Peixe branco com salada de manga

Ingredientes

  • ½ chávena de manga madurada cortada em cubos
  • 2 chávenas de tomate cortados em cubos sem sementes
  • ½ chávena de cebola picada
  • ½ chávena de coentro fresco picado
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
  • 1 colher de sopa de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de sal ( metade para o peixe e a outra metade para o molho)
  • 1 colher de chá de pimenta (a mesma quantidade que o sal)
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 4 filetes de peixe branco
  • Azeite q.b.

Preparação

Prepare o molho. Junte o tomate, a manga, a cebola, os coentros, o sumo de limão, o vinagre de cidra e açúcar amarelo. Misture bem e junte o alho em pó, o sal, a pimenta e mexa muito bem. Esfregue os filetes de peixe com azeite, polvilhe-os com o restante sal e a restante pimenta. Ponha o peixe no grelhador já aquecido, durante 3 minutos para cada lado, ou então até que o peixe se separar facilmente com um garfo. Sirva o peixe juntamente com o molho de manga e acompanhe a gosto.

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