Ingredientes
– 1 Cebola
– 50 gr de manteiga
– 500 gr de abóbora
– 1 Batata grande
– 1 L de caldo de galinha
– Sal e pimenta q.b.
– 2 Gemas
– 1 Pacote de natas
– 70 gr de presunto
– 1 Raminho de coentros
Preparação
Descasque e pique a cebola e refogue-a numa panela com manteiga derretida. Quando a cebola estiver loura, junte-lhe a abóbora e a batata cortadas aos pedaços e regue tudo com o caldo de galinha quente. Tempere a gosto com sal e pimenta. Deixe cozer durante 30 minutos. Passado o tempo de cozedura, reduza tudo a puré com o auxílio da varinha mágica. Junte as gemas e as natas e envolva muito bem. Distribua o creme pelas tigelas em que vai servir e leve logo à mesa, acompanhado com presunto e coentros picados sobre a sopa.
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