mais difícil livrar-nos dos quilinhos a mais, mesmo seguindo à linha o que devemos fazer. Para quebrar este “equilíbrio” temos que alterar outra vez o regime, fazer novas formas de exercício, novas actividades, aumentar o tempo e intensidade das nossas sessões de exercício e regular mais de perto as calorias que consumimos, e substituir os alimentos menos saudáveis por opções melhores.

Eu acho que não é bem o que está a acontecer comigo, apesar de já estar há mais de duas semanas para sair do degrau dos 72 Kg, mas também a cometer tantos erros, como queria eu ainda perder peso. Bem vamos a ver na próxima semana.

Agora vamos às receitas. Como esta semana estive a trabalhar alguns dias até tarde sabia que não ia ter muito tempo para cozinhar. Por isso dupliquei a receita dos bagels para o almoço e a receita dos muffins como é para 8 pessoas deram-me para a semana toda.

Pequeno-Almoço

Muffins de banana e frutos do bosque

Calorias: 227 Kcal/porção (8 porções)
Tempo de preparação: 45 minutos

– 125 Gr de manteiga derretida
– 2 Colheres de sopa de leite
– 1 Colher de sobremesa de extrato de baunilha
– 2 Ovos batidos
– 100 Gr de farinha com fermento
– 50 Gr de açúcar
– 75 Gr de frutos do bosque
– 75 Gr de flocos de aveia
– 1 Banana esmagada
– 1 Colher de sopa de concentrado de maçã
– Manteiga q.b.

Ligue o forno a 180ºC. Num tabuleiro que possa ir ao forno, coloque 8 formas para muffins untados com manteiga. Num recipiente junte a farinha com os flocos de aveia e com o açúcar. Misture. Noutro recipiente misture bem a manteiga, o leite, o extrato de baunilha, os ovos e o concentrado de maçã até obter uma mistura homogénea. Adicione a banana esmagada e os frutos do bosque. Mexa bem e junte à mistura da farinha. Envolva cuidadosamente. Coloque a mistura nas formas dos muffins e leve ao forno por 30 minutos até ficarem cozidos e dourados. Sirva quando estiverem frios.

Almoço

Bagels com salmão e courgette

Calorias: 342 Kcal/porção
Tempo de preparação: 20 minutos

– 1 Courgette fatiada finamente
– 4 Bagels cortados ao meio horizontalmente
– 40 Gr de queijo creme com alho e ervas aromáticas
– Folhas de salada a gosto q.b.
– 100 Gr de filete de salmão separado em lascas
– Azeite, sal e pimenta branca q.b.

Tempere a courgette com sal e pimenta. Junte umas gotas de azeite, misture e coloque as fatias da courgette num tabuleiro que possa ir ao forno por 30 minutos a 180ºC.
Quando a courgette estiver assada, monte os bagels. Comece por barrar a parte de baixo do bagel com o queijo creme. Coloque as folhas de salada e por cima as lascas de salmão. Coloque as fatias de courgette e finalmente a parte de cima do bagel. Repita este processos pelos restantes bagels.

Jantar

Tortilha de queijo e pimento

Calorias: 239 Kcal/porção
Tempo de preparação: 15 minutos

– 2 Tomates picados
– 1 Pimento verde picado
– 2 Cebolas fatiadas em meias-luas
– Sal e pimenta q.b.
– Azeite q.b.
– 4 Tortilhas
– 75 Gr de queijo ralado

Primeiro tempere o pimento e as cebolas com sal e pimenta. Junte o azeite e misture tudo. Leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.
Quando os vegetais estiverem assados, coloque em cada tortilha ¼ da mistura de pimento com as cebolas, ¼ dos tomates picados e polvilhe com ¼ do queijo ralado.
Feche as tortilhas ao meio e leve ao micro-ondas por 1 minuto, para o queijo derreter. Está pronto a servir.

 

Sopa de noodles com frango

Calorias: 245 Kcal/porção
Tempo de preparação: 15 minutos

– 125 Gr de noodles de ovo fritos
– 1,2 L de caldo de galinha
– 300 Gr de mix de vegetais congelados
– 250 Gr de frango assado desfiado
– Sal e pimenta q.b.

Numa panela coloque o caldo de galinha e leve ao lume. Quando começar a ferver junte os vegetais congelados. Deixe cozer por 6 minutos e em seguida junte os noodles. Deixe ferver por mais 6 minutos. Rectifique os temperos de sal e pimenta. Junte o frango desfiado, misture e está pronto a servir.

 

Ora cá estamos na semana 10 não é verdade? Esta semana não vou falar do que a aplicação do NHS diz, afinal é só falar de exercício e de escolhas saudáveis. Esta semana vou falar de algo mais pessoal, vou basicamente fazer queixinhas. Vou falar das pessoas que te desviam da tua dieta, que te dizem sempre “vamos comer isto” ou “se comeres mais um eu também como” ou então “vamos experimentar aquilo”, e se vocês forem como eu a maior parte das vezes caímos na tentação. Essa “minha” pessoa é o meu namorado, a pessoa com quem vivo. É daquelas irritantes pessoas que comem só “merda” e lambuzam-se com o que querem mas nunca engordam. E por isso não entende aquilo que passo para perder uns meros quilitos. O meu namorado durante uma semana normal apetece-lhe, dependendo dos dias: hambúrguer e batatas fritas, bolo, pizza, salsichas, fritos, comida chinesa, sushi ou simplesmente ir ao buffet. Durante a semana ainda consigo fugir porque estamos a trabalhar, estamos cansados, não há tempo e dou todo esse tipo de desculpas. Durante o fim-de-semana que é quando estamos juntos, basicamente passa o dia todo a falar daquilo que lhe apetece comer até que a hora de jantar eu já estou a salivar a imaginar-me a comer aquilo que no inicio do dia só ele é que apetecia. Como vos contei a semana passada fomos a um buffet chinês que tinha aberto e que estava com a promoção de 2 pelo preço de 1. Como a promoção acabava na sexta desta semana e como obviamente, a ver do meu namorado, não podíamos perder esta oportunidade, chateou-me tanto o juízo que fomos lá na quarta-feira. Eu sei, duas vezes buffet em menos de uma semana. E depois digo eu que ando a fazer dieta. Pelos vistos, na minha mente, já estou a aprender a comer de forma mais controlada, visto que me senti mesmo mal por ter ido ao buffet. Não me interpretem mal, não me senti mal enquanto estava a comer, mas no minuto depois de ter saído de lá. E depois fico chateada comigo mesmo por ter caído na tentação. Ainda por cima a dieta estava a correr tão bem. Claro que isto afectou a perda de peso desta semana, comecei a semana com 72,4 kg e acabei com 72,1 kg. Vá lá, pelo menos não ganhei peso, mas mesmo assim fico irritada comigo mesma por ainda cair nas conversas dele. Mas simplesmente ele não percebe o quanto é difícil a luta entre a vontade de comer “junk food”, comida que eu adoro, e não deixar-me levar e ganhar peso até mal conseguir me levantar da cama sem que ter uma grua a ajudar-me.

Bem, pelo menos a promoção do buffet acabou, por isso pode ser que já não haja mais descaídas. Espero que vocês não tenham alguém sempre a tentar-vos fazer desistir da dieta (mesmo que não seja intencionado) e que tenham alguém que vos apoie e que vos ajude a conseguir o vosso peso desejado.

Para as receitas desta semana só 2 à partes:

1º – Só há uma receita para o pequeno-almoço porque a da semana passada a aveia com fruta e iogurte deu-me para 1 semana e meia

2º – Experimentem mesmo as receitas do almoço. São mesmo deliciosas (tanto a sopa com a sanduíche)

Aqui vai

Pequeno-Almoço

Crepes com maçãs caramelizadas

Calorias: 162 Kcal/porção
Tempo de preparação: 22 minutos

– 75 Gr de farinha
– 1 Ovo
– 200 mL de leite
– 2 Colheres de sobremesa de azeite
– 1 Maçã descaroçada e cortada às fatias fininhas
– 1 Colher de sobremesa de açúcar
– 2 Colheres de sopa de sumo de laranja

Bata a farinha com o leite e com o ovo até obter uma massa homogénea e macia. Aqueça uma frigideira antiaderente com uns 2 ou 3 pingos de azeite espalhados por todo o fundo da frigideira. Coloque ¼ da massa dos crepes e espalhe a massa por todo o fundo da frigideira. Deixe cozer o creme por 2 minutos e vire. Deixe mais 2 minutos para cozer o outro lado do crepe. Retire e coloque o crepe num prato e repita mais 3 vezes com a restante massa.
Quando os crepes estiverem terminados, coloque o restante azeite na frigideira, aqueça e junte as fatias de maçã. Deixa-as cozer por 4 minutos, virando as fatias constantemente. Polvilhe o açúcar pelas fatias de maçã e deixe cozer por mais um minuto. Adicione o sumo de laranja, misture e retire do lume.
Sirva os crepes acompanhados da maçã.

Almoço

Sopa condimentada de frango e vegetais

Calorias: 219 Kcal/porção
Tempo de preparação: 45 minutos

– 2 Colheres de sopa de azeite
– 1 Cebola de tamanho médio, picada
– 2 Cenouras cortadas em rodelas
– 1 Nabo cortados em cubos
– 1 Maçã descaroçada e cortada em cubos
– 2 Colheres de sopa de caril em pó
– 1 L de caldo de galinha
– 1 Lata de tomate picado
– 200 Gr de frango assado desfiado
– 50 Gr de ervilhas
– 4 Colheres de sopa de iogurte natural
– Sal e pimenta q.b.
– Alho em pó q.b

Numa tacho grande, refogue a cebola por 3 minutos, até esta ficar macia. Adicione as cenouras, o nabo e a maçã por 2 minutos. Tempere então com sal, pimenta, alho em pó e o caril em pó. Misture bem e deixe cozer por mais 1 minuto. Junte então a caldo de galinha e os tomates picados. Deixe ferver a lume alto por 20 minutos ou até os vegetais estarem cozidos. Se for preciso junte mais água a meio da cozedura.
Depois dos vegetais cozidos junte o frango e as ervilhas e deixe cozer por 4 minutos.
Sirva a sopa acompanhada com o iogurte natural.

 

Sanduíche meditterânea

Calorias: 339 Kcal/porção
Tempo de preparação: 40 minutos

– ½ Pimento vermelho sem sementes e picado
– ½ Pimento amarelo sem sementes e picado
– 1 Curgete fatiada
– 1 Cebola roxa picada
– 100 Gr de tomates-cerejas cortados em metades
– 2 Colheres de sopa de azeite
– 8 Fatias de pão
– 3 Colheres de sopa de húmus
– 50 Gr de frango assado fatiado
– 60 Gr de queijo ralado
– Sal e pimenta q.b.

Ligue o forno a 200ºC. Tempere os pimentos, as cebolas e a curgete com sal e pimenta. Junte o azeite e misture tudo muito bem. Coloque os vegetais num tabuleiro que possa ir ao forno e asse-os por 40 minutos, mexendo de vez em quando. Tire do forno e deixe os vegetais arrefecerem.
Para fazer as sanduíches, barre 4 fatias de pão com o húmus. Em seguida coloque ¼ dos vegetais em cada fatia de pão. Em 2 fatias de pão já com os vegetais coloque o queijo ralado e em outras duas coloque o frango. Coloque outra fatia de pão (simples) por cima e está pronto a servir.

Jantar

Esparguete com pesto, pimentos e abóbora

Calorias: 393 Kcal/porção
Tempo de preparação: 45 minutos

– 350 Gr de abóbora cortada em cubinhos
– 1 Pimento vermelho sem sementes e cortado em cubos
– 1 Pimento amarelo sem sementes e cortado em cubos
– 1 Cebola roxa fatiadas em meias luas
– 1 Colher de sopa de azeite
– 250 Gr de esparguete
– 1 Curgete fatiada
– 4 Colheres de sopa de Pesto verde
– 4 Colheres de sopa de queijo ralado
– Sal e pimenta q.b.

Ligue o forno a 200ºC. Coloque a abóbora, os pimentos e a cebola num tabuleiro que possa ir ao forno. Tempere-os com sal e pimenta. Junte o azeite, misture e leve ao forno por 35 minutos.
10 minutos antes do tempo dos vegetais acabar coza o esparguete em água fervente temperada com sal. Escoa-o o esparguete, misture os vegetais assados e o pesto. Misture tudo muito bem e sirva o esparguete polvilhado com queijo ralado.

 

Salada exótica de frango
Calorias: 349 Kcal/porção
Tempo de preparação: 50 minutos

– 150 Gr de arroz branco
– 150 Gr de ananás em pedaços
– 2 Bananas fatiadas
– Sumo de 1 limão
– 4 Colheres de sopa de iogurte natural
– 1 Colher de sopa de maionese
– 250 Gr de frango assado em cubos
– Rúcula q.b.
– Sal e pimenta q.b.
Comece por cozer o arroz em água fervente temperada de sal. Quando o arroz estiver cozido passe-o por água fria para o arrefecer. Misture o arroz com as bananas, com o ananás e com o sumo de limão.
Numa tigela grande, misture bem o iogurte natural com a maionese. Adicione o arroz com a fruta e o frango. Tempere com pimenta e misture tudo muito bem. Sirva acompanhado com rúcula.

 

Espero que gostem e vamos lá! Mais duas semanas !!

 

 

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Esta semana a aplicação do NHS volta-se a focar em exercício. Por esta altura devemos estar a fazer pelos menos 150 minutos de exercício por semana e que não vale a pena estarmos com desculpas, porque o exercício ajuda o nosso metabolismo a acelerar o que faz que queimemos mais calorias, mesmo nas actividades mais simples do dia-a-dia. Eu, na verdade não chego aos 150 minutos mas todas as manhãs faço exercício guiando pela aplicação “30 Day Fitnesse Challgence”. Esta aplicação tem 6 níveis de dificuldade que começa pelo Easy Plan 1 e vai ate ao Hard Plan 2. Tem várias modalidades, o exercício de braços, de perna, de glúteos, de corpo inteiro e abdominais. Eu comecei pelo início o Easy Plan 1 e já estou quase a acabar e estou a gostar. Nesta altura já não tenho tempo para fazer todas as modalidades no mesmo dia mas acabo cada sessão de manhã a pingar suor. Por isso, se quiserem aconselho-vos a experimentar.

Esta semana a perda de peso foi fraquinha, comecei a semana com 72,8 e acabei com 72,4. Mas não estou triste. Pelo menos perdi alguma coisa. E ainda por cima no final da semana fiz um grande erro, mas soube-me tão bem (as coisas más sabem sempre bem não é??). Então na rádio que ouço todos os dias de manhã quando vou para o trabalho anunciou que perto onde nós vivíamos antes tinha aberto um buffett chinês e que nesta e na próxima semana eles tinham uma promoção de pagar 1 por 2. Eu comentei isto com o meu namorado e ele ficou logo todo contente a dizer para lá irmos. E lá fomos nós à hora de almoço (pensei que era melhor almoço porque assim tinha o dia todo para queimar mais calorias), mas claro que comi muito. Experimentei quase tudo, chinês, indiano, pizza, fritos e ainda por cima os doces neste restaurante também são óptimos. Espero mesmo que vocês sejam bem mais disciplinados que eu. De certeza que vão ter melhores resultados mais rápido que eu.

Agora as receitas da semana. Só um aparte: esta semana é só uma receita por refeição porque as que tenho posto só dão para 4 refeições, mas as desta semana dão para muitas mais).

Pequeno-Almoço

Aveia com fruta e iogurte

Calorias: 134 Kcal/porção (16 porções)
Tempo de preparação: 35 minutos

– 100 Gr de manteiga
– 4 Colheres de sopa de Golden syrup
– 250 Gr de flocos de aveia
– 1 Maçã descaroçada e picada
– 1 Pêssego descaroçado e picado
– 1 Ameixa descaroçada e picada
– 1 Ovo batido
– 16 Colheres de iogurte natural

Ligue o forno a 180ºC. Unte com 25 gr de manteiga um tabuleiro quadrado que possa ir ao forno. Num tacho derreta a restante manteiga juntamente com o golden syrup sem deixar aquecer muito. Retire do lume e adicione os flocos de aveia e a fruta picada, misture muito bem, junte o ovo batido e volte a misturar tudo muito bem. Coloque esta mistura de aveia no tabuleiro e espalhe-a até ficar com a mesma altura em todo o tabuleiro. Leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, corte em 16 porções iguais e coloque cada porção em taças. Adicione a cada taça uma colher de iogurte natural.

Almoço

Salada de batata e tomate

Calorias: 117 Kcal/porção
Tempo de preparação: 16 minutos

– 300 Gr de batatas cortadas aos cubos
– 1 Pimento vermelho cortado aos cubos, sem sementes
– 3 Tomates cortados aos cubos
– 1 Cebola cortada às meias-luas
– 1 dL de azeite
– 1 Colher de sopa de sumo de limão
– 6 Rabanetes cortados aos cubos
– 1 Colher de sopa de orégãos
– Sal e pimenta q.b.

Comece por cozer as batatas em água fervente temperada de sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escoa-as e coloque-as numa saladeira. Junte os tomates, os rabanetes, o pimento, a cebola e misture. Tempere com sal, pimenta, o sumo de limão, os orégãos e o azeite. Misture muito bem e está pronto a servir.

Jantar

Arroz jollof

Calorias: 260 Kcal/porção (8 porções)
Tempo de preparação: 45 minutos

– 1 Lata de tomate pelado
– 1 Cebola de tamanho média cortada aos bocados
– 1 Pimento vermelho sem sementes e picado
– 100 Gr de polpa de tomate
– Alho em pó q.b.
– 2 Colheres de sopa de caril em pó
– 1 Colher de sopa de orégãos
– 700 mL de caldo de galinha
– 500 Gr de arroz
– Sal q.b.
Num copo alto junte os tomates pelados, a cebola e o pimento. Passe com a varinha mágica até ter uma consistência uniforme. Coloque esta mistura num tacho e deixe cozer durante 8 minutos a lume médio. Junte a polpa de tomate, o alho em pó, o caril em pó, os orégãos e tempere com uma pitada de sal. Misture e deixe cozer por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo de galinha e quando começar a ferver junte também o arroz. Tape o tacho e deixe cozer o arroz por 20 minutos, mexendo de vez em quando (se for necessário a meio da cozedura junte mais água). Sirva, se quiser, o arroz acompanhado com douradinhos.

 

Até para a semana!!

Ora cá estamos com mais uma semana passada. E assim 2/3 do plano já foram. Eu sei não é fácil mas também nunca falei em comprimidos ou líquidos milagrosos….esta dieta é simplesmente sobre controlo de porções e escolhas inteligentes. E se vocês que provavelmente até se portaram melhor do que eu vão conseguir resultados muito melhores que os meus. Esta semana descobri que tenho férias pelo natal e pelo ano novo. Apanho o avião no dia 22 de dezembro e volto dia 4 de janeiro. Não vos posso explicar o quanto estou feliz. Quando estamos fora do nosso país nem sempre temos oportunidade de estar com os nossos nestas ocasiões e quando podemos estes momentos tem um muito maior significado. A passagem de ano não passo em Portugal desde 2014 e o natal passado foi passado cá em Inglaterra. Os meus pais vieram cá passar o natal mas não é a mesma coisa. Por isso este ano vou passar a casa não só o natal como a passsagem de ano (oh meu deus ainda não acredito). E com isto a dieta tornou-se muito mais importante. Não porque sei que vou comer como um mendigo que passou 3 anos na selva, mas porque se a vossa família for como a minha, a primeira coisa que comentam quando não te vêem à algum tempo é relacionado com o peso. Normalmente para mim é: “Estás mais cheinha”, “Lá em Inglaterra como-se bem” ou olhares que tentam ser discretos mas que de discreto não têm nada e que me fazem sentir desconfortável. E por isso quero desta vez mostrar-lhes que sim estava “cheinha” mas que estou a tratar disso. E por isso, a minha motivação aumentou. Apesar de saber que vai haver comentários do tipo “Ah agora estás muito melhor antes estavas muito gorda” o que não me agrada porque quando comecei a dieta era a mesma pessoa que sou agora,tinha o mesmo valor. Mas pronto, pelo menos vão dizer que estou melhor. Pesagem desta semana: comecei com 74.4 e acabei com 72.8. Bastante bom não é? Já estou na banda dos 72 e se perder mais um kilo já estou no meu peso dito normal porque o meu indice de massa corporal será menos que 25 e para já esse é o objectivo principal desta dieta. Mas confesso que já ando a sonhar..será que conseguirei ter 68 quando for a Portugal?? Isso sim seria um grande feito….mas para já a chegar à “normalidade”.

Pecado da semana: no domingo mandámos vir pizza e hambuguer (para experimentar os novos take aways da nova zona de residência) e tiramisu de framboesa (o original é melhor).

Agora vamos às receitas da semana:

Pequeno-Almoço

Pão-pudim de pêssego

Calorias: 213 Kcal/porção
Tempo de preparação: 50 minutos

– 25 Gr de manteiga
– 6 Fatias de pão de fruta
– 1 Pêssego
– 2 Ovos
– 450 mL de leite
– 1 Colher de sobremesa de baunilha
– 20 Gr de açúcar
Unte um tabuleiro que possa ir ao forno com metade da manteiga. Barre as fatias de pão de fruta com a restante manteiga e corte-as em triângulos. Coloque-as no tabuleiro de forma a tapar o fundo e espalhe o pêssego cortados em cubos.
Entretanto, bata os ovos, o leite e o extrato de baunilha. Deite esta mistura por cima do pão e deixe ensopar o pão por pelo menos 20 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35-40 minutos, até o ovo estar cozido e tiver ganho uma cor dourada.

 

Almoço

Salada de batata com camarão

Calorias: 194 Kcal/porção
Tempo de preparação: 10 minutos

– 2 Colheres de sopa de azeite
– 1 Colher de sobremesa de sumo de limão
– 2 Colheres de sobremesa de piri-piri em pó
– 2 Colheres de sopa de salsa picada
– 200 Gr de camarão cozido
– 480 Gr de batatas cortadas em cubos, cozidas com a pele
– 350 Gr de tomates-cereja cortados em metades
– Sal e pimenta q.b.
Misture o azeite, o sumo de limão, o piri-piri, a salsa picada, sal e pimenta. Junte os camarões, as batatas e os tomates-cereja. Misture tudo muito bem e sirva.

Jantar

Calzone saudável

Calorias: 326 Kcal/porção
Tempo de preparação: 20 minutos

– 1 Pimento vermelho sem sementes cortado em fatias
– 1 Pimento verde sem sementes cortado em fatias
– 150 Gr de cogumelos fatiados
– 4 Tomates picados
– 2 Colheres de sopa de orégãos
– 4 Tortilhas
– 80 Gr de queijo ralado
– Sal e pimenta q.b.

Numa frigideira antiaderente sem gordura, frite os pimentos e os cogumelos por 5 minutos até os vegetais perderem a água.
Reserve. Em outra frigideira antiaderente aquecida, coloque uma tortilha, coloque ¼ da mistura de vegetais e ¼ do queijo ralado. Deixe por uns minutos até o queijo derreter. Dobre a tortilha ao meio e deixe por uns segundos. Coloque a tortilha num prato aquecido e repita o processo com as restantes tortilhas e recheio.

Cá estamos, semana 7. Tenho que vos pedir desculpa pelo atraso do post desta semana e do da semana passada, mas as coisas não andam a correr muito bem. Primeiro o meu PC pifou, daí o atraso em meter os post aqui e nem sei se vou ter o meu computador arranjado, depois o meu carro numa manhã não pegou, pelos vistos foi a bateria (mas o seguro que tenho pediu-me 106 libras para tratarem disso, pois o pacote que tinha não cobria eles irem a minha casa (pois é mesmo estranho, nem tentem perceber)) e depois abri uma conta num banco que me tem dado montes de trabalho para ter acesso online. E com isto tudo o meu humor está mesmo em baixo, o que me fez fazer escolhas erradas esta semana. Então no inicio da semana comi piza e tiramisu, outra vez no final da semana e como estava de todo até bebi vinho do Porto (sim, mesmo depois da conversa anterior sobre as calorias nas bebidas) e no dia a seguir comi o famoso prato britânico “Fish and chips” em que é basicamente peixe frito e batatas fritas que vinham com montes de queijo em cima. Sim, eu sei, grandes erros e ainda por cima na aplicação do NHS o que se fala esta semana? De escolhas saudáveis quando se vai comer fora. Pois as minhas escolhas não foram as melhores e daí nem ter perdido meio quilo esta semana. Comecei a semana com 74.8 Kg e no final tenho 74.4 Kg. Foi mesmo uma semana do inferno.

Como vocês não tem culpa vou falar um pouco das dicas que eles falam na aplicação. Então eles começam por dizer que estando já a meio caminho das 12 semanas, os bons hábitos começam a estar entranhados nas nossas mentes e no nosso dia-a-dia e por isso podemos considerar os “jantares fora” e como planeá-los de maneira a não estragar a nossa dieta e fazermos escolhas mais saudáveis mesmo depois da dieta estar acabada.

Então se formos jantar fora o que devemos fazer? Aqui vão as dicas:

• Ler o menu online – ter uma ideia das opções saudáveis disponíveis e planear atempadamente o que se irá pedir
• Não saltar uma refeição – Não vale a pena cortar no que se come ao almoço ou saltar o lanche para diminuir as calorias consumidas, pois isso levará a uma maior probabilidade de chegarmos aos restaurante cheios de fome e de comermos opções menos saudáveis e em maiores quantidades, o que não é de todo o ideal
• Pedir só um prato – É uma opção mais acertada não pedir entradas e sobremesas, ficarmos só pelo prato principal e comer devagar até nos sentirmos cheios, não termos a tentação de acabarmos o que está no prato mesmo que já nem tenhamos fome. Se é como eu e não resiste a entradas e sobremesas, peça e partilhe com alguém.
• Evitar de todo os fritos, os molhos principalmente os que têm como base natas, queijo e manteiga.
• Como bebida escolha água, para não aumentar as calorias consumidas não peça refrigerantes ou bebidas alcoólicas
• Evite de todo os buffet (visto que vai sempre cair na tentação de comer mais, nem que se só para experimentar)

 

Agora, aqui vão as receitas. Tenho que pedir desculpa só tenho uma receita para o jantar. Mas esta semana metade dos meus jantares foram comida calórica. Por isso peço desculpa. Espero que para a semana seja melhor. Espero mesmo.

 

Pequeno-Almoço

Bagels com banana e pêssego

Calorias: 244 Kcal/porção
Tempo de preparação: 15 minutos

– 4 Bagels cortados ao meio
– 80 Gr de queijo creme
– 1 Pêssego cortado aos cubinhos
– 2 Bananas fatiadas

Comece por tostar os bagels. Entretanto, misture o queijo creme com o pêssego. Barre as metades inferiores dos bagels com a mistura do queijo com o pêssego e por cima coloque as fatias de banana. Coloque as metades superiores dos bagels.

 

Crepes saborosos com limão

Calorias: 195 Kcal/porção
Tempo de preparação: 25 minutos

– 125 Gr de farinha
– 1 Ovo
– 300 mL de leite
– 1 Colher de sobremesa de azeite
– 1 Limão cortado em quartos
– 2 Colheres de sobremesa de açúcar

Junte a farinha, o ovo e o leite numa tigela com 2 colheres de sopa de água fria. Bata com a batedeira eléctrica até obter uma massa uniforme e macia.
Aqueça numa frigideira anti aderente 2 gotas de azeite. Coloque ¼ da massa (mais ou menos uma concha de sopa) na frigideira e espalhe-a até cobrir todo o fundo da frigideira. Deixe a massa cozer por cerca de 2 minutos, vire o crepe e deixe-o cozer do outro lado por mais 2 minutos. Retire o crepe para um prato e repita este processo mais 3 vezes. Sirva cada crepe acompanhado com 1 gomo de limão e polvilhado com meia colher de sobremesa de açúcar.

 

Almoço

Arroz super rico

Calorias: 183 Kcal/porção
Tempo de preparação: 40 minutos

– 1 Colher de sopa de azeite
– 1 Cebola média picada
– 100 Gr de cogumelos laminados
– 150 Gr de arroz
– 300 mL de caldo de legumes
– 75 Gr de ervilhas congeladas
– 100 Gr de milho doce
– 1 Colher de sopa de caril em pó
– Sal q.b.

Num tacho refogue a cebola no azeite por 3 minutos. Adicione os cogumelos e deixe fritar por mais 2 minutos.
Junte o arroz, o caldo de legumes, as ervilhas, o milho, o caril e tempere com sal. Misture tudo bem e quando começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer por 20 minutos, até o arroz estar cozido. Junte mais água se necessário. Quando o arroz estiver cozido, está pronto a servir.

 

Crumpets com fiambre e tomate

Calorias: 119 Kcal/porção
Tempo de preparação: 10 minutos

– 4 Crumpets (ou 2 muffins cortados ao meio)
– 4 Colheres de sopa de polpa de tomate
– 8 Fatias de fiambre
– 2 Tomates cortado em fatias fininhas

Comece por tostar os crumpets e as fatias de fiambre numa frigideira anti aderente. Em cada crumpet espalhe 1 colher de sopa de polpa de tomate. Em cima coloque 2 fatias de fiambre e de tomate. E está pronto a servir.

 

Jantar

Esparguete à bolonhesa saudável

Calorias: 453 Kcal/porção
Tempo de preparação: 55 minutos

 

– 300 Gr de carne picada
– 1 Cebola grande picada
– 2 Dentes de alho picados
– 1 Colher de sopa de piri-piri em pó
– 2 Talos de aipo
– 1 Cenoura cortada aos cubos
– 1 Pimento vermelho sem sementes e cortados aos cubinhos
– 400 mL de caldo de legumes
– 1 Lata de tomates picados
– 2 Colheres de sobremesa de orégãos
– 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 Lata de cogumelos laminados
– 250 Gr de esparguete
– 2 Colheres de sopa de azeite
– Sal, pimenta, pimentão e alho em pó q.b.

Tempere a carne picada com sal, pimenta, pimentão e alho em pó. Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola com os dentes de alho até a cebola ficar macia. Adicione a carne picada, o piri-piri em pó, o aipo, a cenoura, o pimento e o caldo de legumes. Misture e deixe cozer até levantar fervura. Junte os tomates, os orégãos, a polpa de tomate e os cogumelos. Tape o tacho e deixe cozer em lume médio por 30 minutos (se necessário a meio da cozedura junte água). Entretanto, coza o esparguete em água temperada com sal.
Em 4 pratos, divida o esparguete e sirva acompanhado com a bolonhesa.

Esta é uma semana importante. Estamos a meio caminho. De 12 semanas 6 estão feitas. Acabei a semana com 74,8 kg. Nunca pensei que em 6 semana conseguisse mudar assim tanto. A roupa fica melhor, visto coisas que já não vestia há muito tempo. Está a ser uma verdadeira mudança. E está na altura de pensar um pouco no futuro. Eu ainda não vos contei, mas no dia que comecei esta dieta comecei um emprego novo. Não pensem que é entusiasmante porque não é. Apesar de o dinheiro ser mais estou a fazer algo que não me puxa que não é aquilo que quero fazer na vida. Então porque vim para aqui? Porque é um passo na minha progressão de carreira. Na minha profissão em Inglaterra há bandas. A banda 5 é um profissional com pouca experiência, a banda 6 é já especialista, a banda 7 é o sénior e a 8 é o manager. Eu estava como banda 5 e consegui ser banda 6 neste novo emprego. Por isso vim. Pela experiência. Mas no primeiro dia prometi a mim mesma que quando chegasse ao meu peso ideal entre os 64-65 kg eu mudaria de emprego para aquilo que quero mesmo fazer. Mesmo que tenha que mudar de cidade ou até mesmo de país (por exemplo ir para a Escócia). E esta tem sido basicamente a minha motivação para continuar nesta dieta. Porque se perder mais 10 kg vou fazer aquilo que sempre quis. Podem dizer que é ridículo estar a esperar e tudo mais. Mas é assim que estou a conseguir manter-me motivada. É algo que não tive nas outras tentativas que fiz em fazer dieta. E sempre que penso em cair nas tentações, lembro-me do que está no final da meta.

Pode até ser estúpido mas parece que resulta.

Vamos lá agora às receitas da semana:

Pequeno-Almoço

Salada de fruta

Calorias: 117 Kcal/porção
Tempo de preparação: 15 minutos

Ingredientes:

– 4 Kiwis descascados e cortados em cubinhos
– 80 Gr de frutos do bosque
– ½ Meloa sem casca e cortado em cubos
– 8 Colheres de sopa de iogurte natural

Preparação:

Numa tigela misture o kiwi, o melão e os frutos do bosque. Junte o iogurte natural e mexa. Divida a fruta com o iogurte por 4 taças e está pronto a servir.

Tosta doce com fruta

Calorias: 115 Kcal/porção
Tempo de preparação: 15 minutos

Ingredientes:

– 4 Fatias de pão de fruta
– 1 Ovo
– 150 mL de leite
– 1 Colher de sopa de essência de baunilha
– ½ Colher de sopa de azeite
– 4 Bananas fatiadas
– 200 Gr de frutos vermelhos congelados

Preparação:

Comece por cortar as fatias de pão na diagonal.
Num prato de fundo raso, bata o ovo com o leite e com a baunilha. Ensope o pão durante 3 minutos nesta mistura, virando-as uma vez durante este tempo.
Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite. Adicione o pão embebido na mistura do leite e deixe fritar por 2 minutos de cada lado da fatia de pão.
Sirva as fatias de pão de fruta acompanhadas com as bananas e com os frutos vermelhos.

Almoço

Pizza pita

Calorias: 218 Kcal/porção
Tempo de preparação: 15 minutos

Ingredientes:

– 4 Pães Pita
– 4 Gr de polpa de tomate
– 1 Lata de cogumelos laminados
– 4 Tomates cortados finamente
– 125 Gr de queijo fresco ou mozarela magro cortado às fatias
– 2 Colheres de sobremesa de orégãos
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 190ºC. Em cada pão pita espalhe 1 gr de polpa de tomate, coloque os cogumelos e por cima as fatias de queijo e de tomate. Tempere com um pouco de sal e pimenta e polvilhe com os orégãos. Repita este processo nos restantes 3 pães pita. Leve os pães ao forno por 15 minutos até o queijo estar derretido.
Se quiser, sirva com salada.

Quiche de massa e vegetais

Calorias: 242 Kcal/porção
Tempo de preparação: 40 minutos

Ingredientes:

– 100 Gr de massa macarrão
– 1 Colher de sopa de azeite
– 1 Pimento amarelo sem sementes picado
– 1 Courgette cortada aos cubinhos
– 100 Gr de ervilhas congeladas
– 4 Ovos
– 2 Colheres de sopa de leite
– 50 Gr de queijo ralado
– 2 Colheres de sobremesa de orégãos
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Cozinhe a massa em água a ferver temperada de sal. Quando cozida escorra a massa e reserve-a. Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite e frite o pimento por 4 minutos. Remova do lume e junte-lhe a courgette e as ervilhas. Junte também a massa e misture tudo muito bem.
Bata os ovos com o leite, junte o queijo ralado, os orégãos e tempere de sal e pimenta. Misture à massa e aos vegetais e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

Jantar

Bolinhas de atum, cenoura e queijo

Calorias: 254 Kcal/porção
Tempo de preparação: 45 minutos

Ingredientes:

– 2 Latas de atum em água
– 2 Cenouras raladas
– 1 Cebola pequena ralada
– 100 Gr de pão ralado
– 1 Ovo batido
– 50 Gr de queijo ralado
– 1 Colher de sobremesa de salsa picada
– Sal e pimenta q.b.
– ½ colher de sopa de azeite para untar

Preparação:

Ligue o forno a 200ºC. Unte um tabuleiro que possa ir ao forno com o azeite. Numa tigela, coloque o atum e esmigalhe-o com um garfo. Adicione as cenouras, a cebola, o pão ralado, o ovo, o queijo e a salsa. Tempere de sal e pimenta e misture tudo muito bem. Molde a mistura do atum em bolinhas e coloque-as no tabuleiro untado com o azeite. Leve ao forno por 45 minutos. Sirva acompanhado com salada.

Massa com almôndegas

Calorias: 320 Kcal/porção
Tempo de preparação: 50 minutos

Ingredientes:

– 1 Cebola média picada
– 2 Dentes de alho picados
– 200 Gr de carne picada
– 1 Colher de sopa de azeite
– 1 Lata de tomates picados
– 3 Colheres de sopa de polpa de tomate
– 2 Colheres de sopa de orégãos
– 1 Lata de cogumelos laminados
– 1 Pimento de qualquer cor picado
– 200 Gr de macarrão
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por misturar metade da cebola e dos alhos com a carne picada tempere de sal e pimenta. Forme as almôndegas com esta mistura, moldando-a em bolas do tamanho de bolas de golfe.
Numa frigideira anti aderente aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e refogue-os por 4 minutos, até a cebola estar macia. Adicione os tomates, a polpa de tomate, os orégãos, os cogumelos, o pimento e 150 mL de água. Quando começar a ferver, adicione as almôndegas, reduza o lume para baixo-médio e deixe cozinhar por 30 minutos. Entretanto, coza o macarrão em água temperada de sal. Sirva as almôndegas acompanhadas com o macarrão.

 

Mais uma semana que passou. Nada mal, ainda me estou a aguentar. Esta semana fala-se de quê? Calorias como é óbvio. Já estou a ver todo o pessoal a virar os olhos e a pensar “lá vem esta outra vez, mete mas é as receitas que o resto é conversa”. Mas tem que ser. De qualquer das formas hoje falo de calorias mas não em relação à comidas mas sim ao que se bebe. Quem não gosta de ir beber um copo com os amigos? Ou ir beber café? Pois, todos os fazemos, todos gostamos. Mas aquela mini que já agora vão bem com uns amendoins ou o último grito da moda dos lattes pode dar cabo da dieta. Podemos estar a consumir 1/5 do que devemos por dia em coisas como o “SÓ” ir beber café. Eu falo por mim, ao final de uma semana de trabalho gosto de ir beber um vinho do Porto ou um beirão e quando estou em Portugal há um café que faz cá uns cocktails que levam mais açucar do que outra coisa. Mas a ideia é haver moderação. Eu nunca podia deixar de beber café de manhã, mas é café e água sem açucar e uma cervejita de vez em quando não mata. Agora quando se bebe até não nod conseguirmos levantar do chão porque ele está a mexer-se muito rápido não é opção quando se tenta perder peso. Mas também temos os refrigerantes, os batidos, os granizados e não sei mais o quê. Há que tentar esquivar-nos e se não der sempre escolher a opção que seje mais saudável.  Pronto já me calei. Agora numa nota mais pessoal, em relação ao peso passei dos 77kg aos 75,5 kg. Eu sei também estou espantada. Como consegui numa semana perder 1,5 kg não sei, mas estou mais que contente. Mais de 5kg já foram em menos de mês e meio. Esta semana também acaba o plano de exercícios da aplicação “Lose Weight in 30 Days”. Posso dizer que a alguns dos exercícios simplesmente lhes tenho verdadeiro ódio. Já tenho outra aplicação de exercícios. Se gostar dela para a semana falo-vos dela.

Agora, finalmente, as receitas da semana. Espero que gostem!

Pequeno Almoço

Papas de aveia com fruta

4 Porções – 344 Kcal/Porção
Tempo: 13 minutos

Ingredientes:
– 200 Gr de flocos de aveia
– 1 Litro de leite
– 4 Colheres de sopa de iogurte natural magro
– 1 Maçã descaroçada e cortada em fatias finas
– 40 Gr de fruta do bosque congeladas

Preparação:
Coloque os flocos de aveia num tacho juntamente com o leite. Deixe ferver durante 5 minutos até as papas da aveia ficarem cremosas, mexendo frequentemente. Coloque as papas de aveia em 4 tigelas e partilhe igualmente as fatias de maçã e a fruta do bosque por elas. Coloque o iogurte natural por cima da fruta. E está pronto a servir.

 

Torradas com cogumelos em molho cremoso

4 Porções – 185 Kcal/Porção
Tempo: 15 minutos

Ingredientes:
– 1 Lata de cogumelos laminados
– 300 mL de leite
– 4 Fatias de pão integral
– 1 Gr de manteiga
– 4 Colheres de farinha maisena diluída em 2 colheres de sopa de água

Preparação:
Coloque os cogumelos e o leite num tacho. Aqueça até o leite começar a ferver. Baixe o lume e deixe cozer por 5 minutos. Junte a mistura da farinha maisena com a água e misture até começar a engrossar e formar um molho cremoso. Deixe cozer por mais 1 minuto. Entretanto, toaste as fatias de pão e espalhe a manteiga por elas.
Divida os cogumelos pelas fatias de pão e está pronto a servir.

 

Almoço

Tosta de salada diversa

4 Porções – 158 Kcal/Porção
Tempo: 5 minutos

Ingredientes:
– 8 Fatias de pão integral
– 1 Mão de folhas de alface ralada
– 1 Cenoura ralada
– 4 Tomates fatiados
– ¼ Pepino cortado finamente
– 1 Cebola cortada finamente
– 1 Colher de sobremesa de sumo de limão
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Torre as fatias de pão. Em 4 fatias de pão coloque a alface, a cenoura, os tomates, a cebola e o pepino. Tempere com sal, pimenta e com o sumo de limão. Coloque por cima 1 fatia de pão e está pronto a servir.

 

Sopa cremosa de vegetais

4 Porções – 308 Kcal/Porção
Tempo: 45 minutos

Ingredientes:
– 1 Cebola média picada
– 1 Alho-francês cortado às fatias
– 1 Cenoura cortada em cubos
– 200 Gr de nabo cortado em cubos
– 1 Batata média cortada em cubos
– 400 mL de caldo de galinha ou de vegetais
– 1 Colher de sobremesa de farinha maisena
– 600 mL de leite
– 75 Gr de milho
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Numa panela, coloque a cebola, o alho-francês, o nabo, a batata e o caldo. Deixe ferver por 30 minutos ou até os vegetais estarem cozidos. Dilua a farinha maisena em 3 colheres de sopa de leite. Adicione o restante leite e o milho aos vegetais, mexa e junte então a farinha maisena. Mexa cuidadosamente até a sopa começar a ferver e a engrossar. Rectifique os temperos de sal e pimenta e sirva.

 

Jantar

Massa com frango e ervilhas

4 Porções – 426 Kcal/Porção
Tempo: 20 minutos

Ingredientes:
– 350 Gr de massa
– 175 Gr de ervilhas congeladas
– 175 Gr de peito de frango cortado em cubos
– 2 Colheres de sopa de creme fraîche
– 1 Colher de sopa de orégãos
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coza a massa em água a ferver temperada de sal. Quando faltar 2-3 minutos para a massa estar cozida adicione as ervilhas. Entretanto, tempere o frango de sal e pimenta e grelhe-o. Quando a massa estiver cozida, escoa-a a água e adicione-lhe o frango, o creme fraîche, os orégãos e tempere com pimenta. Misture bem e está pronto a servir.

 

“Fish and Chips”

4 Porções – 402 Kcal/Porção
Tempo: 1 hora

Ingredientes:
– 4 Batatas grandes com pele lavadas e cortadas em 8 gomos
– 1 Colher de sopa de azeite
– 4 Filetes de pescada panada congelada
– Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC. Tempere os gomos de batata com sal, pimenta e esfregue com umas gotas de azeite. Unte um pirex que possa ir ao forno com azeite e espalhe os gomos de batata. Leve ao forno por 1 hora ou até estarem macias, virando as batatas a meio tempo.
Entretanto, coloque os panados em outro pirex e leve ao forno por 25 minutos a 180ºC.
Sirva os panados de peixe com os gomos de batata.