Medalhões de porco com molho de cebola

Ingredientes

  • 120 gr de bacon cortado em tirinhas
  • 4 medalhões de porco
  • 70 gr de manteiga (35gr + 35gr)
  • 2 cebolas médias cortadas grosseiramente
  • 2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
  • 150 mL de vinho branco
  • 200 mL de natas
  • Sal, pimenta, alho em pó e cebolinho q.b.

Para acompanhar:
Batatas assadas no forno
Arroz branco

Preparação
Tempere os medalhões dos dois lados com sal, pimenta e alho em pó. Numa frigideira leve ao lume 35 gr de manteiga e o bacon. Deixe aquecer tudo. Junte os bifes e deixe alourar de ambos os lados. Com uma escumadeira, retire os bifes e o bacon. À gordura que ficou, junte a restante margarina e a cebola. Deixe refogar em lume brando. Quando a cebola estiver vidrada, junte a polpa de tomate e o vinho branco e deixe ferver. Adicione as natas e mexa. Coloque o molho num copo alto e passe-o com a varinha mágica até ficar cremoso. Na mesma frigideira, coloque novamente os medalhões e o bacon. Espalhe o molho por cima e deixe ferver. Mal que comece a borbulhar, apague o lume.
Acompanhe este prato, com batata assada e arroz branco. Sirva polvilhado com cebolinho.

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