Tempo de preparação: 30 minutos
360Kcal/porção
4 porções
Ingredientes
- 500 gr de batatas pequenas
- 300 gr de ervilhas congeladas
- 6 ovos
- 2 latas de atum conservado em água
- 1/3 alface lavada e as folhas rasgadas grosseiramente
- 1 molhinho de salsa
- 6 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta preta, alho em pó q.b.
Preparação
Coloque dois tacho ao lume, ambos com água temperada de sal. Enquanto a água aquece, lave as batatas. Quando a água começar a ferver, junte as batatas a um dos tachos e os ovos ao segundo tacho.
Coza as batatas durante 15-20 minutos, enquanto que o tempo de cozedura dos ovos deverá ser entre 7 minutos e meio a 8 minutos.
Entretanto numa tacinha misture a maionese com alho em pó. Reserve. Lave a salsa e reserve.
Passado o tempo de cozedura dos ovos, retire-os do lume, coloque-os num recipiente com água fria. Descasque-os e reserve.
Quando faltar 3 minutos para o tempo da cozedura das batatas acabar, junte as ervilhas ao tacho com as batatas. Quando as batatas e as ervilhas estiverem cozidas, retire o tacho do lume e escoa a água. Corte as batatas ao meio.
Num recipiente largo de plástico, junte as batatas, as ervilhas e o atum. Adicione também metade da maionese e o azeite. Tempere com sal e pimenta preta. Misture. Adicione a alface e a salsa. Misture todos os ingredientes e rectifique os temperos de sal e pimenta.
Corte os ovos ao meio. No recipiente que quer servir a salada, coloque a mistura das batatas com o atum e a alface e por cima coloque as metades dos ovos. Polvilhe com pimenta preta e decore com a restante maionese. Está pronto a servir.
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