Pequeno-almoço inglês

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Tempo de Preparação – 20 minutos
262 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

– 4 Fatias de fiambre
– 8 Tomates cortados ao meio
– 250 Gr de cogumelos laminados
– 50 mL de água
– 1 Lata de feijoes em molho de tomate
– 4 Colheres de sopa de azeite
– 4 Ovos
– Sal e pimenta q.b.

Preparação

Numa frigideira anti-aderente comece por fritar o fiambre e as metades de tomate, durante 3 minutos, virando a meio do tempo. Retire e reserve. Na mesma frigideira coloque os cogumelos com a a água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando os 5 minutos tiverem passado escorra a água e reserve os cogumelos. Ao mesmo tempo, num tacho coloque os feijões com o molho de tomate e deixe ferver por 5 minutos.
Numa frigideira coloque uma colher de azeite, deixe aquecer e coloque 1 ovo. Deixe fritar o ovo por cerca de 2 minutos, até a clara estar cozida, espalhando o azeite em cima da gema para esta também cozer. Tempere a gema do ovo com o sal. Repita o processo com os restantes ovos.
Em 4 pratos distribua as fatias de fiambre, os tomates, os feijões, os cogumelos e os ovos estrelados.

Papas de aveia com iogurte e frutos do bosque

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Tempo de Preparação – 15 minutos
207 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

– 150 Gr de flocos de aveia
– 0.9 L de leite
– 8 Colheres de sopa de iogurte natural
– 100 Gr de frutos do bosque

Preparação

Num tacho coloque os flocos de aveia e o leite. Quando começar a ferver deixe cozer por 5 minutos, mexendo frequentemente.
Distribua as papas de aveia por 4 tigelas, por cima coloque as frutas do bosque e 2 colheres de sopa de iogurte natural.

Cupcakes de cenoura

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Tempo de Preparação – 45 minutos
169 Kcal/ porção
10 porções

Ingredientes

– 200 Gr de farinha
– 2 Colheres de sopa de fermento em pó
– 50 Gr de açucar
– 1 Ovo
– 1 Laranja (raspa e sumo)
– 100 mL de leite
– 50 Gr de manteiga derretida
– 2 Cenouras raladas
– 50 Gr de passas
– 125 Gr de queijo para barrar

Preparação
Comece por ligar o forno a 180ºC. Num tabuleiro que possa ir ao forno coloque 10 formas de silicone para cupcakes, untadas com manteiga.
Num recipiente junte a farinha, o açucar e o fermento. Misture.
Num outro recipiente misture o ovo, o leite, ¾ do sumo de laranja e a manteiga derretida. Quando obter uma mistura homogénea junte a cenoura e as passar.
Envolva a mistura da cenoura com a mistura da farinha e envolva suavemente até ter incorporado a farinha toda. Coloque a mistura nas formas de silicone e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
Quando os cupcakes tiverem arrefecido, misture o queijo com o restante sumo de laranja. Coloque esta mistura por cima dos cupcakes e polvilhe-os com raspa de laranja.

Bananas doces com iogurte

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Tempo de Preparação – 8 minutos
172 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

– 20 Gr de manteiga
– 4 bananas cortadas em diagonais
– 1 Colher de sopa de raspa de laranja
– Sumo de 1 laranja
– 4 Colheres de sopa de iogurte natural

Preparação 

Numa frigideira antiaderente derreta a manteiga. Adicione a banana e deixe fritar por cerca de 2 minutos. Junte o sumo de laranja e deixe cozer por mais 40 segundos. Polvilhe com a raspa de laranja.
Sirva cada porção acompanhada com 1 colher de sopa de iogurte natural.

Delícia de iogurte e frutos do bosque

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Tempo de Preparação – 13 minutos
129 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

– 50 Gr de flocos de aveia
– 250 Gr de frutos do bosque
– 300 Gr de iogurte natural

Preparação

Ligue o forno a 190ºC. Espalhe os flocos de aveia por um tabuleiro. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, tendo atenção para não deixar queimar. Tire do forno e deixe arrefecer. Entretanto, esmague metade dos frutos do bosque. Misture então os frutos do bosque esmagados, os flocos de aveia e o iogurte natural e mexa gentilmente. Junte o resto da fruta e envolva delicadamente. Distribua este preparado por 4 tigelas.

Batido de frutas

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Tempo de Preparação – 5 minutos
62 Kcal/ porção
6 porções

Ingredientes

– 2 Bananas cortadas às fatias
– 2 Kiwis descascados e cortados às fatias
– 1 nectarina cortada às fatias
– 250 mL de sumo de maça sem açucar
– 450 mL de água fria
– 1 Colher de sobremesa de extracto de baunilha

Preparação

Num liquidificador coloque todos os ingredientes. Ligue o liquidificador e bata até que tenha uma mistura homogénea.

Batata-doce com salsa mexicana

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Tempo de Preparação – 50 minutos
258 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

– 4 Batatas-doces cortadas em palitos
– 2 Colheres de sopa de azeite
– 2 Tomates picados
– 1 Cebola picada
– ¼ pepino picado
– 4 Colheres de sopa de polpa de tomate
– 2 Colheres de sopa de molho inglês
– Sal, pimenta, alho em pó, pimentão e azeite q.b.

Preparação

Comece por temperar as batatas com sal, pimenta, alho em pó, pimentão, o molho inglês e as 2 colheres de azeite. Misture tudo muito bem e coloque as batatas num tabuleiro que possa ir ao forno. Leve as batatas as forno por 35 minutos a 200ºC. Entretanto faça a salsa mexicana. Junte os tomates, o pepino, a cebola e a polpa de tomate. Misture e tempere de sal, pimenta e azeite.
Sirva os palitos de batata-doce acompanhados com a salsa mexicana.

Sopa caseira

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Tempo de Preparação – 45 minutos
146 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

– 1 Cebola grande picada
– 4 Cenouras picadas
– 1 Pimento vermelho sem sementes picaados
– 0.9 L de caldo de galinha
– 50 Gr de lentilhas vermelhas
– 1 Colher de sopa de gengibre picado
– 4 Colheres de sopa de iogurte natural
– Sal e pimenta q.b.
– 2 Colheres de sopa de cebolinho picado

Preparação

Comece por colocar a cebola, as cenouras, o pimento, o caldo de galinha, as lentilhas e o gengibre numa panela. Deixe ferver a lume médio por 30 minutos ou até os vegetais estarem cozidos. Passe a sopa com a varinha mágica. Volte a levar a sopa ao lume e tempere com pimenta e rectifique o sal.
Coloque a sopa em 4 tigelas individuais e sirva acompanhada com o iogurte e polvilhada com o cebolinho.

Batatas indianas

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Tempo de Preparação – 30 minutos
89 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

– 350 Gr de batatas
– 2 Colheres de sopa de azeite
– 1 Lata de tomate picado
– 1 Colher de sobremesa de picante
– 1 Colher de sopa de caril em pó
– 1 Colher de sopa de sementes de cuminhos
– 1 Colher de sopa de alho em pó
– 1 Cebola picada
– 2 Colheres de sopa de cebolinho picado
– Sal q.b.

 

Preparação 

Comece por aquecer o azeite num tacho. Adicione a cebola e deixe refogar por 5 minutos, junte os cuminhos, o caril e o alho em pó. Deixe cozer por mais 5 minutos mexendo ocasionalmente. Entretanto corte as batatas em cubos pequenos. Adicione as batatas e o picante à cebola. Tempere com sal e mexa. Junte 200 mL de água, tape o tacho e deixe cozer por 8 minutos. Passado este tempo, adicione os tomates picados e deixe cozer por mais 10 minutos ou até as batatas estarem cozidas. Junte o cebolinho, mexa e está pronto a servir.
Pode servir acompanhado com salada, peixe ou carne grelhada.

Pizza crumpets

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Tempo de Preparação – 10 minutos
138 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

– 4 crumpets
– 4 Colheres de sopa de polpa de tomate
– 8 Tomates cereja cortados ao meio
– 2 Colheres de sobremesa de oregaos
– 40 Gr de queijo ralado

Preparação

Aqueça uma frigideira e frite os crumpets 5 minutos de cada lado a lume baixo. Em seguida, em cada crumpet espalhe uma colher de polpa de tomate, coloque 4 metades dos tomates, polvilhe com o queijo ralado e com os oregaos. Leve ao microondas por 1 minuto para o queijo derreter e está pronto a servir.