Rolinhos de frango enrolados em bacon

Ingredientes

– 3 Peitos de frango

– 200 gr de fatias de bacon

– 1 Pimento vermelho

– 4 Colheres de sopa de polpa de tomate

– 2 Cebolas

– 1 Fio de azeite

– ½ Copo de vinho branco

– Sal, pimenta, orégãos e alho em pó q.b.

– Sumo de 1 limão

– Palitos q.b.

Preparação

Corte os peitos de frango em pedaços com cerca de 2 dedos cada, tempere-os com sal, pimenta, alho em pó e o sumo de limão. Enrole em cada fatia de bacon um pedaço de frango e prenda com a ajuda de dois palitos. Ligue o forno a 200ºC. Disponho num tabuleiro que possa ir ao forno, o fio de azeite, as cebolas previamente cortadas em meias luas e o pimento em tiras. Adicione a polpa de tomate e misture tudo com uma colher de pau. Coloque os rolinhos de frango por cima, regue com o vinho branco e polvilhe com orégãos. Leve ao forno por 40/50 minutos, virando os rolinhos a meio tempo de cozedura a fim de ficarem tostadinhos dos dois lados. Acompanhe com salada ou arroz branco.

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