Tempo de preparação – 15 minutos
405 Kcal/porção
2 porções
Ingredientes
- 75 gr de cogumelos frescos fatiados
- 90 gr de espinafres
- 2 colheres de sopa de pesto verde
- 4 fatias de pão de cereais fatiado
- 125 gr de mozzarella fatiada
- Azeite, sal e alho em pó q.b.
Preparação
Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite. Quando o azeite estiver quente junte os cogumelos, tempere-os com sal e alho em pó e frite-os entre 2 a 3 minutos, mexendo até ganharem cor. Retire os cogumelos do lume e reserve.
Na mesma frigideira adicione os espinafres lavados e tempere com sal e alho em pó. Deixe-os cozinhar por 3 minutos. Retire do fogo e misture-os aos cogumelos.
Numa fatia de pão espalhe 1 colher de sopa de pesto, adicione metade da mozarella e por cima coloque metade da mistura de espinafres e cogumelos. Coloque uma segunda fatia de pão por cima. Repita o processo com as restantes fatias de pão para fazer a segunda sandes.
Na mesma frigideira onde preparou os cogumelos e os espinafres, coloque as sandes e deixe fritar cada lado por 2 minutos.
Retire-as as sandes para um prato e estão prontas a servir.
Dica: Pode trocar o pesto e a mozarella por queijo de cabra.
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