Ingredientes
– 4 Costeletas de porco
– 1,5 Chávenas de chá de farinha de trigo
– Mistura de pimentas, sal, sumo de limão, alho em pó q.b.
– 50 Gr de manteiga
– 10 Fatias de bacon picadas
– 1 Cebola picada
– 0,5 dL de vinho branco
– 1 dL de caldo de galinha (meio cubo Knorr + 1 dL de água fervente)
– 1 dL de natas
– 4 Colheres de sopa de mostarda forte
Preparação
Tempere as costeletas com sal, a mistura de pimentas, sumo de limão e alho em pó. Num prato, misture a farinha com a mistura de pimentas. Envolva os bifes nesta mistura e reserve a farinha que restar. Numa frigideira anti-aderente grande, derreta a manteiga. Cozinhe o bacon e a cebola até que o bacon fique estaladiço e a cebola tenra e alourada. Retire da frigideira a cebola e o bacon e na gordura que restou frite os bifes dos dois lados. Depois de fritos, retire-os da frigideira e reserve-os quentes. Deite no molho que sobrou da frigideira (se necessário adicionar uma colher de chá de manteiga) a farinha que sobrou. Dissolva-a com o vinho, o caldo de galinha e a mostarda e mexa. Adicione as notas, mexa e coloque de novo a cebola e o bacon e junte tudo. Desligue o lume e coloque as costeletas por cima do molho. Acompanhe com arroz simples ou de ervilhas ou se preferir batatas fritas.
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