Batatas no forno com salada de feijão

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Tempo de Preparação – 80 minutos
281 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

– 4 Batatas de tamanho médio bem lavadas e cortadas em gomos
– 1 Lata de feijão branco cozido
– 1 Lata de atum em água escorrido
– 1 Pimento verde sem sementes picado
– 2 Tomates picados
– 1 Cebola picada
– 2 Colheres de sopa de vinagre
– 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
– Sal, alho em pó, paparica e azeite q.b.

Preparação

Coloque as batatas num tabuleiro que possa ir ao forno temperadas com sal, alho em pó e paparica, durante 1 hora a 180ºC. Entretanto numa taça grande, coloque os feijões, o atum, o pimento, os tomates, a cebola, o vinagre e a polpa de tomate. Misture tudo muito bem. Tempere de sal e regue com um pouco de azeite. Quando as batatas estiverem assadas sirva-as juntamente com a salada de feijão.

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