Bacalhau à Benedita

Ingredientes

– 1 Kg de bacalhau

-3,5 dL de natas

– Sal e pimenta q.b.

– 30 gr de manteiga

-180 gr de queijo ralado

-600 gr de batatas


Preparação

Demolhe o bacalhau atempadamente e depois retire-lhe a pele e as espinhas. Dentro de um pano, desfaça-o como para a massa dos pastéis de bacalhau. Descasque e corte as batatas, lave-as e leve-as ao lume a cozer, de preferência na água onde cozeu o bacalhau ou em água temperada com sal, depois escorra-as e reduza-as a puré.

Numa tigela, misture o bacalhau com as natas e o puré. Rectifique o sal e tempere com pimenta. Misture muito bem.

Unte com manteiga um pirex, polvilhe-o com metade do queijo ralado e, no fundo, espalhe pedacinhos de manteiga. Deite nele o preparado e alise. Polvilhe o restante queijo ralado. Leve ao forno bem quente, cerca de 15 minutos, até ficar bem douradinho.

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