Tempo de preparação: 20 minutos
369 Kcal/Porção
4 porções
Ingredientes:
– 2 Pimentos cortados em tiras, sem sementes
– 4 Cogumelos frescos inteiros de tamanho médio, com os talos separados dos chapéus
– 6 Ovos
– 4 Colheres de sopa de leite
– 2 Colheres de sopa de margarina
– 12 Tomates-cerejas cortados em metades
– 4 Tortilhas
– Pimenta, sal q.b.
Preparação:
Grelhe os pimentos e os chapéus dos cogumelos por 4-5 minutos, virando-os uma vez. Bata os ovos com o leite. Pique os talos dos cogumelos. Derreta a manteiga numa frigideira anti-aderente e junte os talos dos cogumelos com a mistura de ovos batidos com o leite. Vá mexendo com uma colher de pau até fazer ovos mexidos. Quando quase cozinhados, junte os pimentos, os tomates-cereja e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais uns segundos.Entretanto, aqueça as tortilhas. Em 4 pratos reparta os ovos mexidos e coloque um chapéu de cogumelo em cada um deles. Sirva acompanhado com uma tortilha.
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