Massa com vegetais e atum

Tempo de Preparação – 30 minutos
465 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

– 2 Latas de atum escorridas
– 250 Gr de massa
– 150 Gr de mix de vegetais congelados
– 1 Lata de milho cozido
– 100 Gr de ervilhas
– 150 Gr de queijo para barrar
– 150 mL de leite
– 1 Colher de sobremesa de raspa de limão
– 2 Colheres de sopa de salsa picada
– Sal e pimenta q.b.
– 4 Colheres de sopa de queijo ralado

Preparação
Coza a massa em água fervente temperada com sal. Quando a massa estiver quase cozida, junte os vegetas, o milho e as ervilhas e deixe cozer por 5 minutos, quando a água voltar a ferver. Num tacho, junte o queijo para barrar, o leite, a raspa de limão, a salsa e 2 colheres de água da cozedura da massa. Leve ao lume por 4 minutos, mexendo sempre com uma vara de arames até obter um molho homogéneo e cremoso. Tempere de sal e pimenta. Escorra a massa com os vegetais, junte-lhe o molho com o queijo e o atum. Envolva suavemente para não desfazer demasiado o atum. Sirva a massa polvilhada com queijo ralado.