Ingredientes
- 1,2 kg de frango
- 3 dentes de alho picados
- 1 dL de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 1 dL de azeite
- 1 raminho de salsa
- Sal, pimenta, sumo de limão e pimentão q.b.
Para as batatas assadas com alho
- 4 batatas grandes cortadas aos palitos
- Sal, alho em pó, pimentão, orégãos e azeite q.b.
Preparação
Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, pimentão, os dentes de alho, o vinho branco, sumo de limão e a folha de louro. Deixe marinar durante, pelo menos, 30 minutos. Entretanto, asse os dois pimentos, retire-lhes as sementes e passe-os por água. Corte-os em tiras e reserve.
Num tabuleiro que possa ir ao forno coloque os pedaços de frango, junte as tiras de pimentos, polvilhe com salsa picada e regue com a marinada e com o azeite. Leve ao forno por 200ºC durante 1 hora e 15 minutos.
Para fazer as batatas assadas com alho, lave as batatas já cortadas em palitos e coloque-as num tabuleiro que possa ir ao forno temperadas com sal, alho em pó, pimenta, orégãos e o azeite. Misture tudo bem. Quando faltar 45 minutos para terminar o tempo de cozedura do frango, vire os pedaços de frango, regue-os com o molho e coloque no forno o tabuleiro com as batatas. Sirva quente acompanhado com salada.
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