Esparguete à carbonara

Ingredientes

– 300 gr de esparguete

– 2 Colheres de sopa de margarina

– 200 gr de bacon cortado aos cubinhos

– 200 gr de cogumelos frescos laminados

– 350 mL de natas

– 3 Gemas de ovo

– 1 Colher de sopa de queijo ralado

– Sal, piri-piri, orégãos, alho em pó, noz-moscada e queijo ralado q.b.


Preparação

Numa panela com água a ferver temperada de sal, junte o esparguete, mexa-o bem e deixe-o cozer durante 10 minutos. Quando estiver cozido, adicione uma colher de margarina, e depois de esta derretida, deixe repousar por uns minutos e escorra a água. Entretanto, numa frigideira anti aderente, derreta a restante margarina e quando esta estiver quente, junte o bacon, tempere-o com piri-piri, orégãos, alho em pó e deixe-o fritar um pouco. Junte os cogumelos e deixe fritar tudo até estes perderem a água.

Tempere as natas com o piri-piri, alho em pó, noz-moscada e orégãos. Junte as gemas e o queijo ralado. Mexa bem. Junte o esparguete ao bacon e misture. Junte as natas e envolva tudo. Apague o lume de imediato. Sirva com queijo ralado à parte.

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