Quorn e vegetais salteados

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Tempo de Preparação – 55 minutos
315 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

– 200 Gr de arroz
– 1 Colher de sopa de azeite
– 1 Cebola grande picada
– 1 Pimento sem sementes picado
– 1 Cenoura ralada
– 1 Courgette cortada em fatias
– 1 Alho-francês cortado em fatias
– 300 Gr de quorn (substituto vegetariano de carne) estilo frango
– 1 Colher de sobremesa de mix de especiarias chinesas
– 1 Colher de sopa de molho de soja
– Sal, pimenta e alho em pó q.b.

Preparação
Comece por cozer o arroz em água temperada com sal. Entretanto, numa frigideira anti aderente refogue a cebola no azeite por cerca de 4 minutos. Adicione o quorn e os vegetais. Misture e deixe cozer por cerca de 7 minutos a lume médio-alto. Quando passado este tempo tempere com sal, as especiarias chinesas, pimenta, alho em pó e junte também o molho de soja. Misture bem e deixe apurar por mais 5 minutos. Retire do lume e sirva acompanhado com o arroz cozido.

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