Tempo de preparação – 20 minutos
4 porções
550Kcal/Porção
Ingredientes
- 300gr de espinafres
- 15gr de folhas de manjericão
- 100gr de queijo com alho e ervas aromáticas para barrar
- 500gr de massa
- 225gr de mozzarella fresca
- 10gr de nozes descascadas
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- Sal, alho em pó e pimenta preta q.b.
Preparação
Numa panela aqueça água temperada de sal. Quando a água estiver a ferver junte a massa e deixe cozer entre 8 a 10 minutos até a massa estar cozida. Escorra a massa e reserve.
Entretanto aqueça água numa panela e quando quente junte os espinafres. Deixe-os cozer por cerca de 3 minutos a lume alto. Passado este tempo escorra os espinafres e coloque-os num recipiente de plástico. Aos espinafres junte o queijo de barrar, as folhas de manjericão picadas, deixando algumas folhinhas para decoração, e tempere de sal e alho em pó.
Com a ajuda de uma varinha mágica junte todos os ingredientes até formar um creme homogéneo. Junte o creme à massa e misture bem.
Em 4 pratos distribua a massa, e por cima decore cada prato com miolo de noz picada, mozzarella cortada aos pedacinhos e meia colher de sopa de sumo de limão. Polvilhe cada prato com pimenta preta a gosto e decore com folhinhas de manjericão. Está pronto a servir.
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