Tempo de Preparação – 20 minutos
296 Kcal/ porção
4 porções
Ingredientes
– 400 gr de tomates-cereja
– 400 gr de feijão-verde
– 150 gr de mozzarella
– 3 colheres de vinagre de maçã
– Sal, pimenta, azeite, alho em pó e piri-piri em pó q.b.
Preparação
Prepare o feijão-verde cortando-lhe as pontas. Em água fervente temperada de sal coloque o feijão-verde e deixe cozinhar por 4 minutos.
Entretanto corte os tomates em metades. Escorra o feijão-verde e reserve. Numa frigideira coloque uma colher de sopa de azeite, o alho, o piri-piri, sal e pimenta. Deixe cozinhar por 2 minutos e junte os tomates, o vinagre de maçã e o feijão-verde. Mexa e deixe cozinhar por mais 4 minutos. Sirva os legumes com mozzarella fatiada por cima.
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