Strogonoff de Frango (I)

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 3 peitos de frango cortados às tirinhas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 50 gr de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 lata de cogumelos laminados escorridos
  • Meio cálice de vinho do Porto
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de Ketchup
  • 1 chávena de café de leite
  • 1 colher de chá de farinha maisena
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Molho inglês q.b.
  • 300 dL de natas
  • Sal, pimenta, paprica e alho em pó q.b.

Preparação

Tempere o frango com sal, pimenta, paprica, alho em pó e a mostarda. Deixe repousar por pelos menos 20 minutos. Numa frigideira refogue a cebola com a manteiga. Quando a cebola se apresentar translúcida, junte o dente alho picado e a folha de louro. Mexa mais um pouco, deixe apurar por meio minuto e junte o frango. Quando este ganhar cor, adicione os cogumelos e deixe fritar até estes perderem água e o frango estiver completamente cozido. Junte o vinho do Porto e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos para o álcool se evaporar.
Entretanto numa tigela dissolva a farinha maisena com o leite. Junte as 2 colheres de sopa de polpa de tomate e o ketchup ao frango, mexa e por fim adicione o caldo de galinha e o leite com a farinha maisena. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Passado este tempo tempere com molho inglês e as natas. Mexa tudo novamente e quando o molho começar a ferver apague o lume, Acompanhe com arroz, massa ou salada.

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