Tempo de preparação – 30 minutos
388 Kcal/ porção
4 porções
Ingredientes
- 300 gr de massa orecchiette
- 1 cebola
- 1 lata de feijão encarnado
- 250 gr de tomates
- 100 gr de cogumelos
- Sal, pimenta, azeite e folhas de manjericão q.b.
- 20 gr de queijo ralado
Preparação
Numa panela com água fervente temperada de sal coza a massa por cerca de 12 minutos ou até a orecchiette estar cozida. A meio tempo de cozedura adicione o feijão vermelho juntamente com a água de conserva. Pique o tomate e reserve.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola por cerca de 4 minutos. Junte os cogumelos lavados e tempere com sal e pimenta. Deixe fritar por mais dois minutes e junte o tomate e as folhas de manjericão. Retifique os temperos se necessário.
Junte a massa e o feijão cozidos e escorridos à frigideira, misture e polvilhe com o queijo ralado. Envolva tudo e está pronto a servir.
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