Tempo de preparação – 52 minutos
376 Kcal/ porção
4 porções
Ingredientes:
– 500 Gr de peito de frango cortado aos cubos
– 150 Gr de iogurte natural
– 2 Colher de sopa de pasta de caril Tikka Masala
– 2 Colheres de sopa de coentros picados
– 180 Gr de arroz
– 1 Pimento vermelho sem semente picado
– 1 Courgette cortada em rodelas
– 2 Molho de folhas de alface
– ¼ Pepino picado
– 2 Tomates picados
– 1 Cebola roxa pequena picada
– 2 Colheres de sopa de azeite
– Sal, pimenta, alho em pó, piri-piri em pó e coentros picados q.b.
Preparação:
Tempere o frango com sal, pimenta e alho pó. Numa tigela coloque o frango, o iogurte, a pasta de caril e os coentros picados. Misture e leve ao frigorífico por 30 minutos. Passado o tempo numa frigideira anti aderente aqueça o azeite, junte o pimento e a courgette e deixe saltear por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Passado os 10 minutos, retire os vegetais para um prato e na mesma frigideira junte o frango. Frite a lume alto o frango por mais 10 minutos. A meio tempo junte os vegetais salteados. Num tacho com água temperada de sal e de coentros picados, coza o arroz.
Por último numa tigela junte a alface, o pepino, os tomates, a cebola, coentros picados e tempere com piri-piri em pó. Sirva o frango acompanhado com o arroz e com a salada.
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