Peixe branco com salada de manga

Ingredientes

• ½ chávena de manga madurada cortada em cubos
• 2 chávenas de tomate cortados em cubos sem sementes
• ½ chávena de cebola picada
• ½ chávena de coentro fresco picado
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
• 1 colher de sopa de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de sal ( metade para o peixe e a outra metade para o molho)
• 1 colher de chá de pimenta (a mesma quantidade que o sal)
• 1 colher de chá de alho em pó
• 4 filetes de peixe branco
• Azeite q.b.

Preparação

Prepare o molho. Junte o tomate, a manga, a cebola, os coentros, o sumo de limão, o vinagre de cidra e açúcar amarelo. Misture bem e junte o alho em pó, o sal, a pimenta e mexa muito bem. Esfregue os filetes de peixe com azeite, polvilhe-os com o restante sal e a restante pimenta. Ponha o peixe no grelhador já aquecido, durante 3 minutos para cada lado, ou então até que o peixe se separar facilmente com um garfo. Sirva o peixe juntamente com o molho de manga e acompanhe a gosto.