Tempo de preparação: 25 minutos
4 porções
570Kcal/porção
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 300gr de massa orzo
- 60gr de rúcula
- 350gr de molho mascarpone com nduja
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta preta e alho em pó q.b.
Preparação
Tempere os peitos de frango com sal, alho em pó e pimenta preta.
Leve ao lume um tacho com água temperada de sal. Quando começar a ferver, junte o orzo e deixe cozer a lume brando por 9 minutos.
Entretanto aqueça o azeite numa frigideira antiaderente. Adicione 2 colheres de sopa de molho mascaporne com nduja e espalhe-o pelo fundo da frigideira. Coloque na frigideira os peitos de frango e deixe-os fritar por 5 minutos de cada lado.
Quando o frango estiver cozinhado, retire-os da frigideira, escorra o orzo e adicione-o à frigideira onde cozeu o frango. Junte o restante molho de mascaparone e misture. Deixe cozer a lume brando por 4 minutos. Retire do lume.
Lave a rúcula e pique metade. Junte a rúcula picada ao orzo e envolva.
Sirva o orzo acompanhado com os peitos de frango cortados em fatias e a restante rúcula.
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