Polvo à lagareiro

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Ingredientes
– 1 de polvo congelado cortado aos pedaços já cozido
– 1 Kg de batatas
– 4 colheres de sal
– 2 cebolas
– 1 colher de sopa de vinagre
– 1,5 dL de azeite
– Sal, pimenta, salsa e coentros picados e alho em pó q.b.

Preparação

Lave as batatas e coza-as durante 10 minutos em água fervente. A seguir num recipiente refratário coloque 2 colheres de sopa de sal grosso, disponha as batatas, coloque por cima as restantes 2 colheres de sal grosso, regue com azeite e coloque salsa picada por cima. Noutro recipiente de ir ao forno, coloque as cebolas fatiadas, os dentes de alho picados, o polvo, regue com o vinagre e o azeite e tempere com sal, pimenta e junte alho em pó e coentros picados. Misture tudo. Leve ao forno os dois tabuleiros, previamente aquecido nos 200ºC. Deixe cozinhar por 30 minutos. Vá regando o polvo com o próprio molho de vez em quando. Dê um pequeno murro nas batatas e sirva-as com o polvo e regue com o molho.

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