Category Archives: Peixe

  Ingredientes – 6 batatas – 300 gr de feijão-verde – 1 cebola – 20 tomates-cereja – 2 latas de atum – 2 ovos cozidos – 100 gr de azeitonas pretas às rodelas – Sal, azeite, vinagre de sidra de maçã e salsa q.b. – 1 quenelle de maionese   Preparação  Coza as batatas comContinue reading “Salada de feijão-verde com atum”

Ingredientes – 650 gr de bacalhau demolhado – 350 gr de cenoura – 1 cebola – 2 colheres de sopa de manteiga – 2 carcaças – 8 gemas – 400 mL de molho bechamel de compra – Pão ralado, manteiga, pimenta, leite e salsa picada q.b.   Preparação Coza o bacalhau em água fervente, retire-oContinue reading “Bacalhau Espiritual”

  Ingredientes – 3 batatas – 6 chocos – 1 dente de alho – 120 mL de azeite – 1 colher de sopa de vinagre – 1 ramo de salsa – 1 ramo de coentros – ¼ de pimento vermelho – Sal e pimenta q.b.   Preparação Lave e descasque as batatas, corte-as em metadesContinue reading “Chocos com molho frio”

Ingredientes – 4 postas de bacalhau grossas e bem demolhadas – Farinha, ovo batido e pão ralado q.b. – 2,5 dL de azeite – 2 cebolas – 4 dentes de alho -1 folha de louro -1,5 kg de batatas -Salsa picada, pickles, azeitonas e pimentos q.b. – Pimenta, pimentão, alho em pó, sal, tomilho eContinue reading “Bacalhau à Maria Fonte”

Ingredientes Para o peixe: -1 kg de cação – Sumo de 1 limão – 1 raminho de coentros – 2 tomates maduros – ½ pimento vermelho – ½ pimento verde – 1 cebola grande picada – 3 dentes de alho picados – ½ dL de azeite – 2,5 dL de leite de coco – Sal,Continue reading “Moqueca de Peixe”