Lombinhos de porco com cebola agridoce

Ingredientes

  • 4 lombinhos de porco
  • 1,5 dL + 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal, pimenta, sumo de limão, colorau e alho em pó q.b.
  • 2 + 1 dente de alho
  • 2 cebolas
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo

Preparação

Prepare a mistura da cebola. Descasque as cebolas e 2 dentes de alhos. Corte as cebolas em meias-luas muito finas. Deite-as para um tacho junto com os alhos e 1,5 dL de azeite. Leve ao lume, e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Tempere com sal e pimenta. Junte o açúcar amarelo e o vinagre. Baixe o lume e deixe cozinhar até a cebola ficar caramelizada (25-30 minutos).
Tempere os lombinhos com sal, pimenta, sumo de limão, alho em pó e colorau. Reserve. Descasque o dente de alho restante, e mistura, numa tigela, com 3 colheres de azeite. Grelhe os lombinhos dos dois lados, pincelando-os de vez em quando com a mistura do alho com o azeite. Retire-os e sirva-os com a mistura a gosto, acompanhados a gosto.

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