Massa com tomate e feijão

Tempo de preparação – 30 minutos
388 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

  • 300 gr de massa orecchiette
  • 1 cebola
  • 1 lata de feijão encarnado
  • 250 gr de tomates
  • 100 gr de cogumelos
  • Sal, pimenta, azeite e folhas de manjericão q.b.
  • 20 gr de queijo ralado

Preparação

Numa panela com água fervente temperada de sal coza a massa por cerca de 12 minutos ou até a orecchiette estar cozida. A meio tempo de cozedura adicione o feijão vermelho juntamente com a água de conserva. Pique o tomate e reserve.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola por cerca de 4 minutos. Junte os cogumelos lavados e tempere com sal e pimenta. Deixe fritar por mais dois minutes e junte o tomate e as folhas de manjericão. Retifique os temperos se necessário.
Junte a massa e o feijão cozidos e escorridos à frigideira, misture e polvilhe com o queijo ralado. Envolva tudo e está pronto a servir.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s