Calorias: 347 Kcal/ porção (4 porções)
Tempo de preparação: 35 minutos
Ingredientes
- 1 Pimento vermelho cortado ao meio
- 1 Tomate grande cortado ao meio
- 10 Gr de pão ralado
- ½ colher de sobremesa de vinagre
- ¼ Colher de sobremesa de paparica
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 4 Pães ciabatta
- 2 Peitos de frango cortados em cubos
- 70 Gr de alcachofras
- 70 Gr de rúcula
- Sal, pimenta, paparica e alho em pó q.b.
Preparação
Numa frigideira anti-aderente comece por saltear o pimento e o tomate durante 10 minutos. Tempere com sal e alho em pó. Retire do lume e coloque num copo alto, juntamente com o pão ralado, o vinagre, a paparica e 1 colher de sopa de azeite. Passe com a varinha mágica até obter uma massa homogénea. Entretanto, tempere o frango com sal, pimenta, alho em pó e paparica. Numa frigideira, aqueça o restante azeite e deixe fritar o frango por cerca de 5 minutos ou até o frango estar cozido e ter ganho cor.
Abre os pães ao meio, e barre a parte de baixo com a mistura do pimento. Por cima coloque os cubos de frango, as alcaparras e a rúcula. Se quiser acompanhe as sandes com salada mista.
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