Calorias: 238 Kcal/ porção (4 porções)
Tempo de preparação: 40 minutos
Ingredientes
- 1 Couve-flor separada em ramos
- 200 Gr de brócolos separado em ramos
- 4 Cenouras cortadas em fatias
- 200 Gr de feijão verde
- 2 Courgete fatiados
- 20 Gr de manteiga
- 1 Colher de sopa de cebolinho picado
- 40 Gr de farinha
- 300 mL de leite
- 50 Gr de queijo ralado
- Sal, pimenta e alho em pó
Preparação
Num tacho com água temperada de sal coza os vegetais por cerca de 30 minutos ou até os vegetais estarem cozidos. Quando faltarem cerca de 10 minutos, comece a fazer o molho de queijo. Numa frigideira anti-aderente derreta a manteiga, adicione e misture o cebolinho e o alho em pó. Junte a farinha. Deixe cozer a farinha por cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente. Passado este tempo comece a juntar a pouco e pouco o leite, mexendo muito bem com uma vara de arames entre cada adição. Quando tiver adicionado todo o leite, mexa até engrossar. Retire do lume. Tempere com pimenta. Junte então o queijo e envolva-o, mexendo sempre até obter um creme espesso e homogéneo.
Sirva os vegetais cozidos com o molho de queijo.
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