Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
589Kcal/porção
4 porções
Ingredientes
- 250gr de abóbora
- 1 lata (400gr) de tomate pelado
- 1 colher sopa de polpa de tomate
- 2 colheres de sobremesa de açúcar
- 300mL de leite meio gordo
- 30gr de queijo ralado
- 350gr de massa penne
- 12 almôndegas de carne de vaca
- 1 molhinho de folhas de manjericão fresco
- Sal, pimenta preta, alho em pó e tomilho seco q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Descasque a abóbora e corte-a em palitos muito finos. Reserve.
Numa cafeteira ferva 250mL de água. Quando a água estiver a ferver, coloque num tabuleiro de ir ao forno com tampa a abóbora, o tomate pelado, a polpa de tomate, o açúcar, o leite, 25gr de queijo ralado e os 250mL de água a ferver. Tempere com sal, pimenta, alho em pó, primenta preta e tomilho. Misture bem.
Junte a massa penne ao tabuleiro, misture até cobrir a massa com o molho e por cima coloque as almôndegas de modo que metade fique submersa no molho.
Leve o tabuleiro tapado ao forno durante 40 minutos. Passado este tempo, retire o tabuleiro do forno, misture a massa e as almôndegas com a ajuda de uma colher. Leve o tabuleiro novamente ao forno durante 5 minutos, agora destapado. Passado este tempo polvilhe a massa e as almôndegas com o restante queijo ralado e leve ao forno quente, mas já desligado, até o queijo derreter.
Decore com folhinhas de manjericão e está pronto a servir.
Sugestões
- Pode fazer este prato com almôndegas de outro tipo de carne ou vegetarianas.
- Se desejar pode servir este prato acompanhado com salada.
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