Dahl de lentilhas (receita fácil)

• Tempo de preparação: 30 minutos
• 4 porções
• 560 Kcal/porção

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Ingredientes

• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 50gr de polpa de tomate
• 500gr de molho de caril Madras
• 2 latas de lentilhas verdes
• 1 lata de feijão vermelho
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1/2 cebola roxa picada finamente
• Sour cream com cebolinho q.b.
• 400gr de arroz
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e alho em pó q.b.

Preparação

1. Num tacho refogue a cebola em 2 colheres de sopa de azeite durante 8 minutos.
2. À cebola, agora translúcida, junte a polpa de tomate, alho em pó e sal. Mexa e deixe cozinhar por 1 minuto.
3. Adicione então o molho Madras e as lentilhas e o feijão, ambos escoados do molho da conserva.
4. No frasco do molho Madras adicione 200mL de água, agite para misturar todo o molho na água, e junte-a ao cozinhado.
5. Deixe este cozer por cerca de 6-7 minutos, mexendo ocasionalmente. No fim do tempo de cozedura o preparado de lentilhas e feijão deve estar a ferver.
6. Rectifique os temperos e retire do lume.
7. Num segundo tacho aqueça o restante azeite e junte o arroz lavado e escorrido.
8. Frite o arroz por 4 minutos. Junte sal e água. Coza-o por 6 minutos ou conforme o tempo sugerido no pacote.
9. Entretanto numa tigela, junte o sumo de limão e a cebola roxa.
10. Quando o arroz estiver cozido, adicione duas colheres de manteiga, misture bem e quando a manteiga estiver completamente derretida, retire o tacho do lume.
11. Sirva o caril acompanhado com o arroz e polvilhado com a cebola roxa e uma colher de sour cream.