Creme de abóbora

Ingredientes

– 1 Cebola

– 50 gr de manteiga

– 500 gr de abóbora

– 1 Batata grande

– 1 L de caldo de galinha

– Sal e pimenta q.b.

– 2 Gemas

– 1 Pacote de natas

– 70 gr de presunto

– 1 Raminho de coentros

Preparação

Descasque e pique a cebola e refogue-a numa panela com manteiga derretida. Quando a cebola estiver loura, junte-lhe a abóbora e a batata cortadas aos pedaços e regue tudo com o caldo de galinha quente. Tempere a gosto com sal e pimenta. Deixe cozer durante 30 minutos. Passado o tempo de cozedura, reduza tudo a puré com o auxílio da varinha mágica. Junte as gemas e as natas e envolva muito bem. Distribua o creme pelas tigelas em que vai servir e leve logo à mesa, acompanhado com presunto e coentros picados sobre a sopa.

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