Tempo de preparação – 25 minutos
4-6 porções
Ingredientes
- 6 Ovos
- 125 gr de queijo de cabra
- 175 gr de mistura de vegetais congelados
- 1 raminho de folhas de menta picadas
- 1 fio de azeite
- Sal, pimenta preta, ervas aromáticas e alho em pó q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Numa tigela bata os ovos com uma vara de arames. Tempere com sal, pimenta preta e alho em pó. Junte metade do queijo de cabra esmigalhado, os vegetais e a menta. Misture.
Numa frigideira antiaderente que possa ir ao forno coloque um fio de azeite. Quando o azeite estiver quente coloque a mistura de ovos na frigideira e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos a lume médio-baixo.
Em seguida por cima da frittata espalhe o resto do queijo de cabra cortado em fatias ou em quadradinhos e polvilhe com pimenta preta a gosto. Leve ao forno por cerca de 10 minutos até dourar.
Retire do forno, polvilhe com ervas aromáticas picadas e está pronto a servir.
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