Tosta de abacate com ovo escalfado

Tempo de preparação – 15 minutos
283 Kcal/ porção
2 porções

Ingredientes

– 2 ovos

– ½ abacate

– 1 colher de sopa de iogurte natural

– 1 colher de sopa de sumo de limão

–  Pimenta e vinagre de maçã q.b.

– 2 fatias de pão integral

Preparação

Encha meio tachinho com água e 2 colheres de sopa de vinagre de maçã. Leve ao lume e quando começar a ferver revolva o líquido com a ajuda de um garfo. Coloque um ovo dentro da água e deixe cozer por 3 minutos (2 minutos e meio se gostar de a gema bem líquida). Passado o tempo, retire o ovo e coloque em água fria para parar a cozedura. Repita o processo com segundo ovo.

Numa taça desfaça o abacate com a ajuda de um garfo, junte o iogurte e o sumo de limão. Tempere com pimenta e misture bem. Toste as fatias de pão. Barre o pão tostado com a mistura do abacate com o iogurte e por cima coloque o ovo escalfado. Polvilhe com um pouco de pimenta e está pronto a servir.

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