4 Porções – 185 Kcal/Porção
Tempo: 15 minutos

 

Ingredientes:
– 1 Lata de cogumelos laminados
– 300 mL de leite
– 4 Fatias de pão integral
– 1 Gr de manteiga
– 4 Colheres de farinha maisena diluída em 2 colheres de sopa de água

Preparação:
Coloque os cogumelos e o leite num tacho. Aqueça até o leite começar a ferver. Baixe o lume e deixe cozer por 5 minutos. Junte a mistura da farinha maisena com a água e misture até começar a engrossar e formar um molho cremoso. Deixe cozer por mais 1 minuto. Entretanto, toaste as fatias de pão e espalhe a manteiga por elas.
Divida os cogumelos pelas fatias de pão e está pronto a servir.

4 porções – 379 Kcal/Porção
Tempo: 2 horas

Ingredientes:
– 1 Colher de sopa de azeite
– 350 Gr de carne de porco cortado em cubos
– 1 Cebola grande picada
– 1 Dente de alho picado
– 2 Cenouras cortadas às fatias
– 1 Maçã de tamanho médio, descaroçada e picada
– 1 Lata de tomate picado
– 2 Latas de feijão vermelho
– 300 mL de caldo de galinha ou de vegetais
– 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 Colher de sopa de molho inglês
– 2 Colheres de sobremesa de orégãos
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Num tacho de barro, aqueça o azeite e adicione a carne de porco. Cozinhe a carne a lume alto por 3-4 minutos, até ganhar cor. Adicione a cebola, o alho, as cenouras e a maçã. Misture e deixe cozer por mais 2 minutos. Junte então a polpa de tomate, os feijões, o caldo, os tomates, o molho inglês e os orégãos. Tempere com sal e pimenta. Misture tudo muito bem, deixe cozer por 5 minutos. Coloque a tampa ao tacho e leve-o ao forno por 1 hora e 45 minutos. Sirva quente e se preferir acompanhado com arroz branco.

*Se não tiver um tacho de barro, faça tudo num tacho e depois mude para um pirex de ir ao forno.

Preparação

4 Porções – 247 Kcal/Porção
Tempo: 20 minutos

 

Ingredientes:
– 1 Pimento vermelho sem sementes picado
– 2 Cebolas médias picadas
– 1 Lata de feijão cozido em molho de tomate
– 150 Gr de cogumelos fatiados
– 16 Tomates-cereja cortados em metades
– 4 Fatias de pão integral
– 4 Colheres de sobremesa de manteiga
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente leve o pimento e as cebolas com 3 colheres de sopa de água. Cozinhe por 5 minutos até a água evaporar e a cebola estiver macia. Adicione os feijões, os cogumelos, os tomates-cereja e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por mais 10 minutos a lume médio-baixo, mexendo frequentemente. Entretanto, torre as fatias de pão. Barre cada fatia com 1 colher de sobremesa de manteiga. Coloque ¼ da mistura de feijões sobre cada fatia de pão e sirva.

4 Porções – 344 Kcal/Porção
Tempo: 13 minutos

 

Ingredientes:
– 200 Gr de flocos de aveia
– 1 Litro de leite
– 4 Colheres de sopa de iogurte natural magro
– 1 Maçã descaroçada e cortada em fatias finas
– 40 Gr de fruta do bosque congeladas

Preparação:

Coloque os flocos de aveia num tacho juntamente com o leite. Deixe ferver durante 5 minutos até as papas da aveia ficarem cremosas, mexendo frequentemente. Coloque as papas de aveia em 4 tigelas e partilhe igualmente as fatias de maçã e a fruta do bosque por elas. Coloque o iogurte natural por cima da fruta. E está pronto a servir.

4 porções – 295 Kcal/Porção

Tempo: 50 minutos

 

Ingredientes:

– 150 Gr de arroz branco

– 1 Lata de ananás em sumo natural

– 1 Colher de sopa de farinha maisena

– 2 Colheres de sopa de polpa de tomate

– 1 Colher de sopa de molho de soja

– 2 Colheres de sopa de azeite

– 300 Gr de peito de frango cortado em cubos

– 1 Cebola cortada em fatias finas

– 1 Pimento sem sementes e cortado em pedaços

– 2 Tomates cortados em quartos

– Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

Coza o arroz em água temperada de sal.

Entretanto, Corte as argolas de ananás em pedaços. Ao sumo de ananás, coloque-o numa tigela, junte a farinha maisena e mexa até ficar um molho cremoso e liso. Junte então a polpa de tomate e o molho de soja. Mexa e reserve.

Aqueça o azeite numa panela e frite os pedaços de frango por 3-4 minutos. Adicione ao frango a cebola, o pimento, mexa e deixe cozinhar por mais 3-4 minutos. Em seguida, junte o tomate e o ananás. Mexa e por fim adicione a mistura com o molho de ananás e mexa até este engrossar. Rectifique os temperos de sal e pimenta e sirva acompanhado com o arroz branco.

4 Porções – 353 Kcal/Porção
Tempo: 30 minutos

 

Ingredientes:
– 4 Batatas grandes
– 200 Gr de peito de frango cortado aos cubos
– 1 Colher de sopa de orégãos
– 8 Tomates
– 150 Gr de iogurte natural
– 2 Cebolas picadas
– 1 Colher de sopa de azeite
– Pimenta e sal q.b.

Preparação:
Lave bem as batatas, seque-as e pique-as várias vezes com uma faca. Esfregue umas gotas de azeite pela casca de cada batata, tempere-as com sal e leve-as ao forno pré-aquecido a 200ºC por 1 hora e 15 minutes ou até as batatas estarem cozidas.
Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque a cebola e o frango numa frigideira anti-aderente quente com umas gotas de azeite e frite por 6-8 minutos, até ganharem cor. Adicione os oregãos, o sal e a pimenta. Entretanto, corte os tomates em cubos, limpando-os de sementes. Quando o frango estiver frito, junte os tomates e o iogurte. Misture bem. Sirva cada batata com ¼ da mistura do frango.

4 Porções – 225 Kcal/Porção
Tempo: 15 minutos

 

Ingredientes:
– 4 Tomates cortados ao meio
– 1 Lata de cogumelos laminados
– 4 Fatias de pão integral
– 8 Ovos
– 4 Colheres de sopa de leite
– 2 Colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta q.b.

 
Preparação:

Grelhe os tomates e os cogumelos por 8-10 minutos. Entretanto, toaste as fatias de pão e reserve-as. Bata os ovos com o leite e tempere-os com sal e pimenta. Derreta a manteiga numa frigideira anti aderente e adicione os ovos batidos. Cozinhe-os a lume médio-alto, mexendo sempre até os ovos ficarem rijinhos. Sirva os ovos mexidos em cima das fatias de pão acompanhados com os tomates e os cogumelos grelhados.

 

4 porções – 145 Kcal/Porção
Tempo: 30 minutos

 
Ingredientes:
– 500 Gr de batatas médias raladas
– 1 Cebola ralada
– 1 Courgete ralada
– 1 Ovo batido
– 2 Tomates
– 4 Colheres de sopa de milho
– 1 Cebola roxa picada
– 1 Colher de azeite
– 1 Colher de sopa de vinagre
– Pimenta e sal q.b.

 

Preparação:
Enrole as batatas e a courgette em papel de cozinha e retire o excesso de água. Em seguida, junte a cebola e o ovo. Misture tudo muito bem. Com uma colher de sopa retire uma porção. Com as mãos, molde até formar uma bolinha e coloque-a em um tabuleiro que possa ir ao forno, untado com azeite. Repita este processo e faça 12 bolinhas da mistura de batata. Leve ao forno por 225ºC por 20 minutos, até ficarem crocantes. Entretanto, faça a salada. Corte os tomates em pequenos cubos e misture com a cebola roxa e com o milho. Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre.
Por cada pessoa, sirva 3 bolinhos de batata acompanhados com salada.

4 porções – 190 Kcal/Porção
Tempo: 25 minutos

 

Ingredientes:
– 2 Colheres de sopa de azeite
– 1 Pimento verde sem sementes e picado
– 1 Pimento amarelo sem sementes e picado
– 2 Cebolas médias picadas
– 8 Ovos
– 4 Colheres de sopa de leite
– Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

Em uma frigideira anti-aderente aqueça 1 colher de sopa de azeite. Adicione os pimentos e as cebolas e deixe refogar por 3-4 minutos até os pimentos e as cebolas ficarem macios. Reserve.
Bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta. Aqueça em outra frigideira anti-aderente o restante azeite e junte os ovos mexidos com o leite. Deixe por 1-2 minutos até cozer a base da omelete e em seguida junte os pimentos e a cebola por toda a superfície e vá enrolando cuidadosamente até formar a omelete. Corte a omelete em 4 partes iguais e sirva.